Vollkornnudeln mit Schinken - Käse - Sahnesauce

Stimmen: 1 - Ø 2,7

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1	Gemüsezwiebel(n), klein geschnitten
1 Stange/n	Lauch, in feine Ringe geschnitten
300 g	Erbsen und Möhren (TK)
1 EL	Butter
200 ml	Schlagsahne
	Sahne-Schmelzkäse, 1 Ecke davon
1 EL	Mehl (Dinkelvollkorn)
100 g	Schinken, roher, gewürfelt
1 TL	Gemüsebrühe, klare, instant
200 g	Nudeln (Vollkornnudeln)
1 EL	Olivenöl, kalt gepresstes
	Kräutersalz
etwas	Knoblauch
etwas	Meersalz

Zubereitung

Wasser mit Olivenöl und Meersalz zum Kochen bringen und Nudeln darin bissfest garen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Schinkenwürfel darin anschwitzen. Lauch, Erbsen und Karotten zugeben und ebenfalls leicht dünsten. Sahne und Schmelzkäse zufügen und mit Gemüsebrühe, Kräutersalz und Knoblauch würzen. Damit die Sauce schön sämig wird, das Dinkelvollkornmehl darüber stäuben und umrühren. Dann die abgeschütteten Nudeln zugeben und alles miteinander vermengen.

Dies ist eine tolle Kohlenhydratmahlzeit, die ganz einfach geht und superlecker schmeckt.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	05.01.07
Rezept-Statistiken:	7.685 (38)* gelesen 30 (0)* gespeichert 198 (3)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

tanja050968

Mitglied seit 18.04.2006
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

mwz

sagt:

13.08.2011 12:19

Nudelwasser mit Öl? Ich hab gehört, dass das gar nichts bringt - keinen Geschmack, kein Nichtverkleben. Im schlimmsten Fall könnte die Nudel im Anschluss keine Sauce mehr aufnehmen, weil sie schon mit Öl "vollgesogen" ist.

Auf jeden Fall werd ich die Gemüse-Käse-Sahnesauce heute mal nachkochen :-)

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