Henglein
Rama Cremefine
| Allgäuer Kartoffelauflauf
)
| 200 g | Schinkenspeck |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1,3 kg | Kartoffel(n), gekochte, in Scheiben geschnitten |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| 1 Becher | Schmand |
| 400 g | Käse, geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie | |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Salami, zerkleinert |
| 200 g | Schinken, gekochter, zerkleinert |
| Majoran |
Zubereitung
Speck und Zwiebeln klein würfeln und zusammen anbraten. Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazugeben und mitbraten.
Sauerrahm, Schmand und 200 g geriebenen Käse miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
In einer gefetteten Auflaufform die Hälfte der Kartoffeln, dann geschnittene Salami und Schinken verteilen. 200 g Käse darüber verteilen und die restlichen Kartoffeln darüber schichten.
Die Eier in die Käse-Sauerrahm-Mischung geben und mit der gehackten Petersilie vermischen. Über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Mit frischem Salat servieren.
Sauerrahm, Schmand und 200 g geriebenen Käse miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
In einer gefetteten Auflaufform die Hälfte der Kartoffeln, dann geschnittene Salami und Schinken verteilen. 200 g Käse darüber verteilen und die restlichen Kartoffeln darüber schichten.
Die Eier in die Käse-Sauerrahm-Mischung geben und mit der gehackten Petersilie vermischen. Über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Mit frischem Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 02.10.2007 10:51
Hallo,
also dieser Auflauf ist ja wirklich schon seeeeeeeehr mächtig- aber wohl gerade deshalb ist er bei uns prima angekommen ;-) Sehr lecker!
lg alina
also dieser Auflauf ist ja wirklich schon seeeeeeeehr mächtig- aber wohl gerade deshalb ist er bei uns prima angekommen ;-) Sehr lecker!
lg alina
middlestone 
sagt:
sagt: 14.12.2007 17:36
Ich habe es nach Rezept gekocht und als der Auflauf schon lecker duftend im Ofen schmorte, fand ich noch die Lauchzwiebeln... hat auch so geschmeckt, aber vielleicht wäre es besser gewesen, es im Rezept aufzuführen, wann die dran sind...
gypsy0201 
sagt:
sagt: 26.04.2008 14:00
Hallo Michi,
das war megalecker und rucki-zucki hatten wir alles verputzt. Danke für das tolle Rezept sagt
Gypsy0201
das war megalecker und rucki-zucki hatten wir alles verputzt. Danke für das tolle Rezept sagt
Gypsy0201
ela1972
sagt:
sagt: 05.06.2009 10:30
Also,ich werde den Auflauf auch gleich machen.Später sage ich euch wie er geschmeckt hat.
Liebe Grüsse Daniela
Liebe Grüsse Daniela
hannic1
sagt:
sagt: 05.04.2010 09:02
Uns war der Auflauf zu mächtig und zu schwer.
Schade.
Hanni
Schade.
Hanni
EEllli
sagt:
sagt: 15.01.2011 10:49
Ich bin gerade am Nachkochen. Mal sehen wie es meiner Familie schmeckt.
saintlovers
sagt:
sagt: 22.03.2012 08:57
Hallo :)
An sich war der Auflauf lecker, uns war es nur ein bisschen zu wurstlastig und dadurch auch sehr salzig.
Auf meinem Foto sieht der Auflauf sehr verbrannt aus, war er aber nicht, die angegebene Zeit im Ofen ist also voll in Orndnung.
LG saintlovers
An sich war der Auflauf lecker, uns war es nur ein bisschen zu wurstlastig und dadurch auch sehr salzig.
Auf meinem Foto sieht der Auflauf sehr verbrannt aus, war er aber nicht, die angegebene Zeit im Ofen ist also voll in Orndnung.
LG saintlovers
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Du hast mich heute gerettet! Ich wollte nicht ideenlos meine Kartoffelreste wieder nur zu Bratkartoffeln verwerten. Klar, mit Käse überbacken kommt bei uns immer gut an und wenn Majoran im Spiel ist, habe ich auch gleich gewonnen! Gurkensalat mit einer Sauerrahmsauce angemacht gibt Frische dazu.
Danke für die Idee!
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