Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Eigelb und Ei über einem Wasserbad schaumig schlagen. Die beiden Schokoladesorten schmelzen und unter das aufgeschlagene Ei geben. Den Orangensaft, die Orangenschale sowie den Orangenlikör zufügen. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Creme rühren. Die Sahne schlagen und unter die Masse heben, dabei darf die Masse aber nicht mehr als Zimmertemperatur haben, da sich sonst die Sahne wieder verflüssigt.

Die Mousse abdecken und bis zum Verzehr für 3 Stunden kalt stellen.