Bethmännchen

super soft, ergibt ca. 40 Stück

Tags / Schlagworte:

Backen,

Kekse,

Süßspeise,

Weihnachten

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Stimmen: 10 - Ø 3,8

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250 g	Marzipan - Rohmasse
65 g	Mandel(n), abgezogene, geriebene
80 g	Puderzucker
1	Eiweiß
	Eigelb, zum Bestreichen
	Mandel(n), halbierte, abgezogene

Zubereitung

Das Marzipan mit den geriebenen Mandeln, dem Puderzucker und dem Eiweiß verkneten (mit dem Pürierstab) und dann kühl stellen. Mit den Händen kleine Kugeln formen und je drei ganze abgezogene Mandeln an die Seiten drücken. Dann mit einem Eigelb und einem Löffel Wasser vermischt bestreichen.
Bei 150°C ca. 15-20 Minuten backen.

Zubereitungszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	03.01.07
Rezept-Statistiken:	30.320 (36)* gelesen 211 (0)* gespeichert 2.298 (0)* gedruckt 65 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

jesusfreak

Mitglied seit 26.09.2005
2005 Beiträge (ø1,11/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

freches_binchen

sagt:

10.01.2007 17:54

Hallo Annika,

hab deine Bethmännchen zu Weihnachten gebacken. Sogar ich mag sie, obwohl Marzipan so überhaupt nicht mein Ding ist. Wirklich sehr sehr lecker.

Liebe Grüße
Fabienne

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Sweety140385

sagt:

27.10.2007 18:55

Mmh, ich liebe Bethmännchen und sie wird es dieses Jahr zu Weihnachten auch wieder geben!!

LG

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bananacreampie

sagt:

26.11.2007 17:20

Also mein Fall sind die leider nicht - ich finde sie doch etwas zu soft. Ist wohl Geschmackssache.

lg bananacreampie

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jamseng

sagt:

05.12.2007 17:41

Also ich hab mehrere Rezepte durch geschaut und mich für dieses entschieden. Ich finde sie sind sehr lecker geworden, außen schön fest und innen saftig.
Die Mandeln hab ich halbiert und gleich die 3fache Menge gemacht (ich, mein Sohn und meine Mutter lieben Marzipan ;-))

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Gemelli

sagt:

15.11.2008 22:51

Hallo, heute war mein erster großer Plätzchenbacktag, u.a. auch Deine leckeren Bethmännchen. Leider kam mein Sohn heute überraschend zu Besuch und die Hälfte der wunderbaren Plätzchen sind schon alle, da er absoluter Marzipanfan ist. Wir sind begeistert von Deinem Rezept und in der nächsten Woche backe ich sie noch einmal.
LG Gemelli

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freches_binchen

sagt:

24.11.2008 10:20

Hallo Annika,

dieses Jahr zum dritten Mal gebacken und sie sind immer noch köstlich und werden nicht langweilig..
Inzwischen bin ich sogar Marzipanfan xD

LG
Fabienne

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SteffiH_80

sagt:

05.12.2008 13:18

Hallo,

ich habe die Bethmännchen heute auch zum ersten Mal gebacken und find sie ganz toll. Sind schnell gemacht und auch für mich als Plätzchen-Neuling sehr einfach.
Nur meinem Freund haben sie nicht so gut geschmeckt, da er absolut kein Marzipanfan ist.

Aber für mich: sehr lecker!!

LG
Steffi

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Neea

sagt:

05.12.2009 23:23

Hallo,
ich habe mich dieses Jahr mal an diesem Bethmännchen-Rezept versucht und: sie sind wirklich gut geworden! Damit es nicht ganz so süß wird, habe ich die Zuckermenge auf 50g verringert, die Bethmännchen dann aber nach dem Backen mit Zucker glasiert (Zucker mit Wasser aufgekocht, statt Eigelb) - so bleiben sie schön hell.
Wenn die Mandel-Abzieher-und-Halbiererei nicht wäre, gäbe es sie glatt öfter...
LG
Neea

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