Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet in Folientasche auf provenzalischer Art
)
| 250 g | Kartoffel(n), fest kochende |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 kleine | Zucchini |
| 10 | Kirschtomate(n) |
| Knoblauch | |
| Oliven, grüne | |
| Olivenöl | |
| Zitronensaft | |
| Meersalz | |
| Pfeffer | |
| Wein, weiß | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Thymian / Rosmarin | |
| 500 g | Fischfilet(s) (Steinbeißer, Seeteufel) |
Zubereitung
Die Kartoffeln in der Schale kochen bis sie gar sind, danach pellen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Zucchini putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden bzw. hobeln. Alles in eine Schüssel plus Knoblauch, Kräuter und gehälftete Oliven geben. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Dann mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und alles vorsichtig mischen. Fischfilet, je nach Größe, in Stücke teilen.
Vier Folientaschen vorbereiten.
Zuerst die Gemüsemischung in die Tasche füllen und dann vorsichtig die Fischfilets darauf geben. Jeweils ein Esslöffel Weißwein in die Folientasche geben und diese gut verschließen. Den Fisch in einen vorgeheizten Backofen (175 Grad, mittlere Schiene) rund 20 Minuten garen.
Dazu passen Baguette und ein grüner Salat.
Folgenden Fischarten eignen sich auch gut für diese Zubereitungsart: Wolfsbarsch, Drachenkopf, Dorade, Kabeljau
Man kann auch Garnelen, kleine Scampis oder Calamaretti dazugeben, dadurch wird das Gericht noch raffinierter.
Vier Folientaschen vorbereiten.
Zuerst die Gemüsemischung in die Tasche füllen und dann vorsichtig die Fischfilets darauf geben. Jeweils ein Esslöffel Weißwein in die Folientasche geben und diese gut verschließen. Den Fisch in einen vorgeheizten Backofen (175 Grad, mittlere Schiene) rund 20 Minuten garen.
Dazu passen Baguette und ein grüner Salat.
Folgenden Fischarten eignen sich auch gut für diese Zubereitungsart: Wolfsbarsch, Drachenkopf, Dorade, Kabeljau
Man kann auch Garnelen, kleine Scampis oder Calamaretti dazugeben, dadurch wird das Gericht noch raffinierter.
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Kommentare anderer Nutzer
30.01.2011 13:03
Ein sehr leckeres Rezept, das ich bereits mehrere Male nachgekocht habe. Ich gebe übrigens gerne ein wenig Harissa mit an die Fisch-/Gemüsemischung, das gibt dem Gericht nochmals einen Extrakick.
Beim Fischfilet nehem ich gerne Lachs.
Danke für das Rezept und lG
camouflage165
Beim Fischfilet nehem ich gerne Lachs.
Danke für das Rezept und lG
camouflage165
22.07.2011 20:47
Hallo!
Heute habe ich dein Rezept probiert und es hat den Kindern und mir sehr geschmeckt. Habe heurige Kartoffeln genommen und die Schale dran gelassen, schmeckte super und natürlich kräftig würzen nicht vergessen.
Liebe Grüße
Sissy
Heute habe ich dein Rezept probiert und es hat den Kindern und mir sehr geschmeckt. Habe heurige Kartoffeln genommen und die Schale dran gelassen, schmeckte super und natürlich kräftig würzen nicht vergessen.
Liebe Grüße
Sissy
23.07.2011 20:30
Hallo!
Da es bei uns außer Salat nichts weiter dazugab, habe ich die Kartoffelmenge reichlich erhöht und pro Person gab es auch 200g Fisch. Auf Oliven und Wein habe ich verzichtet und das Ganze in "normale" Folienpäckchen verpackt.
Dieses leichte Essen hat uns sehr gut geschmeckt und wie Sissy oben schon anmerkte, gut würzen ist bei diesem Gericht sehr wichtig!
LG Gabi
Da es bei uns außer Salat nichts weiter dazugab, habe ich die Kartoffelmenge reichlich erhöht und pro Person gab es auch 200g Fisch. Auf Oliven und Wein habe ich verzichtet und das Ganze in "normale" Folienpäckchen verpackt.
Dieses leichte Essen hat uns sehr gut geschmeckt und wie Sissy oben schon anmerkte, gut würzen ist bei diesem Gericht sehr wichtig!
LG Gabi
08.08.2011 14:59
Hi Shinsui!
Die Rotbarschfilets in der Alufolie haben uns sehr lecker geschmeckt. Die Oliven habe weggelassen und dafür eine rote Paprikaschote verwendet. An das Gemüse habe ich noch ein bisschen Fischgewürz und frischen Oregano gegeben. Die Fischfilets habe ich mit etwas Zitronensaft beträufelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Vielen Dank für das schöne Rezept! Foto folgt!
LG,
Estefania
Die Rotbarschfilets in der Alufolie haben uns sehr lecker geschmeckt. Die Oliven habe weggelassen und dafür eine rote Paprikaschote verwendet. An das Gemüse habe ich noch ein bisschen Fischgewürz und frischen Oregano gegeben. Die Fischfilets habe ich mit etwas Zitronensaft beträufelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Vielen Dank für das schöne Rezept! Foto folgt!
LG,
Estefania
sb15566 
sagt:
sagt: 03.09.2011 20:31
Hallo,
habe letzte Woche dieses Rezept ausprobiert.
War super lecker, werde ich ganz bestimmt wieder machen.
LG
Silke
habe letzte Woche dieses Rezept ausprobiert.
War super lecker, werde ich ganz bestimmt wieder machen.
LG
Silke
wildebackmaus 
sagt:
sagt: 19.05.2012 22:09
Das ist ein sehr leckeres Gericht, das ohne viel Schnickschnack auskommt.
Ich habe Rotbarsch genommen und die Tomaten vergessen. Gleiches gilt für die Kartoffeln. Aber uns hat nichts gefehlt, wir werden es sicherlich bald wieder kochen.
Fotos lade ich hoch,
LG wildebackmaus
Ich habe Rotbarsch genommen und die Tomaten vergessen. Gleiches gilt für die Kartoffeln. Aber uns hat nichts gefehlt, wir werden es sicherlich bald wieder kochen.
Fotos lade ich hoch,
LG wildebackmaus
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danke für das sehr leckere Rezept, so mögen wir Fisch fast am allerliebsten! Sehr gerne nehmen wir (außer den von Dir genannten Fischarten) auch Pangasius-Filet.
Das mit den Garnelen werden wir ausprobieren, tolle Idee!
Liebe Grüße
PettyHa
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