Henglein
Rama Cremefine
| Nougat - Muffins
saftige Muffins mit Haselnüssen und Nougatschokolade
)
| 200 g | Schokolade Nougat |
| 75 ml | Öl |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker |
| 200 g | Joghurt |
| Für die Garnitur: | |
| 50 g | Schokolade Nougat |
| Öl, zum Verdünnen |
Zubereitung
Das Muffinblech fetten und kalt stellen oder mit Papierförmchen ausstellen.
Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Nougatschokolade im Wasserbad schmelzen.
Inzwischen das Mehl mit den Nüssen, Backpulver und Natron mischen. Beiseite stellen.
Die geschmolzene Nougatschokolade aus dem Wasserbad nehmen und das Öl darunter rühren. Dann die Eier mit Zucker, Joghurt und der Nougatschokoladenmischung verrühren. Die Mehlmischung zugeben, kurz unterrühren und den Teig auf die Förmchen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25 min backen.
Anschließend etwa 5 min in den Förmchen auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
Dort am besten vollends erkalten lassen.
Anschließend die Nougatschokolade im Wasserbad schmelzen und mit etwas Öl verdünnen.
Über die Muffins sprenkeln und wieder erkalten lassen.
Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Nougatschokolade im Wasserbad schmelzen.
Inzwischen das Mehl mit den Nüssen, Backpulver und Natron mischen. Beiseite stellen.
Die geschmolzene Nougatschokolade aus dem Wasserbad nehmen und das Öl darunter rühren. Dann die Eier mit Zucker, Joghurt und der Nougatschokoladenmischung verrühren. Die Mehlmischung zugeben, kurz unterrühren und den Teig auf die Förmchen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25 min backen.
Anschließend etwa 5 min in den Förmchen auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
Dort am besten vollends erkalten lassen.
Anschließend die Nougatschokolade im Wasserbad schmelzen und mit etwas Öl verdünnen.
Über die Muffins sprenkeln und wieder erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 17.07.2007 15:00
honeybunny16 
sagt:
sagt: 19.09.2007 16:12
Hallo!
Möchte die Muffins morgen nachbacken und ich habe mir überlegt Haselnussöl zu verwenden um den Nuss-Nougat-Geschmack noch etwas zu verstärken. Was hältst du davon, meinst du das ist eine gute Idee? Hast du das schonmal ausprobiert? Bitte um Antwort
LG, hb
Möchte die Muffins morgen nachbacken und ich habe mir überlegt Haselnussöl zu verwenden um den Nuss-Nougat-Geschmack noch etwas zu verstärken. Was hältst du davon, meinst du das ist eine gute Idee? Hast du das schonmal ausprobiert? Bitte um Antwort
LG, hb
alina1st
sagt:
sagt: 19.09.2007 22:18
Hallo hb
leider hatte ich noch nie Haselnussöl, wieß also nicht genau, wie intensiv das schmeckt- habe aber auch schon Gebäcke mit Walnüssen mit Walnüssöl gemacht und das Ergebnis war jedesmal sehr überzeugend- wär es in dem Fall also sicher auch :-) Ich würd es ausprobieren!
lg alina
leider hatte ich noch nie Haselnussöl, wieß also nicht genau, wie intensiv das schmeckt- habe aber auch schon Gebäcke mit Walnüssen mit Walnüssöl gemacht und das Ergebnis war jedesmal sehr überzeugend- wär es in dem Fall also sicher auch :-) Ich würd es ausprobieren!
lg alina
honeybunny16
sagt:
sagt: 21.09.2007 14:07
Hallo!
Hab leider kein Haselnuss-Öl mehr bekommen, bzw es war mir zu teuer (100 ml für 7,50 Euro, war aber auch Bio). Hab es jetzt mit Rapsöl gemacht. Die Muffins sind suuuper lecker und trotzdem sehr haselnussig. Ist also garnicht schlimm mit dem Öl. Hatte komischerweise (weiß auch net warum) Befürchtungen, dass die Muffins zu trocken werden und hab noch 75 g Schoko-Tropfen reingetan. Die Muffins sind aber total saftig, die Schoko-Tropfen würden deswegen im Originalrezept nicht fehlen, aber ich find sie super vom Geschmack her in den Muffins und würd ich deswegen auch wieder reintun!
