Henglein
Rama Cremefine
| Möhreneintopf auf mediterrane Art
mit Fetakäse
)
| 1 kg | Möhre(n), in grobe Stücke geschnitten |
| 1 kg | Kartoffel(n), in grobe Stücke geschnitten |
| n. B. | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 2 EL | Kräuter der Provence |
| 500 g | Hackfleisch, gesalzen und gepfeffert |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 200 g | Feta-Käse |
Zubereitung
Möhren und Kartoffeln in einen großen Topf geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen, bis alles bedeckt ist. Je nach Geschmack ruhig 2-3 Lorbeerblätter, 1 gehäuften EL Kräuter der Provence (wenn vorhanden, auch ein Bund frischer gemischter Kräuter) und das Olivenöl hinzugeben. Das Ganze zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln und die Möhren angenehm gar und noch ein wenig bissfest sind (nicht zerkochen).
In der Zwischenzeit das bereits gewürzte Hackfleisch mit der Zwiebel in heißem Olivenöl kräftig anbraten und ebenfalls mit 1 EL Kräutern würzen.
Die Suppe evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten. Das Hackfleisch über die Suppe geben und mit zerbröseltem Feta-Käse bestreuen.
Variante: Für die vegetarische Version einfach das Hackfleisch weglassen, schmeckt auch sehr gut ohne. Dann aber vielleicht eine gehackte Zwiebel mit in den Eintopf geben.
In der Zwischenzeit das bereits gewürzte Hackfleisch mit der Zwiebel in heißem Olivenöl kräftig anbraten und ebenfalls mit 1 EL Kräutern würzen.
Die Suppe evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten. Das Hackfleisch über die Suppe geben und mit zerbröseltem Feta-Käse bestreuen.
Variante: Für die vegetarische Version einfach das Hackfleisch weglassen, schmeckt auch sehr gut ohne. Dann aber vielleicht eine gehackte Zwiebel mit in den Eintopf geben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Fibu68 
sagt:
sagt: 20.04.2007 12:05
Das ist ein köstliches Rezept. Unsere kleine Tochter (14 Monate) hat das auch gerne gegessen. Und uns hat es auch super geschmeckt. Solche Rezepte kann man gut gebrauchen. Hab mir das in mein Favoritenkochbuch geschrieben. Danke!!! Gruß, Fibu68.
MissMoney 
sagt:
sagt: 03.07.2007 21:08
Ausprobiert und für extrem lecker befunden! Ich habe die Gemüsebrühe selbst gemacht und noch etwas Porree mit in den Eintopf gegeben. Die Kombination mit Hackfleisch und Schafskäse ist einfach gigantisch!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
lg Miss
Vielen Dank für das tolle Rezept!
lg Miss
kleine Hexe 
sagt:
sagt: 11.03.2008 15:09
Hilfreicher Kommentar:
Der Eintopf hat mir sehr gut gefallen, durch den Feta ergab sich ein toller würziger Geschmack.
Meine Änderungen: ich habe das gebratene Hackfleisch unter den Eintopf gerührt, Hackfleisch und Feta obendrauf war mir ein wenig zu viel. Außerdem habe ich das Olivenöl nicht mitgekocht, sondern erst ganz zum Schluss über den fertig angerichteten Eintopf geträufelt. Ich habe in diesem Fall ein sehr kräftiges Öl verwendet.
Danke für das Rezept.
LG
kleine Hexe
Meine Änderungen: ich habe das gebratene Hackfleisch unter den Eintopf gerührt, Hackfleisch und Feta obendrauf war mir ein wenig zu viel. Außerdem habe ich das Olivenöl nicht mitgekocht, sondern erst ganz zum Schluss über den fertig angerichteten Eintopf geträufelt. Ich habe in diesem Fall ein sehr kräftiges Öl verwendet.
Danke für das Rezept.
LG
kleine Hexe
Tinchen37
sagt:
sagt: 31.03.2008 15:12
Das war lecker.
Ich habe das Gemüse und die Kartoffeln in dem Öl etwas gebräunt, Hackfleisch hatte ich nicht da, aber ich habe einige Fleischklößchen in die Suppe gegeben.
Gute Idee dieses Rezept.
lg
tinchen
Ich habe das Gemüse und die Kartoffeln in dem Öl etwas gebräunt, Hackfleisch hatte ich nicht da, aber ich habe einige Fleischklößchen in die Suppe gegeben.
Gute Idee dieses Rezept.
lg
tinchen
remisa 
sagt:
sagt: 17.06.2008 23:22
Sehr sehr lecker und ein Rezept das man sich merken kann.
Mein Mann und meine Tochter sind beide auch neue Fans :)
DANKE
LG Remisa
Mein Mann und meine Tochter sind beide auch neue Fans :)
DANKE
LG Remisa
Nane747 
sagt:
sagt: 09.03.2009 21:24
Hallo,
das ist wirklich ein sehr leckeres Rezept, vor allem schnell und einfach gemacht. Der Schafskäse gibt dem ganzen eine richtig lekere Note.
Vielen Dank für das leckere Rezept
Nane747
das ist wirklich ein sehr leckeres Rezept, vor allem schnell und einfach gemacht. Der Schafskäse gibt dem ganzen eine richtig lekere Note.
Vielen Dank für das leckere Rezept
Nane747
TattoomannGE
sagt:
sagt: 09.11.2009 20:24
So, nach längerer Abwesenheit habe ich es nun gekocht und es ist ein Traum! Unglaublich lecker...
Ich hab noch eine verdammt scharfe Chilisauce dazu getan (ca. 670.000 Scoville), fand es irgendwie passend!
Volle Punktzahl!
Ich hab noch eine verdammt scharfe Chilisauce dazu getan (ca. 670.000 Scoville), fand es irgendwie passend!
Volle Punktzahl!
supermotte 
sagt:
sagt: 20.06.2010 15:07
das war mal ein leckeres süppchen sag ich euch. habe vegetraisch gekocht und selbst mein "fleischfresser" war von der suppe angetan und verlangte nachschlag- mir hat es mit schafskäse lecker geschmeckt. habe als deko paar frühlingszwiebeln rangetan. lecker. sumo
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Eintöpfe (2)
- Suppen
- Eintopf
- zu probieren hauptspeise (2)
- Sonstige Fleischgerichte
- Hauptgerichte
- Alltagsessen
- Hauptmahlzeit
- 1001 Hackfleischgerichte
- Prinzessin
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten