Quark, Joghurt, Öl, 1 Prise Salz, Zucker und Ei mit einem Schneebesen glatt rühren. Mehl und Backpulver darüber sieben. Zuerst mit dem Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend 30 Minuten kühl stellen.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Teig auf bemehltem Backpapier zu einem Quadrat von 30 cm x 40 cm ausrollen und mit einem Kuchenrädchen 12 Quadrate markieren.

Konfitüre und Saft verrühren. Birne waschen und in Spalten schneiden, das Kerngehäuse entfernen. Jedes Quadrat mit etwas Konfitüre bestreichen und mit Birnenspalten (ca. 3 –4 Stücke) belegen.

Im Backofen etwa 15 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

4 g Fett pro Portion.