Henglein
Rama Cremefine
| Pfälzer Dampfnudeln
lecker und super einfach Teig im BBA
)
| 500 g | Mehl |
| 60 g | Zucker |
| 40 g | Margarine |
| 10 g | Öl |
| 1 | Ei(er) |
| ¾ Würfel | Hefe, frische |
| 250 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Margarine in der Milch schmelzen und mit dem Öl in den Brotbackautomat. Wenn dies etwas abgekühlt ist, das Ei dazu. Das Mehl obendrauf und in das Mehl eine kleine Kuhle machen. Da hinein kommt die zerbröckelte Hefe. Außen herum, auf der einen Seite der Zucker und auf der anderen Seite 1 Prise Salz. Brotbackautomat auf Teig stellen.
Wenn dieser seine Pflicht getan hat, Teig herausnehmen und nicht allzu große Kugeln formen. Diese an einem warmen Ort noch etwa 15 Minuten gehen lassen.
Eine gusseiserne Pfanne erhitzen und soviel Wasser hineingeben, dass der Boden bedeckt ist. 1 TL Salz und 2 EL Öl dazugeben und etwas in der Pfanne verteilen. Wenn das Wasser heiß ist, die Kugeln hineinsetzen und einen Deckel drauf. Hitze zurückschalten und nach ca. 10 - 15 min nachschauen, ob sich eine schöne braune Kruste gebildet hat. Fertig
Wenn dieser seine Pflicht getan hat, Teig herausnehmen und nicht allzu große Kugeln formen. Diese an einem warmen Ort noch etwa 15 Minuten gehen lassen.
Eine gusseiserne Pfanne erhitzen und soviel Wasser hineingeben, dass der Boden bedeckt ist. 1 TL Salz und 2 EL Öl dazugeben und etwas in der Pfanne verteilen. Wenn das Wasser heiß ist, die Kugeln hineinsetzen und einen Deckel drauf. Hitze zurückschalten und nach ca. 10 - 15 min nachschauen, ob sich eine schöne braune Kruste gebildet hat. Fertig
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Kommentare anderer Nutzer
11.01.2007 07:37
Habe ich gestern abend ganz spontan gemacht, ein perfektes Rezept.
Bei mir gab es 10 große Dampfnudeln und die wurden auch alle von mir und meinen 3 Kids verzehrt. Also das nächste Mal mache ich die doppelte Menge, damit es auch noch für den nächsten Tag zum Frühstück reicht.
Danke fürs Rezept.
Bei mir gab es 10 große Dampfnudeln und die wurden auch alle von mir und meinen 3 Kids verzehrt. Also das nächste Mal mache ich die doppelte Menge, damit es auch noch für den nächsten Tag zum Frühstück reicht.
Danke fürs Rezept.
11.01.2007 14:33
vielen Dank... Freut mich riesig, das es euch schmeckt. :-))))
Viele Grüße
Tanja
Viele Grüße
Tanja
Plueschi007 
sagt:
sagt: 24.02.2007 18:59
hm...geht das Rezept auch irgendwie ohne Brotbackautomat??
25.02.2007 00:03
Hilfreicher Kommentar:
Na klar, dann mußt du eben per Hand kneten. Aber voher den Vorteig machen (Hefe mit der lauwarmen Milch, ein bisschen Mehl und den Zucker zusammengerühren. Das ganze lässt du dann 15 Minuten an einem warmen Ort stehen, so dass die Hefe schon zu arbeiten beginnt. Dann ab zum Mehl und mit den restlichen Zutaten durchkneten. Dann den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca 30 Minuten)
Gruß Tanja
Gruß Tanja
Verenja 
sagt:
sagt: 14.07.2007 20:01
Hallo zusammen,
ich hab bestimmt schon 4x Dampfnudeln gemacht, aber irgendwie schmeckten die Dampfnudeln
nie so wie bei meiner Mutter.
Hab dieses Rezept heute ausprobiert - letzte Chance- und ich sag euch
********************sie schmeckten wunderbar*********************************
hab 4 Stück gegessen (lt. WW 20 Punkte) *G*
Vielen Dank für das Rezept.
Verenja
ich hab bestimmt schon 4x Dampfnudeln gemacht, aber irgendwie schmeckten die Dampfnudeln
nie so wie bei meiner Mutter.
