Den Rübstiel von den Blättern befreien (Rübstiel gibt es auch schon fertig geputzt), die Stiele in kleine Stücke schneiden. Dann in einen Topf geben und ca. 20 min. kochen.
Die Kartoffeln schälen waschen und in Salzwasser kochen. Wenn die Kartoffeln gar sind, macht man aus der Milch, Salz, Pfeffer, Muskat und der Butter ein Püree. Den gekochten Stiel abtropfen lassen und zu dem PÜ geben, alles miteinander vermischen, eventuell nachwürzen.
Dazu schmeckt eine frische Bratwurst, Schnitzel, Frikadellen oder Kotelett.