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Berner Rösti - das Original

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Stimmen: 5 - Ø 2,7

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1 kg	Pellkartoffeln, vom Vortag
50 g	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer
	Muskat

Zubereitung

Die am Vortag gekochten Kartoffeln schälen und reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Salz nicht zu sparsam umgehen, mit dem Pfeffer schon eher.

Butterschmalz in die Panne geben, heiß werden lassen und die Kartoffeln dazu geben, auf dem Pfannenboden gleichmäßig verstreichen und je Seite ca. 15 Minuten goldbraun braten.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	04.01.07
Rezept-Statistiken:	27.754 (30)* gelesen 74 (0)* gespeichert 773 (1)* gedruckt 11 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

joachims

Mitglied seit 09.07.2003
558 Beiträge (ø0,17/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

novaline

sagt:

10.01.2008 02:24

Das ist nicht das Orginal-Rezept. Die Berner- Rösti wird mit Speck gebraten.

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fenchelhexe

sagt:

04.02.2009 15:21

Hallo!
Wenn man ein Rezept in anderer Zubereitung kennt, heiß das nicht, daß man ein vorhandenes schlecht bewerten sollte!!!
Zumal es sich um die Form des Bratfetts handelt!
Beim Original Berner Rösti sind die am Vortag gekochten Kartoffeln das Besondere!

Tse-tse

fenchelhexe

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joachims

sagt:

08.08.2011 09:27

Hallo,

ich hab's jetzt auch mit Frischen Kartoffeln gemacht. Reiben, in einem Handtuch auswringen und dann in eine Pfanne geben und bei Stufe 5 von 9 je Seite ca. 15 Min. braten. Vorher salzen, pfeffernund etwas Muskat.

LG
Joachim

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