Schokoladen - Sahne - Rührkuchen

saftig und haltbar

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Zutaten für Portionen

500 g Zucker
250 g Butter
Ei(er)
2 Pck. Vanillezucker
4 EL Kakaopulver
1 Tasse Kaffee gekochter, kalt, stark
1 Pck. Backpulver
500 g Mehl
1 Becher süße Sahne, geschlagen
  Fett für die Form

Zubereitung

Butter schaumig rühren. Zucker und Eier nach und nach dazugeben und alles gut verrühren. Vanillezucker und Kaffee unterrühren. Dann das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver vermischen und zu den anderen Zutaten geben. Als letztes die geschlagene Sahne unterheben. Teig in eine gefettete Form geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C gut 45 Minuten backen (bitte achtet auf die Backeigenschaften Eures Herdes!).
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 03.01.07
Rezept-Statistiken: 71.168 (157)* gelesen
720 (1)* gespeichert
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Verfasser:

Bäuchlein Suppenkoch


Mitglied seit 20.07.2004
1.087 Beiträge (ø0,38/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

flokami Küchenjunge sagt:  
20.02.2007 17:12
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Bäuchlein,
ein totaaaaaal leckerer Kuchen *VOLLE PUNKTZAHL* von mir !!!
Hatte das Rezept vergessen abzuspeichern, aber mit viel Spürsinn *GOTTSEIDANK* wieder gefunden :-)))
Liebe Grüße
Flokami

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Bäuchlein Suppenkoch sagt:  
21.02.2007 09:59
Na, das freut mich, daß er geschmeckt hat.

Grüße vom Bäuchlein

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Marina1203a Tellerwäscher sagt:  
26.02.2007 20:42
Hallo Bäuchlein,
ein super leckerer Kuchen alle waren begeistert......einfach TOLL!!!

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millefeuille Küchenjunge sagt:  
13.04.2007 15:35
hallo Bäuchlein,
bin gerade auf Rührkuchen Suche.Bin auf deins gestossen.Kann es sein,dass es 500 Butter&250Zucker heissen soll?
LG Katja

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Bäuchlein Suppenkoch sagt:  
16.04.2007 09:29
Nein, es soll so heissen, wie es im Rezept steht.

Grüße vom Bäuchlein

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uli106  Suppenkoch sagt:  
17.04.2007 18:36
Hab den Kuchen heute gebacken,genau nach Anweisung.

Ist wunderbar geworden,locker,saftig und aromatisch!

Ein schönes Rezept und sehr schnell zusammengerührt. So ein Kuchen für alle Fälle!

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safrangelb Tellerwäscher sagt:  
20.03.2008 11:36
Habe den Kuchen am Wochenende ausprobiert.

Wie beschrieben: sehr, sehr lecker und saftig.

Habe etwas weniger Zucker genommen.

Liebe Grüße Safrangelb

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maja2602 Tellerwäscher sagt:  
11.04.2008 17:25
Hallo Bäuchlein,

dieser Kuchen schmeckt super lecker.

Er ist einfach und schnell zu backen.
Der Kuchen schmeckt auch noch ein Tage später fluffig
und lecker.

Lässt sich auch ganz einfach als Gewürzkuchen zubereiten.

Nochmals danke für das tolle Rezept.

LG maja

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medulin Tellerwäscher sagt:  
03.06.2008 15:33
hallo!
Habe heute den Kuchen nachgebacken...leider wurde er nichts...
oh je-erst lief er mir völlig über ...
Welche Form nimmst du???
Und dann wollte er nicht aus der Backform heraus...
Schade!
Kannst du mir bitte die Angaben zum Kaffe genauer mitteilen?
Wieviel ml sind es denn genau?
Könnte es sein, das der Kaffee noch zu warm war?
Für Tips wäre ich dankbar!
MFG

