Himbeersorbet mit Joghurtsauce

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Zutaten

300 g	Himbeeren (TK)
2 EL	Puderzucker
2 EL	Zitronensaft
1	Joghurt - Drink, probiotisch (z.B. Actimel)
200 g	Joghurt (1,5%)
1	Vanilleschote(n), das Mark davon
2 EL	Honig
evtl.	Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 100 kcal

Himbeeren kurz antauen lassen.

Anschließend mit Puderzucker, Zitronensaft und 2 EL Actimel so lange vermengen bzw. pürieren, bis die Masse cremig ist.
Den Joghurt mit dem restlichen Actimel, dem Vanillemark und dem Honig zu einer Sauce vermengen.

Die Sauce löffelweise auf einem Teller verteilen. Von der Himbeermasse mit einem Esslöffel Klößchen abstechen und auf der Sauce verteilen. Gegebenenfalls mit Zitronenmelisse garnieren.

Tipp: Wer es exotischer mag, kann auch Kokosmilch anstatt eines probiotischen Drinks verwenden.

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