Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Karotten - Rösti mit Paprika - Salsa
| 400 g | Kartoffel(n), geraspelt |
| 400 g | Karotte(n), geraspelt |
| 20 g | Koriandergrün, gehackt |
| 1 TL | Currypulver |
| 2 EL | Mehl (Sojamehl) |
| 1 EL | Wasser |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, gewürfelt |
| 2 | Tomate(n), gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerquetscht |
| 1 | Chilischote(n), rot, fein gewürfelt |
| ½ | Zwiebel(n), rot, gewürfelt |
| 1 | Limette(n), ausgepresster Saft |
Zubereitung
Kartoffeln und Karotten vermischen und zwischen Küchenpapier ausdrücken, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen. Sojamehl und Wasser verrühren, dann mit Koriander und Currypulver unter die Kartoffel-Karotten-Mischung rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und 8 Rösti formen. In Öl goldbraun braten.
Salsa: die restlichen Zutaten mischen und zu den Rösti servieren.
Salsa: die restlichen Zutaten mischen und zu den Rösti servieren.
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Mein Mann war heute fürs Kochen zuständig und hat dieses Rezept ausgewählt. War sehr lecker und war wohl auch einfach zuzubereiten. (Curry und Koriander hat er aber weggelassen - war nicht im Haus)
Er hat sich nur etwas in der Zeit vertan, da viel das Salsa flach. ;-)
Ich denke das Salsa oder auch einfach nur ein Salat hätte das Essen komplettiert, da die Rösti doch recht fettig sind.
Ciao.
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