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Gemüsesuppe mit Quinoa
Zutaten
| 1 EL | Öl oder Margarine |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 dicke | Kartoffel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 kleine | Zucchini |
| 2 | Tomate(n) |
| 100 g | Bohnen, grüne |
| 1 kleine | Kohlrabi |
| 750 ml | Wasser, warmes |
| 2 EL | Quinoa (gehäufte EL) |
| 250 ml | Milch |
| Brühe, gekörnte | |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum | |
| Thymian |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln und Gemüse waschen, wenn nötig schälen, und in feine Streifen oder Stückchen schneiden.
Fett in einem Topf erhitzten. Zuerst die Zwiebelwürfel, dann die Gemüsestücke hineingeben und kräftig rühren. Wenn alles richtig heiß und schon ein wenig angeröstet ist, Quinoa in den Topf geben. Umrühren und mit dem warmen Wasser aufgießen. Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian würzen. 15 bis 20 Minuten schwach kochen lassen und dabei hin und wieder umrühren. Zum Schluß die Milch (man kann auch Sahne nehmen!) zugießen und einmal kurz aufkochen.
Hinweis: Wer mag, kann aus diesem vegetarischen Gericht auch eines mit Fleischeinlage machen und Fleischwurst- oder Brühwurststückchen dazugeben.
Fett in einem Topf erhitzten. Zuerst die Zwiebelwürfel, dann die Gemüsestücke hineingeben und kräftig rühren. Wenn alles richtig heiß und schon ein wenig angeröstet ist, Quinoa in den Topf geben. Umrühren und mit dem warmen Wasser aufgießen. Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian würzen. 15 bis 20 Minuten schwach kochen lassen und dabei hin und wieder umrühren. Zum Schluß die Milch (man kann auch Sahne nehmen!) zugießen und einmal kurz aufkochen.
Hinweis: Wer mag, kann aus diesem vegetarischen Gericht auch eines mit Fleischeinlage machen und Fleischwurst- oder Brühwurststückchen dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Vielen Dank für das leckere Rezept, ich habe statt Basilikum und Thymian Majoran dazu gegeben - einfach, aber lecker. Vor allem war das Süppchen schnell gekocht - 45 Min. habe ich nieee gebraucht. Ich habe mein "Werk" fotografiert und werde die Bilder einstellen!
Ciao
Pupse
Vielen Dank für das leckere Rezept, ich habe statt Basilikum und Thymian Majoran dazu gegeben - einfach, aber lecker. Vor allem war das Süppchen schnell gekocht - 45 Min. habe ich nieee gebraucht. Ich habe mein "Werk" fotografiert und werde die Bilder einstellen!
Ciao
Pupse
hallo,
hab die suppe heute mal probiert und sie hat uns allen sehr gut geschmeckt. die menge für 4 personen ist sehr gut bemessen, ich glaube es sind noch 2 teller übrig geblieben. aber auf die freu ich mich schon morgen abend. ;-)
war sicherlich nicht das letzte mal, dass ich dein rezept nachgekocht habe.
lg
anita
hab die suppe heute mal probiert und sie hat uns allen sehr gut geschmeckt. die menge für 4 personen ist sehr gut bemessen, ich glaube es sind noch 2 teller übrig geblieben. aber auf die freu ich mich schon morgen abend. ;-)
war sicherlich nicht das letzte mal, dass ich dein rezept nachgekocht habe.
lg
anita
Hallo !
Eine sehr feine Suppe !
Da wir Basilikum nicht besonders gern mögen, habe ich es durch Schnittlauch § Petersilie ersetzt.
Die Kochzeit hat 30 Minuten betragen.
LG
LiliVanilli
Eine sehr feine Suppe !
Da wir Basilikum nicht besonders gern mögen, habe ich es durch Schnittlauch § Petersilie ersetzt.
Die Kochzeit hat 30 Minuten betragen.
LG
LiliVanilli
Hallo!
Ich habe mir die Suppe gestern Abend für die Woche als Mittagessen vorgekocht.
Mir mir entsprachen 2 kleine Zucchini ca. 200g und die Kohlrabi ca. 140g. Statt Milch habe ich Sojamilch genommen.
Bei mir war die Suppe nach 20 min köcheln fertig.
Das ist eine sehr leckere und feine Suppe. Schön sämig und ausgewogen im Geschmack! Genau mein Geschmack!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe mir die Suppe gestern Abend für die Woche als Mittagessen vorgekocht.
Mir mir entsprachen 2 kleine Zucchini ca. 200g und die Kohlrabi ca. 140g. Statt Milch habe ich Sojamilch genommen.
Bei mir war die Suppe nach 20 min köcheln fertig.
Das ist eine sehr leckere und feine Suppe. Schön sämig und ausgewogen im Geschmack! Genau mein Geschmack!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Hallo,
was genau ist Quinoa?
LG Spocki73
was genau ist Quinoa?
LG Spocki73
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pupswendel
13.03.2008 20:01 Uhr