Henglein
Rama Cremefine
| Spinat - Schafkäse - Strudel
vegetarisch
)
| 1 Pck. | Blätterteig (270 g), Kühlregal |
| 500 g | Blattspinat (TK), aufgetaut, ausgedrückt |
| 200 g | Schafskäse, würfelig geschnitten |
| 2 | Schalotte(n), geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 50 g | Butter |
| Salz | |
| 3 EL | Milch zum Bestreichen |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Wasser oder Ei für den Teigrand |
Zubereitung
Blätterteig ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und Backrohr auf 220° C vorheizen.
Schalotten in Butter glasig anschwitzen, Knoblauch und Spinat dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles kurz durchrösten. Zuletzt Schafkäse unterheben. Masse auskühlen lassen.
Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech entrollen und die Spinatfülle auf dem Teig verteilen. Eine Längsseite des Teigrandes mit Wasser oder Ei bestreichen. Seiten übereinander legen und verschließen. Strudel mit Milch bestreichen und mit einer Gabel einstechen oder eventuell mit Teigresten verzieren.
Auf mittlerer Schiene ca. 35 Min. goldbraun backen und noch warm servieren.
Tipp: Sollte die Füllung zu weich sein, einfach 1 - 2 EL Semmelbrösel in die Mitte des Teiges streuen, bevor die Fülle aufgetragen wird.
Schalotten in Butter glasig anschwitzen, Knoblauch und Spinat dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles kurz durchrösten. Zuletzt Schafkäse unterheben. Masse auskühlen lassen.
Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech entrollen und die Spinatfülle auf dem Teig verteilen. Eine Längsseite des Teigrandes mit Wasser oder Ei bestreichen. Seiten übereinander legen und verschließen. Strudel mit Milch bestreichen und mit einer Gabel einstechen oder eventuell mit Teigresten verzieren.
Auf mittlerer Schiene ca. 35 Min. goldbraun backen und noch warm servieren.
Tipp: Sollte die Füllung zu weich sein, einfach 1 - 2 EL Semmelbrösel in die Mitte des Teiges streuen, bevor die Fülle aufgetragen wird.
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Kommentare anderer Nutzer
eulengitte 
sagt:
sagt: 03.07.2007 19:06
Super Kombination, hat uns ganz fantastisch geschmeckt. Die Zubereitung ist einfach und gleichzeitig raffiniert. Einzig die Mengenangabe hat mich irritiert. Mit der 1-Personen-Angabe-Portion werden locker zwei Normalesser satt.
Aber trotzdem und nocheimal: LEEEEEECKER!!!!!
Aber trotzdem und nocheimal: LEEEEEECKER!!!!!
grufti_w
sagt:
sagt: 12.04.2009 11:30
piccolomaxi 
sagt:
sagt: 24.02.2008 20:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe gerade Deinen Strudel gemacht! Total lecker! Ich stelle auch ein paar Bilder ein.
Ich habe noch gewürfelten Kochschinken, Tomaten und Walnusskerne in die Füllung getan. Aber schmeckt garantiert auch ohne das sehr gut. Ich hatte halt noch Schinken, der weg musste.
Der Strudel ist nur zu empfehlen. Wäre auch etwas für ein Brunch.
LG piccolomaxi
habe gerade Deinen Strudel gemacht! Total lecker! Ich stelle auch ein paar Bilder ein.
Ich habe noch gewürfelten Kochschinken, Tomaten und Walnusskerne in die Füllung getan. Aber schmeckt garantiert auch ohne das sehr gut. Ich hatte halt noch Schinken, der weg musste.
Der Strudel ist nur zu empfehlen. Wäre auch etwas für ein Brunch.
LG piccolomaxi
grufti_w
sagt:
sagt: 12.04.2009 11:29
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und der Strudel war eine schöne Bereicherung des Osterbuffets. Besonders positiv für mich ist, dass die Fülle keine Eieer enthält.
Danke für das perfekte Rezept.
Danke für das perfekte Rezept.
boqueronita 
sagt:
sagt: 05.06.2009 15:35
Hallo!
Ich habe gestern diesen Strudel gemacht und ich muss sagen - sehr lecker! Den Spinat hatte ich von unserem Garten. Den hab ich blanchiert und ausgedrückt. Dazu gabs noch eine leckere Sauce. Das Gericht schmeckt auch kalt vorzüglich. Vielen Dank für dieses Rezept!
lg boqueronita
Ich habe gestern diesen Strudel gemacht und ich muss sagen - sehr lecker! Den Spinat hatte ich von unserem Garten. Den hab ich blanchiert und ausgedrückt. Dazu gabs noch eine leckere Sauce. Das Gericht schmeckt auch kalt vorzüglich. Vielen Dank für dieses Rezept!
lg boqueronita
boqueronita
sagt:
sagt: 05.06.2009 15:38
Natürlich hab ich den Spinat ausgedrückt - nicht den Garten ;-))
lg boqueronita
lg boqueronita
Coralle79
sagt:
sagt: 28.02.2010 14:17
Unkompliziert, schnell, sehr lecker und total wandlungsfähig! Ich hab den Strudel zusätzlich mit getrockneten, in Öl eingelegten Tomaten gefüllt.
