Henglein
Rama Cremefine
| Mangotango
| 1 große | Mango(s) |
| 250 g | Quark 0,2% Fett |
| 250 g | Joghurt 0,1% Fett |
| 250 ml | Sahne (Schlagcreme, fettreduziert, z.B. Creme fine) |
| 20 g | Zucker |
| 2 EL | Nutella oder andere Nussnougatcreme |
| 1 | Limette(n), davon den Saft |
| 100 ml | Cassis |
| 1 Pck. | Gelatine Fix |
Zubereitung
Die Mango schälen und vom Kern lösen, eine Hälfte in dünne Schnitze schneiden und beiseite stellen. Die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden. Diese mit dem Limettensaft, dem Zucker und dem Cassislikör in einen Topf geben, kurz aufkochen lassen und bei kleiner Flamme 10 Min. köcheln lassen, danach mit dem Passierstab zerdrücken und auskühlen lassen.
Die Schlagcreme steif schlagen und beiseite stellen.
Quark und Joghurt aufschlagen und mit der Schlagcreme mischen, ein Drittel davon wegnehmen.
Gelatine nach Anweisung zubereiten und unter die Mangomasse rühren, diese mit 2/3 der Quarkcreme mischen, auf Gläser verteilen und in den Kühlschrank stellen.
Den anderen Teil des Quarks mit der Nussnougatcreme vermischen.
Wenn die Mangocreme leicht zu gelieren begonnen hat, die Schnitze drüber verteilen, mit einer dünnen Schicht des Nougatquarks bedecken und nochmal für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Schlagcreme steif schlagen und beiseite stellen.
Quark und Joghurt aufschlagen und mit der Schlagcreme mischen, ein Drittel davon wegnehmen.
Gelatine nach Anweisung zubereiten und unter die Mangomasse rühren, diese mit 2/3 der Quarkcreme mischen, auf Gläser verteilen und in den Kühlschrank stellen.
Den anderen Teil des Quarks mit der Nussnougatcreme vermischen.
Wenn die Mangocreme leicht zu gelieren begonnen hat, die Schnitze drüber verteilen, mit einer dünnen Schicht des Nougatquarks bedecken und nochmal für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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