Henglein
Rama Cremefine
| Zimtkekse
)
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter |
| 280 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 4 TL | Zimt |
| ½ TL | Nelke(n), gemahlen |
| 80 g | Mandel(n), gemahlen |
| 280 g | Mehl |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 EL | Sahne |
| 50 g | Mandel(n), geschält , halbiert |
Zubereitung
Die zimmerwarme Butter schaumig rühren, Zucker und Eier zufügen. Weiterschlagen, bis eine helle Creme entstanden ist. Die Gewürze mit dem gesiebten Mehl und den gemahlenen Mandeln vermischen, dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie gewickelt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann den Teig auf der leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen, in 4 X 5 cm große Rechtecke schneiden. Mit etwas Abstand auf das gefettete Backblech legen.
Das Eigelb mit der Sahne verquirlen und die Zimtkekse damit bestreichen, je eine Mandelhälfte in die Oberfläche drücken.
Backen bei 200°( Elektroherd ) ca. 8 - 10 Minuten.
Dann den Teig auf der leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen, in 4 X 5 cm große Rechtecke schneiden. Mit etwas Abstand auf das gefettete Backblech legen.
Das Eigelb mit der Sahne verquirlen und die Zimtkekse damit bestreichen, je eine Mandelhälfte in die Oberfläche drücken.
Backen bei 200°( Elektroherd ) ca. 8 - 10 Minuten.
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Kommentare anderer Nutzer
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 22.10.2003 21:20
Meine Bären lieben Zimtgebäck, daher werden diese Kekse auf jeden Fall ausprobiert.
LG - Elvira
LG - Elvira
Baerenkueche
sagt:
sagt: 10.11.2004 17:36
Die Kekse wurden Zimtbären (Bärenausstecher). Noch sind sie ziemlich fest -echt knusprig- und schmecken ähnlich wie Spekulatius - ganz toll. Der Zimtgeschmack kommt sehr gut heraus.
Vielen Dank für das Rezept,
LG Elvira
Vielen Dank für das Rezept,
LG Elvira
Feivel2 
sagt:
sagt: 02.12.2008 08:40
Ich bin gerade auf das Rezept gestoßen und als Zimt Fan möchte ich es unbedingt ausprobieren!
Wie lange halten sich die Plätzchen denn? Ich mach mir etwas sorgen wegen der Sahne die auf die Plätzchen gestrichen wird. Sie sollen schon ein paar Wochen in der Dose haltbar sein.
Kann ich sie auch mit Schokolade bestreichen?
LG Feivel2
Wie lange halten sich die Plätzchen denn? Ich mach mir etwas sorgen wegen der Sahne die auf die Plätzchen gestrichen wird. Sie sollen schon ein paar Wochen in der Dose haltbar sein.
Kann ich sie auch mit Schokolade bestreichen?
LG Feivel2
bibimania
sagt:
sagt: 24.11.2010 10:58
Das Rezept ist echt spitze! Ich habe den Teig etwas dicker gelassen und STerne ausgestochen und diese mit Zuckerguss bestrichen - einfach Klasse! Von aussen knusprig und von innen immer noch saftig!
24.11.2010 20:26
Hallo Chiara,
wir als Zimt-Fans waren total begeistert!!!
Super lecker!!! 5*****
Ein Foto habe ich dir auch hochgeladen.
Liebe Grüße :-)
Sandra
wir als Zimt-Fans waren total begeistert!!!
Super lecker!!! 5*****
Ein Foto habe ich dir auch hochgeladen.
Liebe Grüße :-)
Sandra
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