Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelhörnchen
mal was aus Kartoffeln für Naschkatzen
)
| 300 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| ½ Flasche | Bittermandelöl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 50 g | Butter |
| 250 g | Kartoffel(n), gekochte |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Marzipan |
| 150 g | Aprikosenkonfitüre |
| 1 | Eigelb |
| Puderzucker |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Zucker, weiche Butter, Ei und Bittermandelaroma mit dem Knethaken mischen, bis ein glatter Teig entsteht. (evt. etwas Wasser zugeben).
Dann die erkalteten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und unter den Teig kneten. Teig ca. 0,5 cm dick zu einer runden Platte (ca. 40 cm) ausrollen und wie eine Torte in 12 Stück schneiden. Auf das breite Ende dieser Dreiecke etwas Marzipan und Aprikosenkonfitüre geben. Zu Hörnchen aufrollen. Spitze nach oben und mit Eigelb bestreichen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 170-200 Grad. etwa 20 Minuten backen. Evt. mit Puderzucker bestäuben.
Dann die erkalteten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und unter den Teig kneten. Teig ca. 0,5 cm dick zu einer runden Platte (ca. 40 cm) ausrollen und wie eine Torte in 12 Stück schneiden. Auf das breite Ende dieser Dreiecke etwas Marzipan und Aprikosenkonfitüre geben. Zu Hörnchen aufrollen. Spitze nach oben und mit Eigelb bestreichen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 170-200 Grad. etwa 20 Minuten backen. Evt. mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
29.08.2008 16:59
angela1963 
sagt:
sagt: 06.10.2009 18:49
Sehr gutes Rezept!
Die Hörnchen schmecken gut und kamen bei allen gut an.
Aber es stellt sich die Frage: Kann man sie am Vortag zubereiten, oder sind sie dann nicht mehr so gut? (ich konnte das leider nicht ausprobieren, weil sie ruckzuck weg waren!)
LG, Angela
Die Hörnchen schmecken gut und kamen bei allen gut an.
Aber es stellt sich die Frage: Kann man sie am Vortag zubereiten, oder sind sie dann nicht mehr so gut? (ich konnte das leider nicht ausprobieren, weil sie ruckzuck weg waren!)
LG, Angela
22.10.2010 18:43
Hallo, hab deine Hörnchen gemacht, mußte allerdings 2 Eier nehmen, weil der Teig nur krümelte- aber es war lecker und schnell gemacht, dafür 5 Sterne und "Danke" fürs Rezept
Fiorellla
sagt:
sagt: 05.12.2010 13:52
Wirklich sehr lecker.
Bei uns wechselt ständig die Füllung, da gibt es nie Langeweile.
Herzliche vorweihnachtliche Grüße
Fiorella
Bei uns wechselt ständig die Füllung, da gibt es nie Langeweile.
Herzliche vorweihnachtliche Grüße
Fiorella
tipsie69 
sagt:
sagt: 02.05.2011 21:40
Bei uns kommt selbstgkochtes Gewürz Pflaumenkompott rein.
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Auch lecker wenn man auf Zucker verzichtet und stattdessen 1 TL Salz in den Teig gibt. Dann eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse mit einrollen und man hat prima Schinkenhörnchen.
Grüße
mi_gra
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