Henglein
Rama Cremefine
| Rouladenauflauf
)
| 400 g | Champignons |
| 5 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 250 ml | Sauce (Steak-, Zigeuner- oder Schaschliksauce) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Speisestärke (leicht gehäufte EL) |
| 200 g | Schlagsahne |
| 6 | Roulade(n) (Rind) |
| 125 g | Speck (Frühstücksspeck) |
Zubereitung
Pilze putzen. Zwiebeln schälen und beides in Scheiben schneiden.
Pilze in erhitztem Öl ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebelscheiben zugeben und glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce und Tomatenmark zugeben und alles miteinander verrühren. Sahne mit Speisestärke verrühren und unter die Sauce rühren.
Fleisch, Sauce und Speck abwechselnd in eine flachen Auflaufform schichten. Dabei mit Sauce und Speck als letzte Schicht abschließen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C - 200°C, Umluft: 150°C - 175°C) ca. 2 Std. auf der mittleren Schiene garen.
Hinweis: Den Auflauf nach ca. 1 Std. evtl. mit Backpapier oder Alufolie abdecken.
Pilze in erhitztem Öl ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebelscheiben zugeben und glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce und Tomatenmark zugeben und alles miteinander verrühren. Sahne mit Speisestärke verrühren und unter die Sauce rühren.
Fleisch, Sauce und Speck abwechselnd in eine flachen Auflaufform schichten. Dabei mit Sauce und Speck als letzte Schicht abschließen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C - 200°C, Umluft: 150°C - 175°C) ca. 2 Std. auf der mittleren Schiene garen.
Hinweis: Den Auflauf nach ca. 1 Std. evtl. mit Backpapier oder Alufolie abdecken.
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Kommentare anderer Nutzer
tonilu 
sagt:
sagt: 27.01.2007 21:31
Hallo, dieses Rezept habe ich auch und es ist wirklich sehr lecker. Mal was anderes mit Rouladen und nur zu empfehlen.
LG Andrea
LG Andrea
29.10.2007 00:24
Meine Männer(Mann und Sohn) sind Fleischesser und sehr skeptisch.
Aber nach dem, voll auf begeistert-
Vielen Dank
Aber nach dem, voll auf begeistert-
Vielen Dank
annchen25 
sagt:
sagt: 05.04.2009 19:09
Hallo Jannismama,
suche noch was gutes für Ostern und ich denk das ist genau passend. Hab nur noch eine Frage. Schneidest Du das Fleisch klein oder legst du die Rinderrouladen so in die Auflaufform und schneidest dann nach der Garzeit das ganze in Stücke?
Lg
Anja
suche noch was gutes für Ostern und ich denk das ist genau passend. Hab nur noch eine Frage. Schneidest Du das Fleisch klein oder legst du die Rinderrouladen so in die Auflaufform und schneidest dann nach der Garzeit das ganze in Stücke?
Lg
Anja
15.09.2009 07:10
Hilfreicher Kommentar:
Hi....
trotz erheblicher Bedenken habe ich mich an dieses Gericht gewagt und....bin voll begeistert !!
Das Fleisch habe ich ganz gelassen und alles zusätzlich noch mit Arrabiatagewürz abgeschmeckt, dazu gab es frische Spätzle.
Für uns Saucenfreaks habe ich jedoch für 3 Rouladen die restlichen Zutaten für 4 Personen genommen, sonst könnte es doch ein wenig eng werden mit der Saucenmenge.
Danke für dieses leckere Rezept sagt die
knobi
trotz erheblicher Bedenken habe ich mich an dieses Gericht gewagt und....bin voll begeistert !!
Das Fleisch habe ich ganz gelassen und alles zusätzlich noch mit Arrabiatagewürz abgeschmeckt, dazu gab es frische Spätzle.
Für uns Saucenfreaks habe ich jedoch für 3 Rouladen die restlichen Zutaten für 4 Personen genommen, sonst könnte es doch ein wenig eng werden mit der Saucenmenge.
Danke für dieses leckere Rezept sagt die
knobi
schorlchen 
sagt:
sagt: 06.10.2009 03:15
danke für dieses leckere rezept.ich war erst ehrlich gesagt sehr skeptisch,aber total zu unrecht.es war total lecker,das fleisch superzart.ein sehr empfehlenswertes rezept.
l.g.
schorlchen
l.g.
schorlchen
Luschi
sagt:
sagt: 12.10.2009 13:32
So - Wochenende rum - daher schnell mal Rezept bewerten ;-) Dieses fantastische Rezept gab es bei uns am Sonntag und ich war begeistert! Wirklich mal eine andere Idee und einfach klasse! Kann man wirklich nur empfehlen! Ausprobieren lohnt sich auf jeden Fall!!!!!!
Liebe Grüße
Liebe Grüße
denchen 
sagt:
sagt: 19.10.2009 19:22
Ich habe mich seit langem mal wieder "überfressen".
Mein Mann hat den Auflauf gestern zum Mittag gemacht. Es war sehr, sehr, sehr, sehr lecker.
Hätte ich am anfang nicht gedacht. Wir hatten Klöße dazu. Nicht für die schlanke Linie, aber egal.
Wird es bestimmt bald mal wieder geben.
LG
denchen
Mein Mann hat den Auflauf gestern zum Mittag gemacht. Es war sehr, sehr, sehr, sehr lecker.
Hätte ich am anfang nicht gedacht. Wir hatten Klöße dazu. Nicht für die schlanke Linie, aber egal.
Wird es bestimmt bald mal wieder geben.
LG
denchen
08.01.2010 00:30
Super lecker, wir sind Fleischesser. Rouladen mal anders. Wirklich toll.
dragonqueen 
sagt:
sagt: 02.06.2011 17:18
Super, vielen Dank für´s Rezept. Hatte was für Rumsteak gesucht und ich muß sagen, mit flachen Steaks geht geht das Rezept super. Schon der Geruch.....
Von mir 4 Sterne.
Von mir 4 Sterne.
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Schon beim Lesen läuft mir das Wasser im Mund zusammen!
Was ist die oberste Schicht? Soße?
Wird die Auflaufform vorher gefettet?
2 Std. - wirklich so lange?
wird auf alle Fälle bald ausprobiert!
LG Claudi
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