Henglein
Rama Cremefine
| Thunfisch - Carpaccio mit Limone, Olivenöl und gehobeltem Parmesan
)
| 500 g | Thunfisch - Filet, yello fine |
| 1 | Limone(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 8 EL | Olivenöl, extra vergine |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Rucola |
| 8 | Kirschtomate(n) |
| 1 EL | Parmesan, gehobelt |
| Sprossen für Deko |
Zubereitung
Teller mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Fisch in dünne Scheiben schneiden und die Teller damit auslegen. Mit Olivenöl und etwas Limonensaft marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rucola putzen, waschen, wieder trocken schleudern und locker auf dem Teller verteilen. Tomaten putzen, achteln und auf dem Teller verteilen. Sprossen darüber streuen. Parmesan auf den Tellern hobeln bzw. noch verteilen.
Rucola putzen, waschen, wieder trocken schleudern und locker auf dem Teller verteilen. Tomaten putzen, achteln und auf dem Teller verteilen. Sprossen darüber streuen. Parmesan auf den Tellern hobeln bzw. noch verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
11.01.2007 14:58
Hört sich supi an und werde ich bald ausprobieren.
@trix9: Du musst rohen Thunfisch, vom Fischhändler deines Vertrauens besorgen.
LG
Cassiopaia
@trix9: Du musst rohen Thunfisch, vom Fischhändler deines Vertrauens besorgen.
LG
Cassiopaia
judith 
sagt:
sagt: 11.01.2007 15:36
Hilfreicher Kommentar:
@trix9
und immer Thunfisch in Sushi-Qualität verlangen, denn das ganrantiert zumindest eine erstklassige Qualität - und natürlich nur zum Fischhändler Deines Vertrauens kaufen.
Viele Grüße
Judith
und immer Thunfisch in Sushi-Qualität verlangen, denn das ganrantiert zumindest eine erstklassige Qualität - und natürlich nur zum Fischhändler Deines Vertrauens kaufen.
Viele Grüße
Judith
Koelle 
sagt:
sagt: 14.01.2007 21:08
... hab es natürlich direkt ausprobiert, und wir waren begeistert! Habe den Thunfisch in der METRO geholt, habe gesagt wofür und eine Spitzenqualität bekommen!
Danke fürs Rezept - Sylvia
Danke fürs Rezept - Sylvia
trop 
sagt:
sagt: 11.03.2007 19:18
Hey,
hab den Fisch ebenfalls in der Metro geholt und Spitzenqualität erhalten.
Da roher Fisch doch einiger meiner Gäste ein wenig abgeschreckt hat, empfehl mit der Marinade nicht zu sparen, dann schmeckt man den Fisch nicht mehr so pur.
hab den Fisch ebenfalls in der Metro geholt und Spitzenqualität erhalten.
Da roher Fisch doch einiger meiner Gäste ein wenig abgeschreckt hat, empfehl mit der Marinade nicht zu sparen, dann schmeckt man den Fisch nicht mehr so pur.
LucyJo 
sagt:
sagt: 12.01.2008 12:58
Das Carpaccio gab es bei uns gestern und es war total legggggggggggger! Volle Punktzahl!
Man muss halt nur sehr darauf achten, dass man beim Thunfisch wirklich 1aQualität bekommt!
Man muss halt nur sehr darauf achten, dass man beim Thunfisch wirklich 1aQualität bekommt!
eflip 
sagt:
sagt: 25.01.2010 16:21
Oberlecker, allen hat es total gut geschmeckt.
Gibts von jetzt an öfter.
Besten Dank!!!
Gibts von jetzt an öfter.
Besten Dank!!!
Nissel
sagt:
sagt: 08.12.2010 12:49
Habe dieses Rezept schon Weihnachten 2009 verwendet, war so ein Haupttreffer, dass es auch heuer zur Anwendung kommt. Habe aber den Thunfisch eingefroren und dann auf der Brotmaschine hauchdünn aufschneiden können. Ultralecker!!!
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