Danke für das Rezept!
Coralle79
Danke für das Rezept!
Coralle79
claudianh 
sagt:
sagt: 01.03.2010 16:04
Ausgezeichnet! Ich war auf der Suche nach einem schnellen vegetarischen Rezept und fand dies. Was soll ich sagen: es war phantastisch! Sehr saftig, gute Würzung, genau wie man es sich vorstellt! Danke für das tolle Rezept!
birbeh
sagt:
sagt: 03.03.2010 10:05
Hallo Tante FANNY,
wir haben das Rezept gestern getestet und waren begeistert! Allerdings haben wir es ein wenig geändert und statt TK-Spinat frischen Mangold genommen und noch ein paar geröstete Pinienkerne dazu gegeben. Dieses Rezept werden wir auf jeden Fall wieder machen.
Vielen Dank für die tolle Idee,
Birgit Behrend
wir haben das Rezept gestern getestet und waren begeistert! Allerdings haben wir es ein wenig geändert und statt TK-Spinat frischen Mangold genommen und noch ein paar geröstete Pinienkerne dazu gegeben. Dieses Rezept werden wir auf jeden Fall wieder machen.
Vielen Dank für die tolle Idee,
Birgit Behrend
1aSahne
sagt:
sagt: 16.09.2010 16:20
Danke! Sehr lecker! Beim 2. Mal Ich habe den Strudel auch etwas variiert: Spinat, Fetakäse, gedünstete Zwiebelwürfel, ein paar getrocknete Tomaten eine frische entkernte Tomate und mit Baharat und Muskat gewürzt. Ein Gedicht. Essen wir alle paar Wochen. Auch mal mit 1/2 sehr klein gewürfelter Paprikaschote lecker (statt Tomaten)
23.01.2011 19:52
Ein schönes Rezept, leicht und schnell zubereitet.
Ich habe 1/2 rote Paprika feingewürfelt mit dem Spinat angedünstet. Zum Strudel hatten wir dann Tomatensauce und Feldsalat mit Vinaigrette. Lecker!
LG
PizzaMista
Ich habe 1/2 rote Paprika feingewürfelt mit dem Spinat angedünstet. Zum Strudel hatten wir dann Tomatensauce und Feldsalat mit Vinaigrette. Lecker!
LG
PizzaMista
detritus68
sagt:
sagt: 03.10.2011 20:45
Ein wirklich gutes Rezept für eine beliebte Speise - bei mir daheim kam es gut an, obwohl es vegetarisch ist (nicht eben das, was meine Tochter bevorzugt)
Vielen Dank
Detritus
Vielen Dank
Detritus
schoko-julchen
sagt:
sagt: 15.02.2012 18:58
Habe diesen Strudel schon öfters gemacht, ich gebe immer noch etwas Suppengewürz dazu!
Schmeckt immer ausgezeichnet!
Schmeckt immer ausgezeichnet!
BadTasteGirL 
sagt:
sagt: 02.03.2012 22:09
Sehr leckeres Rezept und recht schnell zubereitet. Habe den Strudel allerdings nicht mit Milch sondern auch mit Ei bestrichen. Habe dazu eine Knoblauchsauce gemacht.
Kaktusfeige
sagt:
sagt: 12.05.2012 05:33
Suuuuperlecker! Meine Familie war restlos begeistert! Habe noch eine rote, sehr feingewürfelte Paprika und eine grobgeriebene Kartotte mit reingetan.
Vielen Dank für das tolle Rezept, wird es bei uns jetzt öfters geben!
Vielen Dank für das tolle Rezept, wird es bei uns jetzt öfters geben!
kimitsu 
sagt:
sagt: 19.05.2012 18:30
Hallo,
super Rezept, auch schnell zubereitet und so was von lecker :)
Gruß Tanja
super Rezept, auch schnell zubereitet und so was von lecker :)
Gruß Tanja
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deinen Strudel gab es gerade zum Abendessen. Also ich muss sagen, selten das sich die Familie so einig war. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Selbst meine Mutter, die eigentlich gar keinen Schafskäse mag, hat gemeint das würde sie gerne öfter essen (wir haben ihr nur gesagt, dass da Käse drin ist).
Als Beilage gab es einen gemischten Salat. Ich werde gleich noch ein Foto hochladen, ich hoffe das ist Dir recht.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG Essenfassen
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