LG, honeybunny
Hab leider kein Haselnuss-Öl mehr bekommen, bzw es war mir zu teuer (100 ml für 7,50 Euro, war aber auch Bio). Hab es jetzt mit Rapsöl gemacht. Die Muffins sind suuuper lecker und trotzdem sehr haselnussig. Ist also garnicht schlimm mit dem Öl. Hatte komischerweise (weiß auch net warum) Befürchtungen, dass die Muffins zu trocken werden und hab noch 75 g Schoko-Tropfen reingetan. Die Muffins sind aber total saftig, die Schoko-Tropfen würden deswegen im Originalrezept nicht fehlen, aber ich find sie super vom Geschmack her in den Muffins und würd ich deswegen auch wieder reintun!
LG, honeybunny
Hexchen0103 
sagt:
sagt: 26.10.2007 13:17
Halloa! ;-)
Habe dies nachgebacken,..auch Schokotröpfchen zu getan..und muss sagen...einfach himmlisch...die Kiddies lieben diese Muffins...
Absolut TOP!!
LG
dat Hexchen
Habe dies nachgebacken,..auch Schokotröpfchen zu getan..und muss sagen...einfach himmlisch...die Kiddies lieben diese Muffins...
Absolut TOP!!
LG
dat Hexchen
erbjtty 
sagt:
sagt: 16.11.2007 10:49
Hab die Muffins nachgebacken, da ich kein Natron zuhaus hatte hab ich einfach ein ganzes Backpulver genommen. Sie sind schön aufgegangen und schmecken sehr lecker. Hab ein Foto hochgeladen. Danke für das leckere Rezept.
Liebe Grüße Jutta
Liebe Grüße Jutta
Johanni 
sagt:
sagt: 15.02.2008 11:43
Hilfreicher Kommentar:
hey!
ich hab die gestern auch ausprobiert und sie waren sehr nussig und fluffig und sind super angekommen, vor allem bei meinem freund, der liebt nougat :P ich werde nächstes mal aber vielleicht einen nougatkern oder mehr nougat oberdrauf machen, damit es ein bissl schokoladiger wird.
hast du nougatschokolade oder richtiges nougat verwendet??
danke für das rezept
GLG Johanna
ich hab die gestern auch ausprobiert und sie waren sehr nussig und fluffig und sind super angekommen, vor allem bei meinem freund, der liebt nougat :P ich werde nächstes mal aber vielleicht einen nougatkern oder mehr nougat oberdrauf machen, damit es ein bissl schokoladiger wird.
hast du nougatschokolade oder richtiges nougat verwendet??
danke für das rezept
GLG Johanna
alina1st
sagt:
sagt: 15.02.2008 13:26
Hilfreiche Antwort:
Hi Johanna
also ich habe Nougatschokolade genommen, ich dneke, diese Nougatmasse aus dem Backregal hätt es aber auch getan. Wenn du das ganze Schokoladiger machen willst, ist ein Nougatkern aus einem Stück Nougat oder einfach einem Klecks Nutella eine gute Idee- und sicher auch ne nette Überraschung beim reinbeißen ;-)
lg alina
also ich habe Nougatschokolade genommen, ich dneke, diese Nougatmasse aus dem Backregal hätt es aber auch getan. Wenn du das ganze Schokoladiger machen willst, ist ein Nougatkern aus einem Stück Nougat oder einfach einem Klecks Nutella eine gute Idee- und sicher auch ne nette Überraschung beim reinbeißen ;-)
lg alina
Kaddilein84
sagt:
sagt: 20.03.2008 23:05
Juhu!!