Hab dieses Rezept heute ausprobiert - letzte Chance- und ich sag euch
********************sie schmeckten wunderbar*********************************
hab 4 Stück gegessen (lt. WW 20 Punkte) *G*
Vielen Dank für das Rezept.
Verenja
24.07.2007 23:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, hab die Dampfnudeln heute mit 30 g Butter und 10 g Ol gemacht. werden dann noch besser.
Gruß Tanja
Gruß Tanja
misterb007
sagt:
sagt: 27.09.2007 15:13
Hallo,
Rezept wurde gemacht und die Dampfnudeln sind wirklich so, wie ich sie auch aus meiner Kindheit kenne,
nämlich superlecker. Ein ganz großes Perfekt gibts dafür.
Gruß Thomas
Rezept wurde gemacht und die Dampfnudeln sind wirklich so, wie ich sie auch aus meiner Kindheit kenne,
nämlich superlecker. Ein ganz großes Perfekt gibts dafür.
Gruß Thomas
zartbitter81
sagt:
sagt: 18.01.2008 10:41
Hallo,
ich habe die Dampfnudeln gestern zum zweiten Mal gemacht und zu einer Kartoffelsuppe serviert, wie ich es aus meiner Kindheit von meiner Oma kenne. Für deftige Dampfnudeln nehme ich dann nur 1 TL Zucker und einen gestrichenen Eßl. Salz. Außerdem habe ich das Rezept etwas hochgerechnet, damit der ganze Würfel Hefe verbraucht wird. D.h. ich habe von allen Zutaten 1/4 der angegebenen Menge dazugerechnet. Dann hat man gleich mehr der traumhaften Dampfnudeln! Die knusprige Kruste ist das Beste! In Hefegebäcke oder -speisen könnte ich mich hineinsetzen! 5 Sterne von mir! Superlecker!
Liebe Grüße!
ich habe die Dampfnudeln gestern zum zweiten Mal gemacht und zu einer Kartoffelsuppe serviert, wie ich es aus meiner Kindheit von meiner Oma kenne. Für deftige Dampfnudeln nehme ich dann nur 1 TL Zucker und einen gestrichenen Eßl. Salz. Außerdem habe ich das Rezept etwas hochgerechnet, damit der ganze Würfel Hefe verbraucht wird. D.h. ich habe von allen Zutaten 1/4 der angegebenen Menge dazugerechnet. Dann hat man gleich mehr der traumhaften Dampfnudeln! Die knusprige Kruste ist das Beste! In Hefegebäcke oder -speisen könnte ich mich hineinsetzen! 5 Sterne von mir! Superlecker!
Liebe Grüße!
18.01.2008 18:37
playagrande 
sagt:
sagt: 25.02.2008 10:18
Hallo Schlemmertanja,
und was ist das für eine leckere Suppe da auf dem einen Bild? Gab es die als Vorspeise oder waren die Dampfnudeln die Beilage dazu?
LG, Playagrande
und was ist das für eine leckere Suppe da auf dem einen Bild? Gab es die als Vorspeise oder waren die Dampfnudeln die Beilage dazu?
LG, Playagrande
25.02.2008 13:39
Funny80 
sagt:
sagt: 27.02.2008 13:28
Hallöle,
heute gab es Deine Dampfnudeln, leider schmeckten die arg nach Hefe. Nächstes mal werde ich es mit einem halben Hefewürfel versuchen, dann schmecken sie vielleicht nicht so streng.
Ansonsten bin ich natürlich begeistert von der Idee den Teig im BBA kneten zu lassen, so liebe ich Hefeteig herstellen ;o)
Einen Gruß schickt Funny
heute gab es Deine Dampfnudeln, leider schmeckten die arg nach Hefe. Nächstes mal werde ich es mit einem halben Hefewürfel versuchen, dann schmecken sie vielleicht nicht so streng.
Ansonsten bin ich natürlich begeistert von der Idee den Teig im BBA kneten zu lassen, so liebe ich Hefeteig herstellen ;o)
Einen Gruß schickt Funny
27.02.2008 17:29
Funny80
sagt:
sagt: 27.02.2008 19:24
bapfan
sagt:
sagt: 16.04.2008 10:49
Ich habe zum ersten Mal Dampfnudeln gemacht und alles hat super geklappt. Die wird es jetzt bei uns öfter geben.