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Bäuchlein Suppenkoch sagt:  
06.06.2008 22:25
Hallo medulin,
das tut mir Leid, daß der Kuchen nicht gelungen ist. Ich nehme eine runde Rührkuchenform, also mit Loch in der Mitte, die ist ungefähr so groß wie eine 28er Springform, wenn man den Rührkucheneinsatz nimmt. Ich hab auch schon gemerkt, daß es doch unterschiedlich große Rührkuchenformen gibt, früher dachte ich immer, es wäre bei allen die gleiche Größe.
Ich fette die Form am liebsten mit Butter ein (hab auch schon Öl probiert, aber das Ergebnis hat mir nicht gefallen) und wenn ich dran denke, stäube ich noch ein wenig Mehl hinein. Wenn ich einen Rührkuchen (egal welchen) in der Kastenform mache, lege ich diese mit Butterbrotpapier aus.
Ich habe emaillierte Formen und auch eine aus Aluguß die beschichtet ist, dazu habe ich einen kleinen Helfer, der aussieht wie ein Teigschaber, nur kleiner und stabiler, um den Rand zu lösen, falls nötig.
Allerdings lasse ich meine Rührkuchen nach dem Backen noch einige Minuten stehen und stürze sie dann erst auf eine Platte. Ich schaue auch, ob sich beim Backen der Rand des Kuchens schon etwas von der Form gelöst hat.
Zum Kaffee - ich hab mal meine Tasse gemessen, die fasst ca. 150 ml, obwohl ich es nicht so genau nehme und schaue wie voll sie ist, es ist halt mit der Flüssigkeit auch so eine Sache, je nachdem wie groß die Eier sind. Du könnstest vielleicht auch mal versuchen statt des gekochten Kaffees lösliches, in wenig Wasser aufgelöstes Espressopulver zu nehmen. Den Kaffee gieße ich kalt hinzu.

Ich hoffe, ich konnte Dir helfen.
Grüße vom Bäuchlein

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medulin Tellerwäscher sagt:  
07.06.2008 19:28
hallo!
ja-das konntest du!
vielen dank!
der kuchen , der was geworden ist, schmeckte auch wirklich lecker und locker!!!
MFG

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jvoo Küchenjunge sagt:  
25.06.2008 13:08
Hallo!

Der Kuchen war wirklich superlecker und ist auch als Glaskuchenrezept wunderbar geeignet :)

lg Juliane

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millefeuille Küchenjunge sagt:  
18.09.2008 17:49
hallo!

ich habe den wundervollen Kuchen gebacken,habe aber nur 300g Zucker genommen sowie die Hälfte vom Mehl durch Vollkornmehl ersetzt.Schmeckt man natürlich nicht.War wunderbar!!Es hatte für zwei Formen gereicht.Den einen hatte ich in der Schule dabei-die Lehrerinnen stürzten sich wild darauf!Rezept schon weitergegeben.Suuuuper,vielen Dank.
LG Katja

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Wotanhase Kartoffelschäler sagt:  
16.11.2008 15:15
Hallo!
Das klingt sehr lecker!!
Allerdings wollte ich fragen, ob man statt dem starken kaffee nicht auch was anderes nehmen kann. Wir haben nämlich keine kaffeemaschine (wir trinken kaffee eigentlich nur wenn wir woanders eingeladen sind....)
Wotanhase

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Wotanhase Kartoffelschäler sagt:  
16.11.2008 15:40
oder geht vielleicht auch ne tasse kaba?

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Bäuchlein Suppenkoch sagt:  
17.11.2008 09:31
Hallo Wotanhase,

ich fürchte wenn man den Kaffee weglässt oder etwas anderes statt dessen nimmt, wird der Kuchen auch völlig anders schmecken.
Aber vielleicht kannst Du ja einfach so ein kleines Päckchen Espressopulver kaufen, sowas gibts ja abgepackt für drei Tassen, dieses dann entsprechend auflösen und zum Kuchen geben.

Grüße vom Bäuchlein

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tanja0471 Smutje sagt:  
08.01.2009 23:39
Hallo Bäuchlein!

Nach deinem Rezept habe ich heute gebacken.Was soll ich sagen, ging sehr schnell u. war sehr Ergiebig
( 1 große Form u. 3 kleine ). Der kuchen war auch noch sehr Lecker!!!

LG Tanja

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anno80 Kaltmamsell sagt:  
10.04.2009 18:11
Hallöchen...

Mich würde interessieren, welchen Kakao ihr genommen habt?

Den gezuckerten, den man auch trinken kann, oder den back Kakakao...?????


GLG

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Bäuchlein Suppenkoch sagt:  
10.04.2009 22:25
Hallo anno80,

es gehört der ungezuckerte "Backkakao" hinein.

Viele Grüße vom Bäuchlein

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Kerstin-Prisca Tellerwäscher sagt:  
22.08.2009 19:54
Schmeckt wirklich superlecker und ist schnell zubereitet! Allerdings kann man die angegebenen Mengen für eine normale Guglhupf-Form ruhig halbieren, reicht noch dicke aus!

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Bäuchlein Suppenkoch sagt:  
23.08.2009 21:50
Ich bin doch immer wieder überrascht, wenn ich lese, daß es mehrere Formen aus der Masse gegeben hat. Dann habe ich scheinbar eine sehr große Form.

Aber Hauptsache der Kuchen schmeckt.

