Henglein
Rama Cremefine
| Frischkäsebällchen mit Räucherlachs
| 250 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 100 g | Lachs (Räucherlachs) |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| 20 | Haselnüsse |
| Kokosraspel | |
| etwas | Zitrone(n), Abrieb |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Räucherlachs fein würfeln und mit dem Frischkäse mixen (Stabmixer oder Küchenmaschine), danach mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt so viel Brösel dazugeben bis die Masse eine Konsistenz hat, dass man sie zu Kugeln rollen kann.
In kleine Portionen der Masse jeweils eine Haselnuss als Füllung einfügen, zu einem Bällchen rollen und in Kokosflocken drehen. Kühl stellen.
In kleine Portionen der Masse jeweils eine Haselnuss als Füllung einfügen, zu einem Bällchen rollen und in Kokosflocken drehen. Kühl stellen.
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ich hoffe, du hast nix gegen ne ehrliche Meinung...also die Bällchen klingen sooo lecker, hab sie heut gemacht....aber leider fielen sie komplett durch, schade.
Es war so ne "batzige Angelegenheit" , sie zu formen und mit 1 EL Semmelbröseln kam ich nicht aus, hab 2-3 gebraucht, um die Masse "formbar" zu machen. Es ging dann...auch das wälzen in Kokosraspeln war o.k. - ich hab 15 KLEINE Bällchen geformt. beim Essen wurden sie mir dann aber viiiiel zu schwer. Ich werde mir das Rezept aber merken und die Masse ohne Semmelbrösel und ohne Kokosraspeln dann eher als Belag auf Pumpernickeltalern anwenden. da wirkt es nichr so schwer.
Trotzdem Danke für dein rezept und das Reinstellen.
Liebe Grüsse
Elke
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