Henglein
Rama Cremefine
| Zebrakuchen
der Beste
)
| 5 | Ei(er) |
| 220 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 250 ml | Sauce (Vanillesauce aus der Flasche) |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 2 EL | Milch |
| 200 ml | Öl |
Zubereitung
Eier trennen. Den Eischnee schlagen. Eigelb, Zucker, Salz, Vanillinzucker schaumig rühren. Eischnee unterheben. Öl und Vanillesauce vorsichtig unterrühren. In eine Hälfte des Teiges Kakaopulver und Milch rühren.
Eine gefettete Springform nehmen. Mit dem hellen Teig beginnen. 2 EL in die Mitte (wichtig!) geben, darauf 2 EL dunklen Teig (wieder in die Mitte), immer so weiter machen (Teig verläuft ganz von alleine nach außen), bis alles aufgebraucht ist. Nicht glattstreichen!
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Min. backen. (Stäbchenprobe machen!). Abkühlen lassen.
Tipp: Vor dem Servieren entweder dick mit Puderzucker bestäuben oder eine Schokoglasur draufgeben.
Eine gefettete Springform nehmen. Mit dem hellen Teig beginnen. 2 EL in die Mitte (wichtig!) geben, darauf 2 EL dunklen Teig (wieder in die Mitte), immer so weiter machen (Teig verläuft ganz von alleine nach außen), bis alles aufgebraucht ist. Nicht glattstreichen!
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Min. backen. (Stäbchenprobe machen!). Abkühlen lassen.
Tipp: Vor dem Servieren entweder dick mit Puderzucker bestäuben oder eine Schokoglasur draufgeben.
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Kommentare anderer Nutzer
mkunkel29 
sagt:
sagt: 05.01.2007 21:28
Hallo claudi11,
wann kommt bei dir das Mehl und Backpulver hinzu? Steht zwar bei den Zutaten aber nicht in der Erläuterung?
In vielen Rezepten steht erst den Eischnee schlagen, warum aber? Ich mache das erst ganz am Schluß, weil der Eischnee sonst Wasser zieht!
Ich habe ein recht ähnliches Rezept und hebe den Eischnee ganz zum Schluß unter.
Dazu verwende ich gerne 2 Soßenlöffel, weil ich die Schweinerei mit den verklebten Esslöffeln nicht mag.
Gruß Moni
wann kommt bei dir das Mehl und Backpulver hinzu? Steht zwar bei den Zutaten aber nicht in der Erläuterung?
In vielen Rezepten steht erst den Eischnee schlagen, warum aber? Ich mache das erst ganz am Schluß, weil der Eischnee sonst Wasser zieht!
Ich habe ein recht ähnliches Rezept und hebe den Eischnee ganz zum Schluß unter.
Dazu verwende ich gerne 2 Soßenlöffel, weil ich die Schweinerei mit den verklebten Esslöffeln nicht mag.
Gruß Moni
claudi11 
sagt:
sagt: 07.01.2007 17:20
Hallo Moni!
Stimmt, jetzt seh ich es auch. Hab doch tatsächlich vergessen, hinzuschreiben, dass Mehl und Backpulver auch reinkommen. Das kommt natürlich auch zu der Eiermasse. Und den Eischnee mach ich auch erst zum Schluss rein. Wann ich den schlage, ist aber egal. Ist ja nicht so viel Zeit dazwischen. Ich mach den Schnee zuerst, weil da die Quirl noch sauber sind, und ich sie nicht wieder zwischendurch abwaschen muss (Schnee wird ja nix, wenn nur ein bißchen Eigelb dranklebt-umgekehrt ist es aber wurscht).
Beim Teigeinfüllen hatte ich eigentlich noch nie Probleme mit verklebten Esslöffeln, da der Teig nicht sehr fest ist.
