Henglein
Rama Cremefine
| Minispieße auf buntem Salat
Kochkursrezept
| 1 Bund | Dill, gehackt |
| 400 g | Putenbrustfilet |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 7 EL | Öl |
| 1 TL | Pfeffer |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| ½ Kopf | Frisée |
| 1 Kopf | Radicchio |
| 5 EL | Balsamico, weiß |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Fleisch in Würfel schneiden und auf Spieße stecken.
3 EL Öl mit Zitronensaft, 1 TL Pfeffer und Dill verrühren. Spieße damit beträufeln und ca. 30 min. ziehen lassen. Zwischendurch wenden.
In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln in Ringe und Paprika in kleine Stücke schneiden. Frisée-Salat und Radicchio in mundgerechte Stücke schneiden.
Eine Marinade aus Essig, restlichem Öl, Salz, Pfeffer und Zucker herstellen. Vorbereitete Salatzutaten mit der Marinade mischen und auf Tellern anrichten.
Spieße abtropfen lassen und unter Wenden 3-5 min. braten. Etwas salzen und auf dem Salat anrichten.
3 EL Öl mit Zitronensaft, 1 TL Pfeffer und Dill verrühren. Spieße damit beträufeln und ca. 30 min. ziehen lassen. Zwischendurch wenden.
In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln in Ringe und Paprika in kleine Stücke schneiden. Frisée-Salat und Radicchio in mundgerechte Stücke schneiden.
Eine Marinade aus Essig, restlichem Öl, Salz, Pfeffer und Zucker herstellen. Vorbereitete Salatzutaten mit der Marinade mischen und auf Tellern anrichten.
Spieße abtropfen lassen und unter Wenden 3-5 min. braten. Etwas salzen und auf dem Salat anrichten.
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