Henglein
Rama Cremefine
| Kubanisches Schweinefilet mit Mango - Papaya - Salsa
)
| 500 g | Schweinefilet |
| 200 ml | Orangensaft |
| 5 EL | Zitronensaft |
| 150 ml | Wasser |
| 6 | Knoblauchzehe(n), zerquetscht |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Oregano, getrocknet |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 1 | Mango(s), gewürfelt |
| 1 | Papaya, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), rot, grob gewürfelt |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 | Chilischote(n), rot, fein gewüfelt |
| 2 EL | Koriander, gehackt |
| 2 EL | Minze, gehackt |
Zubereitung
Für die Marinade Orangensaft, Zitronensaft, Wasser, Knoblauch, Sojasauce, Oregano und Lorbeer mischen und das Filet bis zu 24 h marinieren.
Wasser in eine Auflaufform füllen und das Filet auf den Rösteinsatz legen. Bei 240°C 20-25 Minuten garen.
Für die Salsa alle übrigen Zutaten mischen.
Zum Filet servieren.
Wasser in eine Auflaufform füllen und das Filet auf den Rösteinsatz legen. Bei 240°C 20-25 Minuten garen.
Für die Salsa alle übrigen Zutaten mischen.
Zum Filet servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
01.06.2008 00:56
Das Bild von "Karlbig" sieht eher aus wie "Resteverwertung" und passt überhaupt nicht zum Rezept.
Das Fleisch auf meinem Foto sieht etwas zu roh aus, es war aber perfekt!
Danke für's Rezept! Meine Gäste waren begeistert!
LG Petra
Das Fleisch auf meinem Foto sieht etwas zu roh aus, es war aber perfekt!
Danke für's Rezept! Meine Gäste waren begeistert!
LG Petra
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