Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkrautauflauf
Ohne Fleisch - aber trotzdem sehr lecker und sehr sättigend
| 400 g | Sauerkraut |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Wacholderbeeren |
| 200 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 kleiner | Apfel |
| 1 TL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 200 g | saure Sahne |
| 2 Scheibe/n | Käse, dünne, z. B. Edamer |
Zubereitung
Das Sauerkraut, das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren in der Gemüsebrühe etwa 10 Minuten kochen.
Die Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie gar sind.
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Apfel waschen, schälen und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in sehr dünne Spalten schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Kurz bevor die Zwiebeln glasig sind, die Apfelspalten mitbraten und dann alles beiseite stellen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebelmasse mit je 1 Prise Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren aus dem Sauerkraut herausnehmen. Es in eine kleine, feuerfeste Form geben. Die gewürzte Zwiebelmasse auf das Sauerkraut geben und die gegarten Kartoffelscheiben auf der Zwiebelmasse verteilen.
Die saure Sahne mit einem Schneebesen glattrühren. Mit Salz, einer Prise Pfeffer sowie mit Paprikapulver würzen und das Ganze auf dem Auflauf glattstreichen.
Nach Belieben: zwei Scheiben Edamer auf den Auflauf legen und ihn im Ofen auf der mittleren Schiene in 10 bis 15 Minuten überbacken.
Mit Käse: 330 Kcal pro Portion.
Die Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie gar sind.
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Apfel waschen, schälen und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in sehr dünne Spalten schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Kurz bevor die Zwiebeln glasig sind, die Apfelspalten mitbraten und dann alles beiseite stellen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebelmasse mit je 1 Prise Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren aus dem Sauerkraut herausnehmen. Es in eine kleine, feuerfeste Form geben. Die gewürzte Zwiebelmasse auf das Sauerkraut geben und die gegarten Kartoffelscheiben auf der Zwiebelmasse verteilen.
Die saure Sahne mit einem Schneebesen glattrühren. Mit Salz, einer Prise Pfeffer sowie mit Paprikapulver würzen und das Ganze auf dem Auflauf glattstreichen.
Nach Belieben: zwei Scheiben Edamer auf den Auflauf legen und ihn im Ofen auf der mittleren Schiene in 10 bis 15 Minuten überbacken.
Mit Käse: 330 Kcal pro Portion.
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Kommentare anderer Nutzer
junitichi 
sagt:
sagt: 24.03.2007 14:51
Hallo esra4,
es freut mich, dass du total begeistert bist von dem Rezept.
Ich habe mich auch total gefreut zu sehen, dass das Rezept freigeschalten ist - ich hatte alle Hoffnung aufgegeben, da ich es seit über ein Jahr 'abgegeben' habe! ;)
LG
junitichi
es freut mich, dass du total begeistert bist von dem Rezept.
Ich habe mich auch total gefreut zu sehen, dass das Rezept freigeschalten ist - ich hatte alle Hoffnung aufgegeben, da ich es seit über ein Jahr 'abgegeben' habe! ;)
LG
junitichi
Cuddlecat81 
sagt:
sagt: 15.09.2008 13:23
Hallo junitichi,
wir haben gestern Deinen Sauerkrautauflauf nachgekocht und wollten Dir mitteilen, dass uns das Gericht sehr gut gefallen hat. Wir haben Schmand anstatt saurer Sahne und Schinken-Räucher Käse anstatt Edamer genommen, was absolut zu den sonstigen Zutaten gepasst hat.
Beim nächsten nachkochen werden wir allerdings nur knapp 200 Gramm Sauerkraut und dafür so ca. 300 Gramm Kartoffeln verwenden, da es uns doch ein bißchen zu säuerlich war, auch wenn es ein SAUERkrautauflauf ist.
LG Cuddle
wir haben gestern Deinen Sauerkrautauflauf nachgekocht und wollten Dir mitteilen, dass uns das Gericht sehr gut gefallen hat. Wir haben Schmand anstatt saurer Sahne und Schinken-Räucher Käse anstatt Edamer genommen, was absolut zu den sonstigen Zutaten gepasst hat.
Beim nächsten nachkochen werden wir allerdings nur knapp 200 Gramm Sauerkraut und dafür so ca. 300 Gramm Kartoffeln verwenden, da es uns doch ein bißchen zu säuerlich war, auch wenn es ein SAUERkrautauflauf ist.
LG Cuddle
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