Hähnchenbrustfilet waschen und in Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und zufügen. Erbsen tiefgekühlt mit hineingeben. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen. Kurz köcheln lassen. Dann den Saft von einer Zitrone dazugeben. Sahne zugeben und kurz mit aufkochen lassen. Wem die Soße dann noch zu flüssig ist, nimmt etwas hellen Saucenbinder zum Andicken.

Das Ganze zum Schluß mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Dazu passen Kroketten und ein grüner Salat.