Grüße vom Bäuchlein

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Schubs Hendlgriller sagt:  
13.10.2009 20:11
Hallo,

ich wollte mal wissen ob der Kuchen so richtig nach kaffee schmeckt? Ich würde ihn gerne mal backen, mein Mann mag jedoch keinen Kaffee.

Danke und VG
Bettina

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Bäuchlein Suppenkoch sagt:  
14.10.2009 20:05
Ja, der Kuchen schmeckt schon nach Kaffee. Vielleicht kann man ja den Kaffee durch Milch ersetzen, magere halt.
Ich habs allerdings noch nie probiert, von daher weiß ich nicht, wie es sich auswirken wird.

Grüße vom Bäuchlein

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Schubs Hendlgriller sagt:  
14.10.2009 20:39
Ich wed einfach eine Tasse Milchkaffee nehmen und ihm nicht sagen das Kaffee drin ist ;-)

Werde berichten wie er geschmeckt hat.

VG Bettina

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seebärin Smutje sagt:  
16.11.2009 21:21
heute das Rezept gefunden, da ich alles im Hause hatte sofort gebacken.
habe mich bis auf den Zucker ( etwas weniger genommen) an das Rezept gehalten.
er ist super gelungen und schmeckt super gut.
Da wir Rührkuchen lieben wird es den Kuchen öfters geben.
Danke für das tolle Rezept ... fünf Sterne von mir.

LG Seebärin

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Maharani22 Smutje sagt:  
15.03.2010 21:44
Hilfreicher Kommentar:

Der perfekte Rührkuchen!
Einfach in der Zubereitung und wird überall mit Begeisterung verzehrt :-)

Ich bestäube ihn entweder mit Puderzucker oder glasiere ihn mit Kaffee-Schokolade.

Danke für das Rezept!

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Bäuchlein Suppenkoch sagt:  
16.03.2010 15:34
Das freut mich.

Die Idee den Rührkuchen zu glasieren hatte ich noch nicht, vielen Dank für die Anregung, daß werde ich auch mal ausprobieren.

Grüße vom Bäuchlein

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06.05.2010 18:13
also ich hab den kuchen mit meiner freundin gebacken und er war einfach wahnsinnig lecker! (obwohl ich eig keinen kaffee mag)

wir haben noch schokoraspeln hineingegeben.
wirklich totaal lecker!
danke fürs rezept :)

werd ich öfter machen :)
lg das_Schäfchen_xD

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Bäuchlein Suppenkoch sagt:  
07.05.2010 20:07
Schokoraspel dazu - schöne Idee, ich kann mir vorstellen, daß das auch lecker schmeckt.

Grüße vom Bäuchlein

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esra_köksoy Tellerwäscher sagt:  
08.05.2010 20:51
Hallo Bäuchlein...
Ich backe sehr gerne, und werde heute gleich deinen Rührkuchen mal ausprobieren, da morgen auch Muttertag ist, kommt es sehr gelegen.. Die Kommentare sind sehr vielversprechend..;) ich bin gespannt, und werde nach meinem Versuch berichten...
Vielen Dank schonmal im Voraus, habe ein gutes Gefühl..;)

Lieben Gruß
esra_köksoy

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will01 Tellerwäscher sagt:  
19.09.2010 18:27
Hallo,
bevor ich mich an's Nachbacken mache, hätte ich folgende Frage: Wie lange hält sich dieser Kuchen wohl? Ich möchte den Kuchen ins Ausland verschicken bin daher auf der Suche nach einem Kuchen, der sich mind. 7 Tage hält. Hat jemand bei diesem Kuchen Erfahrungswerte mit der Haltbarkeit?
Freue miche über eure Hilfe,
danke und Grüße
von lena

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Bäuchlein Suppenkoch sagt:  
20.09.2010 06:24
Hallo Lena,

tja, ob es sich sieben Tage hält kann ich nicht so genau sagen, kommt halt immer auch drauf an, wie stark er gebacken wird:

Wenn ich ihn backe, wird er immer schneller aufgegessen, oder ich friere Teile davon ein.

Tut mir Leid, daß ich Dir nicht helfen konnte.

Grüße vom Bäuchlein

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kili24426 Kartoffelschäler sagt:  
20.09.2010 16:17
Backe ihn doch einfach in Gläsern, ist lange haltbar! Schöne Sturzgläser gibt es ja zu kaufen, vielleicht ein Häubchen aus schönem Stoff umgebunden und mit Glitzerstift draufschreiben, was im Glas ist...kommt als Mitbringsel immer gut an!
Nur für den Postweg gut in Luftpolsterfolie verpacken!

