Henglein
Rama Cremefine
| Pilzpfanne
| 400 g | Pilze (Kräutersaitlinge) |
| 400 g | Champignons, weiß |
| 400 g | Pilze (Egerlinge) |
| 400 g | Pfifferlinge |
| 400 g | Steinpilze |
| 100 g | Speck, geräucherter, durchwachsener, fein gewürfelt |
| 1 TL | Zitrone(n) - Verbene, getrocknet |
| 1 Bund | Kerbel, fein gehackt (alternativ 1,5 TL getrocknete Ware) |
| 150 g | Zwiebel(n), fein gewürfelt (etwa 2 Stück) |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß, gemörsert | |
| 2 TL | Limettensaft |
Zubereitung
Die Zitronenverbene mit dem Limettensaft in einem kleinen Gefäß (z.B. Eierbecher) einweichen.
Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Speck in einer großen Pfanne auslassen, Zwiebeln und Pilze zugeben und solange braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Kerbel und die Limetten-Zitronenverbenen-Mischung unterrühren. Würzen und zu Steak, Schweinefilet oder Braten servieren.
Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Speck in einer großen Pfanne auslassen, Zwiebeln und Pilze zugeben und solange braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Kerbel und die Limetten-Zitronenverbenen-Mischung unterrühren. Würzen und zu Steak, Schweinefilet oder Braten servieren.
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