Das Ziegengeschnetzelte in einer Pfanne in erhitztem Öl anbraten. Die Kräuter und das Salz dazugeben und alles im eigenen Saft schmoren lassen, bei Bedarf Wasser angießen. Mehrmals die Flüssigkeit einkochen lassen und nachfüllen. Gut 2 Stunden garen lassen.
Zum Schluß einen Becher Sahne zugeben und nochmal aufkochen lassen.

Als Beilage gibt es bei uns Rösti.

Hinweis: Man kann das Ganze auch ohne die Sahne gut essen.