| Caipirinha - Mousse
)
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 30 g | Puderzucker |
| 300 ml | süße Sahne, geschlagene |
| 150 g | Kuvertüre, weiße |
| 60 ml | Cachaca |
| 1 ½ Blätter | Gelatine |
| 1 TL | Limette(n) - Schale, abgeriebene |
Zubereitung
Eigelb, Ei und Zucker auf einem Wasserbad warm aufschlagen, dann anschließend auf Eis kalt schlagen.
Gelatine einweichen. Dann ausdrücken und im angewärmten Zuckerrohrschnaps auflösen. Kuvertüre schmelzen und mit Limettenschale und Zuckerrohrschnaps in die Eiermasse rühren. Geschlagene Sahne unterheben (aber darauf achten das die Masse dabei nicht zu warm ist, da sonst die Sahne wieder flüssig wird!).
Abfüllen und bis zum Verzehr kalt stellen.
Gelatine einweichen. Dann ausdrücken und im angewärmten Zuckerrohrschnaps auflösen. Kuvertüre schmelzen und mit Limettenschale und Zuckerrohrschnaps in die Eiermasse rühren. Geschlagene Sahne unterheben (aber darauf achten das die Masse dabei nicht zu warm ist, da sonst die Sahne wieder flüssig wird!).
Abfüllen und bis zum Verzehr kalt stellen.
Kommentare anderer Nutzer
30.12.2007 22:36
Leider hat uns das Dessert nicht geschmeckt. Der für Caipirinha typische Limettengeschmack fehlte mir, dafür schmeckte die Schokolade sehr stark durch und wir fanden es einfach zu süß.
Schade Gruß curly
Schade Gruß curly
dirkfenske 
sagt:
sagt: 31.12.2007 12:38
cherry69 
sagt:
sagt: 06.04.2008 09:37
Habe dieses Dessert Ostern ausprobiert, sehr lecker!
LG
LG
Leuchttuermchen79 
sagt:
sagt: 27.12.2008 09:22
Hallo,
wir haben dieses Rezept jetzt über Weihnachten ausprobiert und´sind super zufrieden. Das Rezept war klasse, danke dafür.
Um noch mehr Limettengeschmack ins Dessert zu bekommen, habe ich in die Creme (vor dem Unterheben der Sahne) noch etwas gepressten Limettensaft gegeben. Ist wirklich sehr gut angekommen.
Viele Grüße
Leuchttuermchen79
wir haben dieses Rezept jetzt über Weihnachten ausprobiert und´sind super zufrieden. Das Rezept war klasse, danke dafür.
Um noch mehr Limettengeschmack ins Dessert zu bekommen, habe ich in die Creme (vor dem Unterheben der Sahne) noch etwas gepressten Limettensaft gegeben. Ist wirklich sehr gut angekommen.
Viele Grüße
Leuchttuermchen79
07.04.2010 13:36
Hallo Dirk,
ich habe die Creme zu Ostern als Tortenfüllung verwendet weil ich zu den Caipirinha-Torten nicht alle Zutaten im Haus hatte!
Ich fand die Creme sehr lecker - würde aber auch beim nächsten Mal einen Schwung mehr Limette und mehr Pitu (ich hatte keinen Cachaça!) rein tun!
Aber lecker war´s in jeden Falle!!!
Liebe Grüße
Sandra
ich habe die Creme zu Ostern als Tortenfüllung verwendet weil ich zu den Caipirinha-Torten nicht alle Zutaten im Haus hatte!
Ich fand die Creme sehr lecker - würde aber auch beim nächsten Mal einen Schwung mehr Limette und mehr Pitu (ich hatte keinen Cachaça!) rein tun!
Aber lecker war´s in jeden Falle!!!
Liebe Grüße
Sandra
Keine Angst ist trotzdem suuper geworden. War bei meinem 4 - Gänge Menü das Dessert. hat suuper geschmeckt. Danke für die Inspiration.
LG
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