LG Sandra

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Bakersgirl Küchenjunge sagt:  
22.09.2010 20:30
Prima Kuchen! Sehr locker und fein. Meine Cafégäste waren sehr zufrieden :).
Statt 500 gr habe ich 350gr Zucker genommen, das fand ich völlig ausreichend.

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Mama_07 Tellerwäscher sagt:  
03.10.2010 13:16
Super lecker!!!
Ich habe den Kuchen vor kurzem mit zur arbeit und gestern mit zum Polterabend genommen und jedes mal war er ruckzuck weg!!!
Er ist immer super angekommen!!!

Danke das Sie das rezept eingestellt haben!!!

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cattiva  Küchenjunge sagt:  
15.10.2010 19:25
Hallo,

hab da noch ne Frage.....

180 grad Heissluft oder Ober/Unterhitze und auf welcher Schine backen???

danke und LG

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Bäuchlein Suppenkoch sagt:  
19.10.2010 20:36
Hallo cattiva,

ich backe immer mit Ober und Unterhitze auf der mittleren Schiene.

Gutes Gelingen

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steffi82bi Küchenjunge sagt:  
15.11.2010 09:26
Hallo,
auch ich habe nun diesen göttlichen Kuchen ausprobiert. Allein der Teig war schon zum dahin schmelzen gewesen. :) Musste mich ganz schön zusammen reißen. Leider wurde aus dem Kuchen ein desaster. :( Von dem übrig geblieben Teig wollte ich Muffins machen, die leider völlig aus der Form liefen weil die Papierteile zu labberig waren. Bei stürzen vom Kugelhupf fiel der total auseinander. War wohl nicht genug eingefettet und zu doll geklopft. Darum konnte ich leider kein Bild machen. Ich hätte gern eins hochgeladen.

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Bäuchlein Suppenkoch sagt:  
15.11.2010 12:36
Hoffentlich haben wenigstens die Krümel geschmeckt.

Je nachdem welche Form ich nutze, streue ich nach dem Einfetten auch schon mal die Form mit Semmelbrösel aus.

Grüße vom Bäuchlein

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steffi82bi Küchenjunge sagt:  
15.11.2010 13:19
Ja, er hat trotz alle dem super lecker geschmeckt. Reste davon gibt es heute noch. :D

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Lavallee Tellerwäscher sagt:  
18.01.2011 20:05
Sehr lecker, hatte am WE Resteverwertung, da kam dieses Rezept wie gerufen. Hab die Hälfte der Zutaten genommen, damit eine "Back-die-Hälfte"- Kastenform 3/4 gefüllt sowie den Rest auf 2 Weckgläser verteilt. Die Gläser hab ich 10min früher aus dem Ofen geholt und der Kuchen war oberlecker!

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Brillenaffe Tellerwäscher sagt:  
28.03.2011 19:37
Danke für das leckere Rezept!

Habe statt Kaffee Milch verwendet und noch Kirschen hinzugefügt. Passt super!
Allerdings ergab die Menge bei mir auch einen Gugelhupf sowie einen kleinen Königskuchen.

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Pennywise_x Tellerwäscher sagt:  
22.08.2011 10:43
Wirklich prima der Kuchen!

Hab allerdings nur 400 g Zucker genommen und statt der Sahne das Eiweiß geschlagen und untergehoben sowie gehackte Mandeln dazu getan. Der Kuchen war super locker und schmeckte allen prima.

Danke für das tolle Rezept

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SchauSchau1 Kartoffelschäler sagt:  
28.01.2012 11:20
Super lecker, mein erster Rührkuchen in den geschlagene Sahne rein kam.
Gibt`s bald wieder.

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cowierei Tellerwäscher sagt:  
31.05.2012 12:07
Habe den Kuchen heute gebacken, allerdings etwas abgewandelt.
Statt der 500 g Zucker habe ich nur 350 g verwendet, Mehl habe ich auch nur 300 g verwendet und dafür noch 200 g gemahlene Nüsse dazugegeben.
Der Kuchen ist wirklich sehr lecker und saftig geworden.

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Bäuchlein Suppenkoch sagt:  
31.05.2012 12:57
Wobei das natürlich dann ein ganz anderer Kuchen ist.


Nichts für ungut, aber ich möchte doch etwas zum Rezept bemerken.

Sicher hören sich 500 g Zucker viel an, aber dafür schmeckt der Kuchen auch ohne "richtige" Schokolade halt schokoladig. Wenn man nur einen Teil des Zuckers hinzufügt, schmeckt er sicher auch, aber dann halt wie ein "normaler" Rührkuchen mit Kakao.

Grüße vom Bäuchlein

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