Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegter Ziegenkäse
| 2 | Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnitten |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 3 Stängel | Oregano |
| 70 g | Tomate(n), getrocknete, gestückelt |
| 1 TL | Pfeffer - Körner, zerstoßene |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 12 kleine | Ziegenfrischkäse, runde |
| n. B. | Olivenöl |
| 50 g | Pinienkerne |
Zubereitung
Knoblauch, Lorbeerblätter, Kräuter (die abgezupften Blättchen), gestückelte Tomaten, zerstoßene Pfefferkörner und Ziegenfrischkäse in ein verschließbares Gefäß geben. So viel Olivenöl darübergeben, bis alles bedeckt ist. Mindestens 2 Tage an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank !) ziehen lassen.
Vor dem Servieren dann die Pinienkerne in einer ungefetteten Pfanne anrösten. Über den Käse geben und servieren.
Dazu Baguette reichen.
Tipp: Man kann den Käse auch auf verschiedenen Blattsalaten anrichten.
Vor dem Servieren dann die Pinienkerne in einer ungefetteten Pfanne anrösten. Über den Käse geben und servieren.
Dazu Baguette reichen.
Tipp: Man kann den Käse auch auf verschiedenen Blattsalaten anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
pony2 
sagt:
sagt: 22.03.2009 17:00
Hallo Felix,
ich hatte einmal einen Käse zuviel gemacht als Besuch kam und hatte das Glöas dann erst nach 2 Wochen im Kühlschrank wieder entdeckt und der Käse war noch wunderbar. Er zerläuft dann nur etwas in dem Öl..
Dadurch daß das Öl ja den Käse luftdicht abschließt hält das sicherlich sehr lange. Wichtig ist dabei aber, daß keine Luftblasen im Glas sind, also das Glas ein paar Mal leicht auf den Boden klopfen vor dem Verschließen so daß alle Bläschen nach oben gestiegen sind.
Wichtig it auch, daß (wenn du es länger aufhebst) keine Teile von den Kräutern oder anderen Zutaten über dem Ölspiegel sind, alles was rausguckt schimmelt dann. Also ordentlich Öl rüber, so daß alles bedeckt ist.
Gruß Pony
ich hatte einmal einen Käse zuviel gemacht als Besuch kam und hatte das Glöas dann erst nach 2 Wochen im Kühlschrank wieder entdeckt und der Käse war noch wunderbar. Er zerläuft dann nur etwas in dem Öl..
Dadurch daß das Öl ja den Käse luftdicht abschließt hält das sicherlich sehr lange. Wichtig ist dabei aber, daß keine Luftblasen im Glas sind, also das Glas ein paar Mal leicht auf den Boden klopfen vor dem Verschließen so daß alle Bläschen nach oben gestiegen sind.
Wichtig it auch, daß (wenn du es länger aufhebst) keine Teile von den Kräutern oder anderen Zutaten über dem Ölspiegel sind, alles was rausguckt schimmelt dann. Also ordentlich Öl rüber, so daß alles bedeckt ist.
Gruß Pony
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sag mal, wie lange hält sich der Ziegenkäse denn in dem Öl bzw. in welchem Zeitraum sollte er verzehrt werden??
Danke,
Felix
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