Butter zerlassen. Tomatenmark zugeben und so mit dem Schneebesen verrühren, dass das Fett ganz aufgenommen wird. Dann die Sahne und Milch einrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauch würzen.

Die gekochten Schinkenscheiben aufrollen und in eine Auflaufform legen. Mit Soße begießen und geriebenem Emmentaler bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 5-10 Minuten überbacken.

Dazu serviert man Reis oder Baguette.