Die Zutaten für den Teig verrühren, in eine Springform geben und bei 150° 30 min backen.

Sahne steif schlagen, Quark und Zucker verrühren. 1 Päckchen Gelatine mit etwas Wasser erwärmen, nicht kochen, nach und nach das Quark-Zuckergemisch langsam unterrühren. Geschlagene Sahne unterheben.

Einen Rand um den Tortenboden legen, Sahne-Quark-Masse auf dem Tortenboden verteilen. Abgetropfte, aufgetaute Himbeeren darauf geben, Tortenguss nach Gebrauchsanweisung anrühren und auf die Himbeeren gießen. Ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.