LG
Claudia
Stimmt, jetzt seh ich es auch. Hab doch tatsächlich vergessen, hinzuschreiben, dass Mehl und Backpulver auch reinkommen. Das kommt natürlich auch zu der Eiermasse. Und den Eischnee mach ich auch erst zum Schluss rein. Wann ich den schlage, ist aber egal. Ist ja nicht so viel Zeit dazwischen. Ich mach den Schnee zuerst, weil da die Quirl noch sauber sind, und ich sie nicht wieder zwischendurch abwaschen muss (Schnee wird ja nix, wenn nur ein bißchen Eigelb dranklebt-umgekehrt ist es aber wurscht).
Beim Teigeinfüllen hatte ich eigentlich noch nie Probleme mit verklebten Esslöffeln, da der Teig nicht sehr fest ist.
LG
Claudia
27.04.2007 22:48
Hallo!
Ich habe mir, da ich mehrere Kuchen zubereiten musste, zwei backfreudige Helferlein organisiert. Helfer 1 hat den hellen Teig und Helfer 2 den Schokoteig abwechselnd eingefüllt.
Der Zebrakuchen ist super gelungen, tolles Muster und schön saftig. Überzogen habe ich ihn auch mit Vollmilchguss. Er hat allen Gästen sehr gut geschmeckt. Wirklich ein schönes Rezept. Dankeschön!
LG
D
Ich habe mir, da ich mehrere Kuchen zubereiten musste, zwei backfreudige Helferlein organisiert. Helfer 1 hat den hellen Teig und Helfer 2 den Schokoteig abwechselnd eingefüllt.
Der Zebrakuchen ist super gelungen, tolles Muster und schön saftig. Überzogen habe ich ihn auch mit Vollmilchguss. Er hat allen Gästen sehr gut geschmeckt. Wirklich ein schönes Rezept. Dankeschön!
LG
D
27.02.2008 18:23
Hallo!
Kenne den Kuchen schon lange und habe ihn zum Geb. von Junior gebacken.
Die Überraschung war groß als er die verzierung gesehen hat.
Muste oben nur etwas vom "Deckel" abschneiden damit ich eine glatte oberfläche hatte. Er war etwas zu kuppelig geraten.
Aber es hat allen sehr gut geschmeckt.
lg naomi
Kenne den Kuchen schon lange und habe ihn zum Geb. von Junior gebacken.
Die Überraschung war groß als er die verzierung gesehen hat.
Muste oben nur etwas vom "Deckel" abschneiden damit ich eine glatte oberfläche hatte. Er war etwas zu kuppelig geraten.
Aber es hat allen sehr gut geschmeckt.
lg naomi
Verena68 
sagt:
sagt: 12.03.2008 11:09
Hallo Naomi,
kenne den Kuchen auch schon sehr lange. Habe ihn aber länger nicht gebacken. Habe es mir für heute vorgenommen, weil meine Tochter morgen auch Geburtstag hat. Zufällig habe ich jetzt gerade deine Verzierung gesehen. Meine Tochter ist auch ein "Wilde Kerle"-Fan. Da bin ich mal gespannt, ob das ankommt.
Viele Grüße,
Verena
kenne den Kuchen auch schon sehr lange. Habe ihn aber länger nicht gebacken. Habe es mir für heute vorgenommen, weil meine Tochter morgen auch Geburtstag hat. Zufällig habe ich jetzt gerade deine Verzierung gesehen. Meine Tochter ist auch ein "Wilde Kerle"-Fan. Da bin ich mal gespannt, ob das ankommt.
Viele Grüße,
Verena
mauselche
sagt:
sagt: 12.09.2011 16:24
Genau so mache ich auch meinen Zetrakuchen. Für Erwachsene kann man auch anstatt der Vanillesoße Eierlikör verwenden. Geht theoretisch auch für Kinder, da der Alkohol durch das Backen verschwindet.
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das ist ja eine tolle Idee, mit dem Teigmuster.
Erst konnte ich es nicht glauben, aber es hat funktiomiert.
In den dunklen Teig, habe ich noch etwas Amaretto
eingerührt.
Das "Zebra" wurde mit einem Vollmilchschokoguß überzogen.
Liebe Grüße
Silvia
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