Funny80
sagt:
sagt: 30.07.2008 17:16
Hallo Tanja,
ich habe mich wirklich nochmal rangewagt an Deine Dampfnudeln...beim letzten mal bin ich ja kläglich gescheitert...aaaaaber diesmal:
Hurraaaa ! Es hat geklappt und wirklich super super gut geschmeckt.
Ich habe diesmal Trockenhefe statt frischer genommen, vielleicht hat es beim erstem mal bei mir deswegen nicht geklappt ?! Frischhefe mag mich irgendwie nicht leiden glaube ich ;-)
Lieben Gruß von Funny
ich habe mich wirklich nochmal rangewagt an Deine Dampfnudeln...beim letzten mal bin ich ja kläglich gescheitert...aaaaaber diesmal:
Hurraaaa ! Es hat geklappt und wirklich super super gut geschmeckt.
Ich habe diesmal Trockenhefe statt frischer genommen, vielleicht hat es beim erstem mal bei mir deswegen nicht geklappt ?! Frischhefe mag mich irgendwie nicht leiden glaube ich ;-)
Lieben Gruß von Funny
04.08.2008 14:19
chili1987
sagt:
sagt: 29.08.2008 01:09
chili1987
sagt:
sagt: 29.08.2008 01:13
Da mein Opa sein Dampfnudel-Rezept hütet wie ein Familiengeheimnis (und mir der Aufwand ehrlich gesagt auch immer zuviel war ;) ), sind wir bisher auf die Fertigvariante ausgewichen...aber wenn der BBA die Arbeit macht, rückt der Traum von frischen, selbstgemachten Dampfnudeln näher ;)
Wir essen sie aber immer süß mit Vanillesoße, aber trotzdem mit Salzkruste, reicht auch hierfür die angegebene Zuckermenge im Teig?
Vielen Dank im Voraus für die Antwort!
Grüße Chili
Wir essen sie aber immer süß mit Vanillesoße, aber trotzdem mit Salzkruste, reicht auch hierfür die angegebene Zuckermenge im Teig?
Vielen Dank im Voraus für die Antwort!
Grüße Chili
29.08.2008 14:03
chili1987
sagt:
sagt: 30.08.2008 12:59
_Tinky_
sagt:
sagt: 17.09.2008 22:11
Super Rezept !!! Wir essen die "Pfälzer Dampfnudeln" immer mit "Badischer Kartoffelsuppe"!!! :->
...das ist echt eine superleckere Kombination!!!
Allerdings nehme ich für dieses Rezept immer einen ganzen Würfel Hefe... so schmecken mit die Dampfnudeln besser !!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept !!!
...das ist echt eine superleckere Kombination!!!
Allerdings nehme ich für dieses Rezept immer einen ganzen Würfel Hefe... so schmecken mit die Dampfnudeln besser !!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept !!!
saschu7 
sagt:
sagt: 18.12.2008 18:51
Ich hatte für die doppelte Menge Teig nur einen Würfel Frischhefe, aber da der Teig in der Küchenmaschine ordentlich durchgeknetet wurde, gab es einen perfekten, lockeren Teig. Dies waren die ersten Dampfnudeln, mit denen ich zufrieden war. Sie sahen genauso gut aus wie die beim Bäcker, die ich immer für fast 2 € pro Stück kaufe.
Vielen Dank für das tolle Rezept. 5 Sterne von meiner Familie.
P.S. Bei uns gab es die Kartoffel-Zucchini-Knoblauch-Suppe dazu (auch hier in der Datenbank)
Vielen Dank für das tolle Rezept. 5 Sterne von meiner Familie.
P.S. Bei uns gab es die Kartoffel-Zucchini-Knoblauch-Suppe dazu (auch hier in der Datenbank)
Petronella 
sagt:
sagt: 04.01.2009 21:23
Hallo Tanja,
ich hab leider keine gusseiserne Pfanne nur eine Edelstahlpfanne oder beschichtete.
Was von beiden ist besser?
Danke im Voraus für die Hilfe.
LG Petra
ich hab leider keine gusseiserne Pfanne nur eine Edelstahlpfanne oder beschichtete.
