Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Pesto light
Low Fat
)
| 225 g | Spaghetti |
| 55 g | Basilikum, frische Blätter |
| 25 g | Petersilie, glatt, frisch |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 25 g | Pinienkerne |
| 1 TL | Olivenöl |
| 115 g | Hüttenkäse, fettarmer |
| 20 g | Parmesan, frisch gerieben + 4 TL zum Bestreuen |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Nudeln al dente kochen.
In der Zwischenzeit den Pesto zubereiten. Dazu jeweils die Hälfte von Basilikum und Petersilie sowie Knoblauch, Pinienkerne und Hüttenkäse im Mixer (oder mit dem Schnellmixstab) glatt pürieren. Dann das restliche Basilikum (einige Blätter für die Dekoration zurückbehalten) und die restliche Petersilie zusammen mit dem geriebenen Parmesan zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz pürieren.
Die Nudeln abgießen und wieder den Topf geben. Den Pesto zugeben und mit zwei Gabeln gründlich unterheben. Die Nudeln auf vorgewärmte Teller verteilen, mit Basilikumblättern garnieren und eventuell pro Portion mit einem Teelöffel Parmesan sofort servieren.
8 g Fett pro Portion.
In der Zwischenzeit den Pesto zubereiten. Dazu jeweils die Hälfte von Basilikum und Petersilie sowie Knoblauch, Pinienkerne und Hüttenkäse im Mixer (oder mit dem Schnellmixstab) glatt pürieren. Dann das restliche Basilikum (einige Blätter für die Dekoration zurückbehalten) und die restliche Petersilie zusammen mit dem geriebenen Parmesan zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz pürieren.
Die Nudeln abgießen und wieder den Topf geben. Den Pesto zugeben und mit zwei Gabeln gründlich unterheben. Die Nudeln auf vorgewärmte Teller verteilen, mit Basilikumblättern garnieren und eventuell pro Portion mit einem Teelöffel Parmesan sofort servieren.
8 g Fett pro Portion.
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Kommentare anderer Nutzer
zauberstern_032 
sagt:
sagt: 24.07.2010 12:35
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert. Geht schnell und vor allem man spart eine Menge Kalorien.
Habe nur noch etwas Olivenöl mit untergemischt, und mit noch etwas
Nudelwasser verdünnt.
Könnte mir das auch sehr gut als Dip vorstellen.
Ich habe zwei Fotos hochgeladen.
Leider hatte ich nicht soviel Basilikum, deshalb ist die Farbe nicht ganz so grün.......schmeckt aber sehr lecker.
Gruß
habe das Rezept ausprobiert. Geht schnell und vor allem man spart eine Menge Kalorien.
Habe nur noch etwas Olivenöl mit untergemischt, und mit noch etwas
Nudelwasser verdünnt.
Könnte mir das auch sehr gut als Dip vorstellen.
Ich habe zwei Fotos hochgeladen.
Leider hatte ich nicht soviel Basilikum, deshalb ist die Farbe nicht ganz so grün.......schmeckt aber sehr lecker.
Gruß
kuerbismonster 
sagt:
sagt: 30.07.2010 20:03
Hallo baki-bear,
Dein Pesto ist richtig lecker! Hab´s grad zu selbst gemachten Ricotta-Gnocchi gegessen. Da ich nur für mich gekocht habe mußte ich etwas improvisieren, da bei der kleinen Menge der Mixer streikt. Hab noch einen Schuss Sahne und Milch dazugegeben, genau so viel, dass der Mixer dann auch bereitwillig geschnurrt hat (:-). Dafür etwas weniger Käse, da ich den nicht so mag. legggger!
Dein Pesto ist richtig lecker! Hab´s grad zu selbst gemachten Ricotta-Gnocchi gegessen. Da ich nur für mich gekocht habe mußte ich etwas improvisieren, da bei der kleinen Menge der Mixer streikt. Hab noch einen Schuss Sahne und Milch dazugegeben, genau so viel, dass der Mixer dann auch bereitwillig geschnurrt hat (:-). Dafür etwas weniger Käse, da ich den nicht so mag. legggger!
Miezi85 
sagt:
sagt: 02.03.2011 20:23
Mich persönlich würde es ja brennend interessieren wie lange das haltbar ist ...
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Habe dein Pesto ausprobiert und bin begeistert davon. Habe dein Rezept im ganzen Freundeskreis verteilt. Superlecker und zu Spaghetti einfach klasse!!!
Timimaus
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