Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Kokus - Muffins
ergibt 12 Stück - auch sehr gut mit Anansstückchen
)
| 100 g | Butter |
| 60 g | Kokosraspel |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 | Ei(er) |
| ½ TL | Zimt |
| 80 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Apfel / Zimt |
| 2 | Äpfel |
Zubereitung
Butter zerlassen und abkühlen, Eier mit Zucker + Van. Zucker und Zimt schaumig schlagen.
Mehl + Backp., Puddingpulver und Kokosflocken mit der flüssigen Butter unterheben – dann die grob geraspelten geschälten Äpfel untermischen.
In vorbereitete Muffinsformen füllen und im vorgeheizten Rohr bei 170 ° ca. 20 min backen.
Erkaltet mit Zimt/Staubzucker bestreuen oder Schokoglasur drauf geben und mit Kokosflocken bestreuen.
Mehl + Backp., Puddingpulver und Kokosflocken mit der flüssigen Butter unterheben – dann die grob geraspelten geschälten Äpfel untermischen.
In vorbereitete Muffinsformen füllen und im vorgeheizten Rohr bei 170 ° ca. 20 min backen.
Erkaltet mit Zimt/Staubzucker bestreuen oder Schokoglasur drauf geben und mit Kokosflocken bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
18.04.2008 16:28
nitli62 
sagt:
sagt: 18.04.2008 16:34
kaya1307 
sagt:
sagt: 26.01.2011 11:07
Hallo Mima,
wieder einmal ein sehr leckeres Rezept von dir.
Ich hab die Äpfel nur in ganz kleine Würfel geschnitten.
lg Kaya
wieder einmal ein sehr leckeres Rezept von dir.
Ich hab die Äpfel nur in ganz kleine Würfel geschnitten.
lg Kaya
10.02.2011 17:10
ich habe deine Muffins soeben ausprobiert, wobei ich einen Cake gemacht hatte.
Es schmeckt sehr lecker, dass 1. Stück ist schon in meinem Bauch.
Er ging aber nicht so auf, wie andere, ist dies normal? oder weil ich einen Cake
gemacht habe?
Ach ich habe statt Puddingpulver, 35gr. Maisstärke und 1 Päcklein Vanillezucker genommen.
Danke für das feine Rezept.
Grüsse Nitli
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