Was von beiden ist besser?
Danke im Voraus für die Hilfe.
LG Petra
05.01.2009 23:27
Petronella
sagt:
sagt: 06.01.2009 11:35
Issi83
sagt:
sagt: 27.01.2009 21:25
Petronella
sagt:
sagt: 27.01.2009 21:47
Hilfreiche Antwort:
Hallo Isie,
hab mal grad geschaut und das hier gefunden:
http://www.chefkoch.de/rezepte/82901032429231/Doerrobstkompott-in-Balsamessig.html
In der Überschrift des Rezepts steht war Balsamessig aber davon ist nur 3 ml! drin, vielleicht hilft dir das weiter.
Vielleicht kann Tanja Dir ja noch was dazu schreiben.
LG Petra
hab mal grad geschaut und das hier gefunden:
http://www.chefkoch.de/rezepte/82901032429231/Doerrobstkompott-in-Balsamessig.html
In der Überschrift des Rezepts steht war Balsamessig aber davon ist nur 3 ml! drin, vielleicht hilft dir das weiter.
Vielleicht kann Tanja Dir ja noch was dazu schreiben.
LG Petra
21.03.2009 13:30
Hallo,
für das halbe Rezept habe ich 1/3 Würfel Hefe und ein halbes verquirltes Ei genommen. Ist wie immer wunderbar aufgegangen, auch ohne BBA.
Dazu gab es auf Wunsch von Herrn Apfelzweig Vanillesauce nach Rezept von Laxmy. Hat ebenfalls wunderbar geschmeckt.
www.chefkoch.de/rezepte/736781176244653/Vanillesauce.html
Ein lieber Gruß
Apfelzweig
für das halbe Rezept habe ich 1/3 Würfel Hefe und ein halbes verquirltes Ei genommen. Ist wie immer wunderbar aufgegangen, auch ohne BBA.
Dazu gab es auf Wunsch von Herrn Apfelzweig Vanillesauce nach Rezept von Laxmy. Hat ebenfalls wunderbar geschmeckt.
www.chefkoch.de/rezepte/736781176244653/Vanillesauce.html
Ein lieber Gruß
Apfelzweig
dodo1978
sagt:
sagt: 23.03.2009 21:02
Hallo,
bei uns gab es heute Abend die Dampfnudeln und ich muss sagen super lecker. Die Kids konnten gar nicht genug bekommen.Und sie schmecken sogar kalt.
LG
Doreen
bei uns gab es heute Abend die Dampfnudeln und ich muss sagen super lecker. Die Kids konnten gar nicht genug bekommen.Und sie schmecken sogar kalt.
LG
Doreen
20.09.2009 18:14
Hallo
habe jetzt schon versch. Rezepte ausprobiert.
Aaaaaaaaaber dein Rezept ist echt das beste von allen.
Leider war was mit meiner Frischhefe, so das ich Trockenhefe nehmen mußte.
Die sind aber abgegangen wie ncoh was. Da ich dein Rezept verdoppelt habe nahm ich 2 päck und das war wohl zu viel.
Ich mache sie immer in einer elektr. Partypfanne, die 8 cm tief ist.
Sie waren absolut perfekt.
Dazu gab es auch Badische Kartoffelsuppe und die ganze Famile war begeistert.
Gruß tiffany
habe jetzt schon versch. Rezepte ausprobiert.
Aaaaaaaaaber dein Rezept ist echt das beste von allen.
Leider war was mit meiner Frischhefe, so das ich Trockenhefe nehmen mußte.
Die sind aber abgegangen wie ncoh was. Da ich dein Rezept verdoppelt habe nahm ich 2 päck und das war wohl zu viel.
Ich mache sie immer in einer elektr. Partypfanne, die 8 cm tief ist.
Sie waren absolut perfekt.
Dazu gab es auch Badische Kartoffelsuppe und die ganze Famile war begeistert.
Gruß tiffany
22.09.2009 17:36
deujul
sagt:
sagt: 25.03.2010 19:03
Hi!
Bin zufällig beim Herumstöbern auf das Rezept aufmerksam geworden und bin nun ganz verrückt darauf, es auszuprobieren!
Allerdings hab ich ne Frage:
Was ist der Unterschied zwischen süßen & salzigen Dampfnudeln?