Habe die Muffins heute gebacken und sie waren sehr lecker!!!!
Den Guß habe ich weggelassen da sie auch ohne sehr süß schmecken. Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Liebe Grüße Kaddi
Habe die Muffins heute gebacken und sie waren sehr lecker!!!!
Den Guß habe ich weggelassen da sie auch ohne sehr süß schmecken. Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Liebe Grüße Kaddi
Kvinna
sagt:
sagt: 13.05.2008 14:24
uiuiui ^^
yammi yammi sag ich nur =)
hab bei den muffins jedoch keinen joghurt genommen, sondern buttermilch. Des weiteren hab ich überall noch ein stück schokolade reingelegt und zuletzt Krokant darüber gestreut.
Ergebnis war sehr lecker und ich muss aufpassen, dass mein Freund nicht alle alleine auffuttert.
Danke, für das tolle Rezept ;)
LG Marina
yammi yammi sag ich nur =)
hab bei den muffins jedoch keinen joghurt genommen, sondern buttermilch. Des weiteren hab ich überall noch ein stück schokolade reingelegt und zuletzt Krokant darüber gestreut.
Ergebnis war sehr lecker und ich muss aufpassen, dass mein Freund nicht alle alleine auffuttert.
Danke, für das tolle Rezept ;)
LG Marina
03.08.2008 23:46
Hallo,
ich hätte nur mal eine kurze Frage zum Rezept, da mein Sohn im Moment keine Nüsse essen darf, meint ihr ich könnte die Muffins auch ohne Haselnüsse backen oder sie durch irgendwas anderes ersetzen?
liebe grüsse
amina
ich hätte nur mal eine kurze Frage zum Rezept, da mein Sohn im Moment keine Nüsse essen darf, meint ihr ich könnte die Muffins auch ohne Haselnüsse backen oder sie durch irgendwas anderes ersetzen?
liebe grüsse
amina
alina1st
sagt:
sagt: 05.08.2008 12:31
Hilfreiche Antwort:
Hallo Amina
theoretisch wäre das wohl möglich, dann müsstest du allerdings auch die Nougat-Schokolade austauschen, da die Grundstoffe für Nougat ja Haselnüsse und Schokolade sind. In so fern wären es am Ende dann auch keine Nougatmuffins mehr, sondern eher Schokoladenmuffins, für die du die Nüsse z.B. durch Schoko-Puddingpulver oder einfach Mehl und etwas Kakao ersetzen könntest.
lg alina
theoretisch wäre das wohl möglich, dann müsstest du allerdings auch die Nougat-Schokolade austauschen, da die Grundstoffe für Nougat ja Haselnüsse und Schokolade sind. In so fern wären es am Ende dann auch keine Nougatmuffins mehr, sondern eher Schokoladenmuffins, für die du die Nüsse z.B. durch Schoko-Puddingpulver oder einfach Mehl und etwas Kakao ersetzen könntest.
lg alina
06.08.2008 23:00
Hallo alina,
danke für deine schnelle Antwort. Ich werde die Muffins einfach mal ausprobieren, wahrscheinlich schon am Wochende. Dann sage ich dir Bescheid, was aus meinem Experiment geworden ist.
liebe grüsse
amina
danke für deine schnelle Antwort. Ich werde die Muffins einfach mal ausprobieren, wahrscheinlich schon am Wochende. Dann sage ich dir Bescheid, was aus meinem Experiment geworden ist.
liebe grüsse
amina
sosunny
sagt:
sagt: 12.01.2009 08:55
Hallo,
was meint ihr? Wie lange vorher kann ich diese Muffins zubereiten??
lg
SoSunny
was meint ihr? Wie lange vorher kann ich diese Muffins zubereiten??
lg
SoSunny
alina1st
sagt:
sagt: 12.01.2009 16:11
Hallo SoSunny
also einen Tag im Voraus geht auf jeden Fall, zwei auch noch, wenn du sie in einer gut verschlossenen Tupperdose o.ä. lagerst, aber mehr würde ich dann vielleicht doch nicht machen...dann schmecken sie vielleicht doch nicht mehr soooo frisch...
