Eine Muffinform für 6 Muffins fetten. Aus der Portion Blätterteig sechs runde Teile schneiden, die gut in die Muffinförmchen hineinpassen.

Käse, Milch, Eier mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Diese Mischung in die Förmchen verteilen, darf aber nicht randvoll sein (evtl. bleibt auch etwas von der Mischung über). Die Tomate in sechs Scheiben schneiden, auf dem Käse verteilen und mit ein wenig Salz würzen.

Im vorheizten Backofen bei 250°C so lange backen, bis der Blätterteigrand bräunlich wird.

Dazu eignet sich jeder grüne Salat als Beilage.