Ich hätte gerne so wie von Oma (ja, klar.. kennt ihr nicht...) als Alternative: genau solche wie man sie auch auf dem Maimarkt o.ä. bekommt. Schon mit Vanillesauce aber auf jeden Fall eine ganz salzige Kruste. Bin mir jetzt nämlich gar nicht sicher, ob der Teig oben überhaupt süß oder salzig schmeckt. Ist der nicht "neutral"? Oder merkt man den Zucker dann nicht so arg?
Sorry...absoluter Koch-Anfänger!!!
Schon mal vielen Dank & viele Grüße
Bin zufällig beim Herumstöbern auf das Rezept aufmerksam geworden und bin nun ganz verrückt darauf, es auszuprobieren!
Allerdings hab ich ne Frage:
Was ist der Unterschied zwischen süßen & salzigen Dampfnudeln?
Ich hätte gerne so wie von Oma (ja, klar.. kennt ihr nicht...) als Alternative: genau solche wie man sie auch auf dem Maimarkt o.ä. bekommt. Schon mit Vanillesauce aber auf jeden Fall eine ganz salzige Kruste. Bin mir jetzt nämlich gar nicht sicher, ob der Teig oben überhaupt süß oder salzig schmeckt. Ist der nicht "neutral"? Oder merkt man den Zucker dann nicht so arg?
Sorry...absoluter Koch-Anfänger!!!
Schon mal vielen Dank & viele Grüße
27.03.2010 23:26
jengibre
sagt:
sagt: 02.06.2010 23:08
deine Dampfnudeln schmecken genauso wie ich sie von daheim in Erinnerung habe! Ich habe sie zum ersten Mal gemacht und es hat toll geklappt.nur brauchten sie fast eine halbe Stunde, bis sie eine schoene Kruste hatten. Kann es sein, dass ich zuviel Wasser fuer die Pfanne nahm?
danke und 5 sterne aus Mexiko!
jengibre
danke und 5 sterne aus Mexiko!
jengibre
05.06.2010 01:13
bravolina25
sagt:
sagt: 07.06.2010 16:42
Hallöle,
ich liebe Dampfnudeln total...
Bei meiner Oma gab es Dampfnudeln immer mit Kartoffelsuppe.
Ich habe dein Rezept auch ausprobiert, aber irgendwie stehe ich mit Hefeteig total auf dem Kriegsfuss, der geht bei mir einfach nicht auf,ich weis einfach nicht mehr weiter....
ich liebe Dampfnudeln total...
Bei meiner Oma gab es Dampfnudeln immer mit Kartoffelsuppe.
Ich habe dein Rezept auch ausprobiert, aber irgendwie stehe ich mit Hefeteig total auf dem Kriegsfuss, der geht bei mir einfach nicht auf,ich weis einfach nicht mehr weiter....
08.06.2010 00:23
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
mach die Magarine in die Milch und erwärme sie kurz, so dass die Magarine schmilzt und die Milch handwarm ist (nicht heiß) Die Eier nimmst du am besten schon einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank, damit sie nicht mehr eiskalt sind. Dann das Mehl in eine Schüssel, eine Kuhle in die Mitte vom Mehl machen und ein bischen von der Milch mit dem Zucker in die Kuhle geben, die Hefe hineinbröseln und ca 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Dann die restlichen Zutaten hinein und den Teig gut durchkneten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat.
Du kannst z. B. warmes Wasser in die Spüle machen und die Schüssel mit dem Teig hineinstellen. So hats der Teig schön warm. Viel Erfolg
Gruß Tanja
mach die Magarine in die Milch und erwärme sie kurz, so dass die Magarine schmilzt und die Milch handwarm ist (nicht heiß) Die Eier nimmst du am besten schon einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank, damit sie nicht mehr eiskalt sind. Dann das Mehl in eine Schüssel, eine Kuhle in die Mitte vom Mehl machen und ein bischen von der Milch mit dem Zucker in die Kuhle geben, die Hefe hineinbröseln und ca 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Dann die restlichen Zutaten hinein und den Teig gut durchkneten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat.