Gutes Gelingen auf alle Fälle ;-)
lg alina
also einen Tag im Voraus geht auf jeden Fall, zwei auch noch, wenn du sie in einer gut verschlossenen Tupperdose o.ä. lagerst, aber mehr würde ich dann vielleicht doch nicht machen...dann schmecken sie vielleicht doch nicht mehr soooo frisch...
Gutes Gelingen auf alle Fälle ;-)
lg alina
leckermäulchen1976
sagt:
sagt: 11.06.2009 13:58
Schönes Rezept.
Habe das Rezept in eine diabetiker Version versucht. Wahrscheinlich
wurden dadurch die Muffins leider nur wenig süß und den Nougat schmeckte man auch fast nicht.
Nächstes mal würde ich auch versuchen mit einem Nougatkern das gnaze aufzupeppen.
Habe das Rezept in eine diabetiker Version versucht. Wahrscheinlich
wurden dadurch die Muffins leider nur wenig süß und den Nougat schmeckte man auch fast nicht.
Nächstes mal würde ich auch versuchen mit einem Nougatkern das gnaze aufzupeppen.
vanillekipferl20
sagt:
sagt: 12.07.2009 12:46
Wollte das Rezept auch mal ausprobieren. Wenn ich statt Nougat-Schokolade, normales Nougat aus dem Backregal nehme, kann ich dies dann auch einfach in der Mikrowelle schmelzen??
LG Vanillekipferl20
LG Vanillekipferl20
alina1st
sagt:
sagt: 12.07.2009 17:40
vanillekipferl20
sagt:
sagt: 12.07.2009 21:54
14.07.2009 15:58
hi,
habe dein rezept ausprobiert und mußte es sofort weitergeben. habe ebenfalls nougatmasse in ermangelung einer nougatschokolade verwendet und da ich keinen joghurt mehr hatte mußte quark als ersatz herhalten. die muffins waren wirklich sehr gut. ich habe dir heute ein bild davon hochgeladen. vielen dank und liebe grüße
rosiemarie
habe dein rezept ausprobiert und mußte es sofort weitergeben. habe ebenfalls nougatmasse in ermangelung einer nougatschokolade verwendet und da ich keinen joghurt mehr hatte mußte quark als ersatz herhalten. die muffins waren wirklich sehr gut. ich habe dir heute ein bild davon hochgeladen. vielen dank und liebe grüße
rosiemarie
Piano009
sagt:
sagt: 10.10.2009 18:49
hört sich sehr lecker an, das rezept. ich denke, ich werde es demnächst einmal ausprobieren, besonders da meine ganze familie nougatsüchtig ist, freu ich mich schon ganz doll. =)
ich könnte mir allerdings gut vorstellen, dass ein paar fruchtstücke, z.b. apfel noch sehr gut dazu schmeckt. was meint ihr?
lg
ich könnte mir allerdings gut vorstellen, dass ein paar fruchtstücke, z.b. apfel noch sehr gut dazu schmeckt. was meint ihr?
lg
DamonMW
sagt:
sagt: 18.10.2009 17:02
hallo,
habe heute die muffins ausprobiert sehr lecker. habe allerdings die hälfte der schokolade in kleine stücke gehackt und am ende unter gehoben.
lg damonmw
habe heute die muffins ausprobiert sehr lecker. habe allerdings die hälfte der schokolade in kleine stücke gehackt und am ende unter gehoben.
lg damonmw
dieklane
sagt:
sagt: 07.02.2010 10:56
liebe alina.
hab die muffins gestern gebacken. sie haben wunderbar geschmeckt und sind schön aufgegangen! ein hit!
