Henglein
Rama Cremefine
| Feuriger Nudelsalat mit Hackfleisch
)
| 250 g | Nudeln, (Fusilli) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 300 g | Hackfleisch, gemischtes |
| Cayennepfeffer | |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| 300 g | Bohnen, grüne zarte |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 5 | Peperoni, grüne aus dem Glas |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Prise | Zucker |
| etwas | Zitronensaft |
| 4 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 5 EL | Olivenöl, extra vergine |
Zubereitung
Nudeln bissfest kochen, abschrecken und 1 EL Öl unterrühren.
Die Zwiebel hacken und in 2 EL Öl andünsten. Das Hackfleisch zugeben, scharf anbraten und dann bröselig braten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Ketchup abschmecken und abkühlen lassen.
Die Bohnen putzen, waschen, und ein- bis zweimal schräg halbieren. 8-10 min. garen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Paprikaschote putzen, waschen und in schmale, kurze Streifen schneiden. Peperoni in dünne Ringe zerteilen.
Aus Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Essig und Öl eine Marinade rühren, Peperoni unterheben.
Die Nudeln mit Hack, Paprika und den Bohnen vermischen. Die Marinade unterheben, 15 min. durchziehen lassen und nochmals kräftig abschmecken.
Die Zwiebel hacken und in 2 EL Öl andünsten. Das Hackfleisch zugeben, scharf anbraten und dann bröselig braten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Ketchup abschmecken und abkühlen lassen.
Die Bohnen putzen, waschen, und ein- bis zweimal schräg halbieren. 8-10 min. garen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Paprikaschote putzen, waschen und in schmale, kurze Streifen schneiden. Peperoni in dünne Ringe zerteilen.
Aus Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Essig und Öl eine Marinade rühren, Peperoni unterheben.
Die Nudeln mit Hack, Paprika und den Bohnen vermischen. Die Marinade unterheben, 15 min. durchziehen lassen und nochmals kräftig abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
MatzeNRW 
sagt:
sagt: 07.07.2009 21:48
Klang sehr interessant, darum hab ich das Rezept heute mal probiert.
Wirklich ein sehr leckerer Nudelsalat !
Statt den Bohnen (hatte keine da, und mag die auch nicht so) habe ich eine Zucchini genommen (bin ich auch kein Fan von, waren aber da und mussten weg ^^) , passte gut da rein !
Und anstelle von normalen Ketchup, kam Heinz Hot-Ketchup dazu.
Mehr Peperonis haben auch nicht geschadet :)
Fazit: Mal ein etwas anderer Nudelsalat, wird es sicher öfters geben, und dann ganz sicher mit schärferen Gewürzen *gg*
Wirklich ein sehr leckerer Nudelsalat !
Statt den Bohnen (hatte keine da, und mag die auch nicht so) habe ich eine Zucchini genommen (bin ich auch kein Fan von, waren aber da und mussten weg ^^) , passte gut da rein !
Und anstelle von normalen Ketchup, kam Heinz Hot-Ketchup dazu.
Mehr Peperonis haben auch nicht geschadet :)
Fazit: Mal ein etwas anderer Nudelsalat, wird es sicher öfters geben, und dann ganz sicher mit schärferen Gewürzen *gg*
Wuppi23 
sagt:
sagt: 05.11.2009 21:13
Hallo Sivi,
vielen Dank für dieses tolle und leckere Rezept.
Ich habe ihn heute für die morgige Feier meines Mannes gemacht, allerdings mit ein paar Abwandlungen.
Anstatt grüne Bohnen habe ich Kidneybohnen in den Salat getan und zusätzlich noch 2 Esslöffel Ketchup. Schön scharf gewürzt mit leckeren Peperonies - fertig ist der schnelle Mexicosalat. Man könnte jetzt noch Mais rein tun, aber damit würde ich morgen keinen Anklang finden. Jedenfalls habe ich ihn gerade probiert und bin begeistert, zumal er ohne Mayo gemacht wird.
Danke nochmals
LG
Wuppi
vielen Dank für dieses tolle und leckere Rezept.
Ich habe ihn heute für die morgige Feier meines Mannes gemacht, allerdings mit ein paar Abwandlungen.
Anstatt grüne Bohnen habe ich Kidneybohnen in den Salat getan und zusätzlich noch 2 Esslöffel Ketchup. Schön scharf gewürzt mit leckeren Peperonies - fertig ist der schnelle Mexicosalat. Man könnte jetzt noch Mais rein tun, aber damit würde ich morgen keinen Anklang finden. Jedenfalls habe ich ihn gerade probiert und bin begeistert, zumal er ohne Mayo gemacht wird.
Danke nochmals
LG
Wuppi
küchenfee007 
sagt:
sagt: 29.12.2009 10:50
Ich habe den Salat vor einiger Zeit mal mit ins Büro genommen, wie üblich mit Abwandlungen , einfach lecker! Und sogar diejenigen, die angeblich nix scharfes essen, haben ordentlich zugelangt. (und ich hatte nun wirklich nicht mit Peperoni gespart ;-)
Nikita_1
sagt:
sagt: 25.03.2010 11:22
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept, hat uns sehr gut geschmeckt! Fand die geschmackliche Kombination wirklich gelungen, und da ich ein Hackfleisch-Fan bin kommt das Rezept auf jeden Fall in meine Sammlung und wird demnächst wieder gemacht.
LG
Nikita
vielen Dank für das leckere Rezept, hat uns sehr gut geschmeckt! Fand die geschmackliche Kombination wirklich gelungen, und da ich ein Hackfleisch-Fan bin kommt das Rezept auf jeden Fall in meine Sammlung und wird demnächst wieder gemacht.
LG
Nikita
Spuelbruehe
sagt:
sagt: 26.06.2010 12:29
Hallo,
hab den Salat jetzt schon öfters gemacht. Super lecker.
Ich nehm aber statt des Ketchups passierte Tomaten, brate noch eine kleingeschnippelte Zucchini mit an und mache auch noch Mais mit dazu.
Von den Peperonis nicht ganz so viel, dafür noch eine kleine Chilischote.
Vielen Dank.
Spülbrühe
hab den Salat jetzt schon öfters gemacht. Super lecker.
Ich nehm aber statt des Ketchups passierte Tomaten, brate noch eine kleingeschnippelte Zucchini mit an und mache auch noch Mais mit dazu.
Von den Peperonis nicht ganz so viel, dafür noch eine kleine Chilischote.
Vielen Dank.
Spülbrühe
30.07.2010 14:04
Hallo Sivi
habe eben Dein Salat gemacht.Habe auch schon probiert.Also mir schmeckt er auch.
Lg Chrisch46
habe eben Dein Salat gemacht.Habe auch schon probiert.Also mir schmeckt er auch.
Lg Chrisch46
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