Du kannst z. B. warmes Wasser in die Spüle machen und die Schüssel mit dem Teig hineinstellen. So hats der Teig schön warm. Viel Erfolg
Gruß Tanja
12.09.2010 19:50
Hallöchen, ich kannte Dampfnudeln bisher nur vom Weihnachtsmarkt und bin auf der Suche nach Rezepten für den BBA über Dein Rezept gestolpert. Da ich alle Zutaten da hatte, habe ich es gleich mal ausprobiert. Wir haben jeder gleich zwei verschmaust, lecker, dazu haben wir uns Apfelweincreme gegönnt. Klasse Rezept, damit kann ich demnächst mal bei meiner ganzen Family glänzen. Viele satte und zufriedene Grüße von Balouis
13.09.2010 20:01
Püppi58 
sagt:
sagt: 25.10.2010 19:21
Hallo,
ich habe heute nach diesem Rezept meine ersten Dampfbuchteln zubereitet.
Ich muss sagen, perfekt. Aus dem Teig habe ich 9 Buchteln geformt, davon 3 eingefroren.
Die anderen habe ich zubereitet und mit selbstgemachter Vanillesoße serviert. Meiner Nachbarin habe ich auch 2 Dampfbuchteln abgegeben. Das war heute unser Abendessen.
Das Rezept empfehle ich auf jedenfall weiter.
Super!!!
LG
Bild folgt!
ich habe heute nach diesem Rezept meine ersten Dampfbuchteln zubereitet.
Ich muss sagen, perfekt. Aus dem Teig habe ich 9 Buchteln geformt, davon 3 eingefroren.
Die anderen habe ich zubereitet und mit selbstgemachter Vanillesoße serviert. Meiner Nachbarin habe ich auch 2 Dampfbuchteln abgegeben. Das war heute unser Abendessen.
Das Rezept empfehle ich auf jedenfall weiter.
Super!!!
LG
Bild folgt!
Püppi58
sagt:
sagt: 25.10.2010 19:26
Hallo,
ich habe noch etwas vergessen. Die Dampfbuchteln habe ich nicht im Brotautomat hergestellt, sondern mit den Knetwendeln des Rührgerätes auf Stufe 1 fünf Minuten bearbeitet. Hefe habe ich nur 1/2 Würfel verwendet das war ausreichend.
ich habe noch etwas vergessen. Die Dampfbuchteln habe ich nicht im Brotautomat hergestellt, sondern mit den Knetwendeln des Rührgerätes auf Stufe 1 fünf Minuten bearbeitet. Hefe habe ich nur 1/2 Würfel verwendet das war ausreichend.
launebaerchen
sagt:
sagt: 25.10.2010 20:16
Lecker wars!
Ich hab die Dampfnudeln mit Marmelade gefüllt (kenne ich so von meiner Oma) und was soll ich sagen... uns 4 hat die Menge fast nicht gereicht so gut hats geschmeckt.
5 ***** von mir!
Ich hab die Dampfnudeln mit Marmelade gefüllt (kenne ich so von meiner Oma) und was soll ich sagen... uns 4 hat die Menge fast nicht gereicht so gut hats geschmeckt.
5 ***** von mir!
28.10.2010 17:04
Sandra201071
sagt:
sagt: 10.12.2010 14:11
Hat super geklappt und war total lecker!
Habe schon viel Dampfnudel-Rezepte ausprobiert aber das ist echt klasse.
Wird es öfter geben!
Bei uns gabs natürlich Kartoffelsuppe dazu, bin ja schließlich ne echte Pfälzerin! ;-)
LG Sandra
Habe schon viel Dampfnudel-Rezepte ausprobiert aber das ist echt klasse.
Wird es öfter geben!
Bei uns gabs natürlich Kartoffelsuppe dazu, bin ja schließlich ne echte Pfälzerin! ;-)
LG Sandra
marlenas
sagt:
sagt: 06.01.2011 19:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ihr Lieben,
ich liebe Dampfnudeln, habe mich da aber nie ran getraut sondern sie immer meine Mutter machen lassen! ;)))
Nun habe ich dieses Rezept entdeckt und probiere es ganz mutig selbst ( dank des BBA)! :D
Ist es normal, dass die Zubereitungszeit für den Teig 1:50 Std. dauert?? Oder muss ich die Zeit reduzieren??
