Avocadocreme

Brotaufstrich oder Dip

Zutaten für Portionen

Avocado(s), reife
3 EL Schmand
2 TL Zitronensaft
1 EL Hefe - Flocken
1 TL Senf, mittelscharfer
 n. B. Kräutersalz

Zubereitung

Die Avocados halbieren. Den Kern entfernen, aus der Schale lösen und mit einer Gabel geschmeidig zerdrücken. Dabei nach und nach die übrigen Zutaten untermischen und so lange vermengen, bis alles eine glatte, homogene Masse ist.

Bis zum Verzehr kühl stellen und mit Klarsichtfolie bedecken, die aufliegen sollte, damit die Creme nicht anläuft.

Passt prima auf getoastetes Brot bzw. Cracker oder als Dip zu Gemüsestreifen.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 04.01.07
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Verfasser:

Nena108 Chefkoch


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Kommentare anderer Nutzer

megaturtle Sternekoch sagt:  
08.03.2007 08:05
Hallo Nena

durch was könnte ich den Schmand ersetzen? Da ein Veganer mitisst, kommt leider nichts "Tierisches" in Frage.

LG
Petra

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Nena108 Chefkoch sagt:  
10.03.2007 12:15
Hallo Petra,

im Prinzip kannst Du den Schmand auch ersatzlos streichen, wenn Dein Gast vegan isst. Ich würde dann nur besonders sorgfältig pürrieren, damit das Ergebnis schön cremig ist. Wenn Du hast, kannst Du auch einen Esslöffel Mandelmus untermischen, geht aber auch ohne.

LG Nena

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