Dänische Lauchtorte

200 g	Mehl (Vollkorn)
150 g	Quark
100 g	Butter
½ TL	Salz
2 EL	Semmelbrösel
etwas	Ketchup
2 EL	Öl
½	Gemüsebrühwürfel
300 g	Lauch
30 g	Butter
½ TL	Currypulver
½ TL	Paprika
2 EL	Kräuter (Petersilie, Majoran, Dill)
130 g	Käse, geriebener
2	Ei(er)
100 g	saure Sahne
2 EL	Wein, weiß
½ TL	Speisestärke
½ TL	Salz

Zubereitung

Aus Mehl, Quark, Butter und Salz einen glatten Teig kneten, 30 Minuten ruhen lassen. Ausrollen und eine gefettete Springform (23 cm) damit auslegen, 2 cm Rand hochziehen. Etwas Ketchup darauf verstreichen, mit Semmelbröseln bestreuen.

Öl, Wasser und Gemüsebrühe erhitzen. Lauch putzen, in Streifen schneiden, in der Brühe halb gar dünsten. Butter, Gewürze und Kräuter unter den Lauch mischen. Lauchmasse auf dem Teigboden verteilen, mit dem geriebenen Käse bestreuen. Eier, saure Sahne, Weißwein, Speisestärke und Salz verquirlen, über den Käse gießen.

Lauchtorte im vorgeheizten Backofen auf der unteren Leiste bei 200° ca. 40 Minuten backen.

Reicht als Vorspeise auch für 4 Personen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.01.07
Rezept-Statistiken:	8.518 (5)* gelesen 28 (0)* gespeichert 336 (0)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat