Henglein
Rama Cremefine
| Bethmännchen
super soft, ergibt ca. 40 Stück
)
| 250 g | Marzipan - Rohmasse |
| 65 g | Mandel(n), abgezogene, geriebene |
| 80 g | Puderzucker |
| 1 | Eiweiß |
| Eigelb, zum Bestreichen | |
| Mandel(n), halbierte, abgezogene |
Zubereitung
Das Marzipan mit den geriebenen Mandeln, dem Puderzucker und dem Eiweiß verkneten (mit dem Pürierstab) und dann kühl stellen. Mit den Händen kleine Kugeln formen und je drei ganze abgezogene Mandeln an die Seiten drücken. Dann mit einem Eigelb und einem Löffel Wasser vermischt bestreichen.
Bei 150°C ca. 15-20 Minuten backen.
Bei 150°C ca. 15-20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sweety140385 
sagt:
sagt: 27.10.2007 18:55
Mmh, ich liebe Bethmännchen und sie wird es dieses Jahr zu Weihnachten auch wieder geben!!
LG
LG
bananacreampie 
sagt:
sagt: 26.11.2007 17:20
Also mein Fall sind die leider nicht - ich finde sie doch etwas zu soft. Ist wohl Geschmackssache.
lg bananacreampie
lg bananacreampie
jamseng 
sagt:
sagt: 05.12.2007 17:41
Also ich hab mehrere Rezepte durch geschaut und mich für dieses entschieden. Ich finde sie sind sehr lecker geworden, außen schön fest und innen saftig.
Die Mandeln hab ich halbiert und gleich die 3fache Menge gemacht (ich, mein Sohn und meine Mutter lieben Marzipan ;-))
Die Mandeln hab ich halbiert und gleich die 3fache Menge gemacht (ich, mein Sohn und meine Mutter lieben Marzipan ;-))
15.11.2008 22:51
Hallo, heute war mein erster großer Plätzchenbacktag, u.a. auch Deine leckeren Bethmännchen. Leider kam mein Sohn heute überraschend zu Besuch und die Hälfte der wunderbaren Plätzchen sind schon alle, da er absoluter Marzipanfan ist. Wir sind begeistert von Deinem Rezept und in der nächsten Woche backe ich sie noch einmal.
LG Gemelli
LG Gemelli
freches_binchen 
sagt:
sagt: 24.11.2008 10:20
Hallo Annika,
dieses Jahr zum dritten Mal gebacken und sie sind immer noch köstlich und werden nicht langweilig..
Inzwischen bin ich sogar Marzipanfan xD
LG
Fabienne
dieses Jahr zum dritten Mal gebacken und sie sind immer noch köstlich und werden nicht langweilig..
Inzwischen bin ich sogar Marzipanfan xD
LG
Fabienne
SteffiH_80 
sagt:
sagt: 05.12.2008 13:18
Hallo,
ich habe die Bethmännchen heute auch zum ersten Mal gebacken und find sie ganz toll. Sind schnell gemacht und auch für mich als Plätzchen-Neuling sehr einfach.
Nur meinem Freund haben sie nicht so gut geschmeckt, da er absolut kein Marzipanfan ist.
Aber für mich: sehr lecker!!
LG
Steffi
ich habe die Bethmännchen heute auch zum ersten Mal gebacken und find sie ganz toll. Sind schnell gemacht und auch für mich als Plätzchen-Neuling sehr einfach.
Nur meinem Freund haben sie nicht so gut geschmeckt, da er absolut kein Marzipanfan ist.
Aber für mich: sehr lecker!!
LG
Steffi
Neea 
sagt:
sagt: 05.12.2009 23:23
Hallo,
ich habe mich dieses Jahr mal an diesem Bethmännchen-Rezept versucht und: sie sind wirklich gut geworden! Damit es nicht ganz so süß wird, habe ich die Zuckermenge auf 50g verringert, die Bethmännchen dann aber nach dem Backen mit Zucker glasiert (Zucker mit Wasser aufgekocht, statt Eigelb) - so bleiben sie schön hell.
Wenn die Mandel-Abzieher-und-Halbiererei nicht wäre, gäbe es sie glatt öfter...
LG
Neea
ich habe mich dieses Jahr mal an diesem Bethmännchen-Rezept versucht und: sie sind wirklich gut geworden! Damit es nicht ganz so süß wird, habe ich die Zuckermenge auf 50g verringert, die Bethmännchen dann aber nach dem Backen mit Zucker glasiert (Zucker mit Wasser aufgekocht, statt Eigelb) - so bleiben sie schön hell.
Wenn die Mandel-Abzieher-und-Halbiererei nicht wäre, gäbe es sie glatt öfter...
LG
Neea
Chaosqueenie 
sagt:
sagt: 07.12.2009 07:34
Ein Muss für mich als Marzipan-Junkie!!!!!!
Bis auf das Gefriemel mit den Mandeln super-schnell und einfach. 4 Sterne von mir.
Bis auf das Gefriemel mit den Mandeln super-schnell und einfach. 4 Sterne von mir.
Manu08
sagt:
sagt: 10.12.2010 07:03
Hallo
habe die Bethmännchen dieses Jahr zum 1 mal gemacht. Und was soll ich sagen sehr gut.
Sie kommen jetzt jedes Jahr mit auf den Teller.
Danke für das super Rezept.
Lg manu08
habe die Bethmännchen dieses Jahr zum 1 mal gemacht. Und was soll ich sagen sehr gut.
Sie kommen jetzt jedes Jahr mit auf den Teller.
Danke für das super Rezept.
Lg manu08
gunky
sagt:
sagt: 05.02.2011 19:45
Schmecken gut, sehen toll aus, sind einfach und machen viel her. Perfekt!
mapalino
sagt:
sagt: 04.12.2011 15:49
Hallo
Ich finde die Bethmännchen sehr lecker.
Sie sind schnell gemacht sehen gut aus und schmecken sehr gut.
Danke für das leckere Rezept.
Ich finde die Bethmännchen sehr lecker.
Sie sind schnell gemacht sehen gut aus und schmecken sehr gut.
Danke für das leckere Rezept.
Studentin
sagt:
sagt: 09.12.2011 11:09
Habe das Rezept ausprobiert und die Bethmännchen sind ganz lecker. War allerdings das erste Mal, dass ich überhaupt Bethmännchen gemacht habe.
Nur die Sache mit dem Purierstab war kein guter Tipp, meiner hat dabei seinen Geist aufgegeben. Die Masse war dafür einfach zu kompakt.
Nur die Sache mit dem Purierstab war kein guter Tipp, meiner hat dabei seinen Geist aufgegeben. Die Masse war dafür einfach zu kompakt.
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hab deine Bethmännchen zu Weihnachten gebacken. Sogar ich mag sie, obwohl Marzipan so überhaupt nicht mein Ding ist. Wirklich sehr sehr lecker.
Liebe Grüße
Fabienne
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