hab mich genau an das rezept gehalten doch statt der nougatschokolade hab ich sie mit meinem lielbingsschokoladenüberzug (http://www.chefkoch.de/rezepte/323821114474958/Schokoladenueberzug.html) glasiert.
foto lad ich auch gleich rauf.
thanxxxxxx (+_+)
hab die muffins gestern gebacken. sie haben wunderbar geschmeckt und sind schön aufgegangen! ein hit!
hab mich genau an das rezept gehalten doch statt der nougatschokolade hab ich sie mit meinem lielbingsschokoladenüberzug (http://www.chefkoch.de/rezepte/323821114474958/Schokoladenueberzug.html) glasiert.
foto lad ich auch gleich rauf.
thanxxxxxx (+_+)
KUHKETT
sagt:
sagt: 10.03.2010 09:23
Hallo Alina,
habe gestern die Muffins genau nach Deinem Rezept gemacht und ich muß sagen: SUPER!
Ich habe die Muffins in Metallformen gebacken, leider ist bei einigen etwas noch in der Form hängengeblieben. Ich werde beim nächsten Mal eine Silikonform ausprobieren.
Ich vergebe Dir 5 Sterne für diese leckeren Muffins.
Gruß BERND
habe gestern die Muffins genau nach Deinem Rezept gemacht und ich muß sagen: SUPER!
Ich habe die Muffins in Metallformen gebacken, leider ist bei einigen etwas noch in der Form hängengeblieben. Ich werde beim nächsten Mal eine Silikonform ausprobieren.
Ich vergebe Dir 5 Sterne für diese leckeren Muffins.
Gruß BERND
Sweet_Mama25
sagt:
sagt: 27.09.2010 20:27
Auch diese Muffins habe ich zum Geburtstag von meinem Sohn gemacht, wie man später an den Bildern sicher sehen wird. Der Kleine mochte sie und wir auch alle. Liebe Grüße, Sigrid
07.06.2011 23:18
Hallo,
deine Muffins sind sehr lecker gewesen. Ich hatte allerdings halb Zartbitter, halb Nougat - Schoki mit drin. Bei mir ergab der Teig 19 Stück.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Muffins sind sehr lecker gewesen. Ich hatte allerdings halb Zartbitter, halb Nougat - Schoki mit drin. Bei mir ergab der Teig 19 Stück.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Früchtchen65 
sagt:
sagt: 28.08.2011 10:43
Hallöle!
Habe die Muffins gestern gebacken und sie sind sehr gut geworden. Statt Nougatschokolade habe ich Nougatmasse verwendet und jeweils noch ein Stück Nougat und Marzipan hinein getan. Leckerchen!
Vielen Dank für das Rezept.
Grüßle
Habe die Muffins gestern gebacken und sie sind sehr gut geworden. Statt Nougatschokolade habe ich Nougatmasse verwendet und jeweils noch ein Stück Nougat und Marzipan hinein getan. Leckerchen!
Vielen Dank für das Rezept.
Grüßle
Latona25
sagt:
sagt: 22.02.2012 14:00
Hallo alina1st,
mal wieder ein ganz super leckeres Rezept aus Deiner Sammlung.
Ganz schnelle Zubereitung und absolut gelingsicher.
Besten Dank, Bilder sind unterwegs.
Danke Latona25
mal wieder ein ganz super leckeres Rezept aus Deiner Sammlung.
Ganz schnelle Zubereitung und absolut gelingsicher.
Besten Dank, Bilder sind unterwegs.
Danke Latona25
s_suesse
sagt:
sagt: 03.04.2012 07:43
Habe gestern abend meine ersten Muffins gebacken und dazu dieses Rezept verwendet.
Ich muss sagen, sie sind traumhaft geworden.
Habe von einem Bild die Idee übernommen ein Stück Nougat in den Muffin einzubacken. Das ist köstlich!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich muss sagen, sie sind traumhaft geworden.
Habe von einem Bild die Idee übernommen ein Stück Nougat in den Muffin einzubacken. Das ist köstlich!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
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