Vielen Dank schon mal im Vorraus! :)
LG Marlena
ich liebe Dampfnudeln, habe mich da aber nie ran getraut sondern sie immer meine Mutter machen lassen! ;)))
Nun habe ich dieses Rezept entdeckt und probiere es ganz mutig selbst ( dank des BBA)! :D
Ist es normal, dass die Zubereitungszeit für den Teig 1:50 Std. dauert?? Oder muss ich die Zeit reduzieren??
Vielen Dank schon mal im Vorraus! :)
LG Marlena
06.01.2011 20:52
marlenas
sagt:
sagt: 06.01.2011 21:38
Schmali65
sagt:
sagt: 15.01.2011 22:22
Ein super Rezept auch ohne Backautomat perfekt gelungen.Ich bin total begeistert werde ich öfter machen von mir alle Sterne natürlich.
Lephielle
sagt:
sagt: 01.02.2011 21:58
Ich habe mein Dampfnudel-Rezept von meiner Oma und das ist diesem hier sehr ähnlich-allerdings nehme ich 80g Butter, 50g Zucker und mache den Teig ohne Ei. Ansonsten ist mein Rezept mit diesem hier identisch! Einfach klasse und luftig locker!
Budellmaus
sagt:
sagt: 06.07.2011 12:48
Klasse Rezept, mein Sohn liebt die salzigen Dampfnudeln. Das Rezept das ich bisher verwendet habe war nicht wie die vom Bäcker, viel zu fest. Aber diese hier sind genial, schön aufgegangen und locker. Auch am nächsten Tag noch kalt sehr lecker. Danke für das lecker Rezept.
LG Iris
LG Iris
06.07.2011 15:57
sternchen195
sagt:
sagt: 12.03.2012 17:19
Hallo Schlemmertanja!
Danke für das tolle Rezept! Sehr lecker!
Libe Grüße
aternchen195
Danke für das tolle Rezept! Sehr lecker!
Libe Grüße
aternchen195
torrevieja
sagt:
sagt: 12.04.2012 21:20
Hola Schlemmertanja,
hatte heute in meiner Kneipe "Dampfnudeltag".
Gehe gerne auf die Wuensche meiner Kunden ein,hatte aber ca.15 Jahre keine Dampfnudeln mehr gemacht.
Aber Dank Deinem perfektem Rezept hast Du mir aus der Patsche geholfen.Die sind sofort gelungen,habe die Menge x 6 machen muessen-und keine einzige blieb ueber fuer morgenfrueh.
Nochmals ganz lieben Dank fuer das perfekte Rezept und LG aus Torrevieja
hatte heute in meiner Kneipe "Dampfnudeltag".
Gehe gerne auf die Wuensche meiner Kunden ein,hatte aber ca.15 Jahre keine Dampfnudeln mehr gemacht.
Aber Dank Deinem perfektem Rezept hast Du mir aus der Patsche geholfen.Die sind sofort gelungen,habe die Menge x 6 machen muessen-und keine einzige blieb ueber fuer morgenfrueh.
Nochmals ganz lieben Dank fuer das perfekte Rezept und LG aus Torrevieja
JoachimOtto2
sagt:
sagt: 03.06.2012 11:34
Nach vielen Jahren hab' ich mich an Dampfudeln gewagt und dieses Rezept auszuprobiert. Die Dampfnudeln schmecken wie die von meiner Mutter. Perfekt! Kindheitserinnerungen wurde wieder wach.
Hinweis: läßt man die Dampfnudeln zu lange gehen, den Teig mit der Hand durchkneten und neue Dampfnudeln formen.
Hinweis: läßt man die Dampfnudeln zu lange gehen, den Teig mit der Hand durchkneten und neue Dampfnudeln formen.
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schön, dass dieses tolle Rezept nun auch in der Datenbank steht. Hab es schon 3mal nachgemacht. Mein Vater (gebürtiger Pfälzer) ist ganz begeistert und auch meinen Mann, der Dampfnudeln nicht kannte, hab ich damit überzeugt.
Beim letzten Mal habe ich aber weniger Zucker genommen, weil mein Vater die Dampfnudeln zu saurem Hasen gewünscht hat und er hat gesagt es schmeckt wie früher bei meiner Oma. Das ist glaub ich, das schönste Lob.
LG
Petra
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