Knoblauch abziehen und zerdrücken, Schalotte abziehen und fein hacken. Kräuter, Knoblauch, Schalotte, Nüsse, Parmesan und Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf das Fleisch streichen, zu Rouladen wickeln, mit Rouladenspießen fixieren.

Sojasoße, Ketchup, Honig, Zitronensaft, die getrockneten Kräuter, Curry und Paprika sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren. Die gefüllten Fleischrollen nebeneinander in eine Auflaufform legen und mit der Würzsoße bestreichen. Die Brühe angießen.

Im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten braten.