| Dreierlei Schokoladenmousse
)
| 3 | Ei(er) |
| 1 TL | Speisestärke |
| 50 g | Zucker |
| 300 ml | Milch |
| 1 Pck. | Gelatine |
| 3 EL | Wasser |
| 300 g | Schlagsahne |
| 75 g | Schokolade, zartbitter |
| 75 g | Schokolade, weiße |
| 75 g | Schokolade, Vollmilch |
| Schokoladenraspel, zum Dekorieren |
Zubereitung
Eine Kastenform (850 ml) mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen und jedes Eiweiß in separate Schüsselchen geben. Eigelb, Speisestärke und Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Die Milch unter Rühren vorsichtig aufkochen, dann nach und nach zum Eigelb gießen, dabei immer kräftig schlagen. Die Schüssel in ein heißes Wasserbad stellen und rühren, bis die Mischung eingedickt ist.
Gelatine und Wasser in eine Schüssel geben und quellen lassen. Im heißen Wasserbad unter Rühren auflösen. Unter die Eimischung geben und abkühlen lassen.
Die Sahne schlagen und vorsichtig unter die Mischung heben. Die Mischung in 3 Portionen teilen.
Die 3 Schokoladensorten getrennt schmelzen. Die Zartbitter-Schokolade mit einer Portion Eimischung verrühren. 1 Eiweiß steif schlagen und unter die Zartbitter-Ei-Creme heben. In die Backform füllen und glatt streichen. Im Kühlschrank fest werden lasen.
Unterdessen die weiße Schokolade mit der zweiten Portion der Eimischung verrühren. Das zweite Eiweiß steif schlagen und unterheben. Auf die erste Mousseschicht gießen und rasch kalt stellen.
Den Vorgang mit der Vollmilch-Schokolade abschließen, dann die Mousse noch einmal kalt stellen und fest werden lassen.
Zum Servieren vorsichtig auf einen Servierteller stürzen und mit Schokoladenspänen dekorieren.
Die Eier trennen und jedes Eiweiß in separate Schüsselchen geben. Eigelb, Speisestärke und Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Die Milch unter Rühren vorsichtig aufkochen, dann nach und nach zum Eigelb gießen, dabei immer kräftig schlagen. Die Schüssel in ein heißes Wasserbad stellen und rühren, bis die Mischung eingedickt ist.
Gelatine und Wasser in eine Schüssel geben und quellen lassen. Im heißen Wasserbad unter Rühren auflösen. Unter die Eimischung geben und abkühlen lassen.
Die Sahne schlagen und vorsichtig unter die Mischung heben. Die Mischung in 3 Portionen teilen.
Die 3 Schokoladensorten getrennt schmelzen. Die Zartbitter-Schokolade mit einer Portion Eimischung verrühren. 1 Eiweiß steif schlagen und unter die Zartbitter-Ei-Creme heben. In die Backform füllen und glatt streichen. Im Kühlschrank fest werden lasen.
Unterdessen die weiße Schokolade mit der zweiten Portion der Eimischung verrühren. Das zweite Eiweiß steif schlagen und unterheben. Auf die erste Mousseschicht gießen und rasch kalt stellen.
Den Vorgang mit der Vollmilch-Schokolade abschließen, dann die Mousse noch einmal kalt stellen und fest werden lassen.
Zum Servieren vorsichtig auf einen Servierteller stürzen und mit Schokoladenspänen dekorieren.
Kommentare anderer Nutzer
26.04.2007 23:44
sabut26 
sagt:
sagt: 27.04.2007 23:15
puffi81 
sagt:
sagt: 12.05.2007 17:15
hallo heimwerkerkönig,
ich möchte unbedingt diese mousse machen.
bin ganz begeistert von dem fote. allerdings bin ich nicht sehr erfahren mit gelatine. meinst du blätter oder welche gelatine? bis jetzt habe ich immer nur mit blattgelatine gearbeitet.
ich würde mich sehr über eine antwort freuen.
danke und liebe grüße
anne
ich möchte unbedingt diese mousse machen.
bin ganz begeistert von dem fote. allerdings bin ich nicht sehr erfahren mit gelatine. meinst du blätter oder welche gelatine? bis jetzt habe ich immer nur mit blattgelatine gearbeitet.
ich würde mich sehr über eine antwort freuen.
danke und liebe grüße
anne
12.05.2007 23:49
mlba 
sagt:
sagt: 15.12.2007 14:27
Ich wollte das Moussee nach machen aber es ist mir leider nicht gelungen.
Kommt die Milch nach dem Kochen heiß rein oder erst abkühlen?
Dann soll über Wasserdampf alles geschlagen werden...
Ich glaube meine Schüssel war nicht im Dampf, sondern hing schon leicht im Wasser, welches auch teilweise schon gekocht hat.
Es wurde nicht dick. Kann das schon der Fehler sein????
Würde mich über Antwaort und Hilfe freuen
Kommt die Milch nach dem Kochen heiß rein oder erst abkühlen?
Dann soll über Wasserdampf alles geschlagen werden...
Ich glaube meine Schüssel war nicht im Dampf, sondern hing schon leicht im Wasser, welches auch teilweise schon gekocht hat.
Es wurde nicht dick. Kann das schon der Fehler sein????
Würde mich über Antwaort und Hilfe freuen
17.12.2007 14:57
puffi81
sagt:
sagt: 13.05.2007 09:47
hallo heimwerkerkönig,
vielen dank für deine schnelle antwort.
ich werde also demnächst dein rezept testen und dann berichten, wie es war.
bis dahin LG
anne
vielen dank für deine schnelle antwort.
ich werde also demnächst dein rezept testen und dann berichten, wie es war.
bis dahin LG
anne
car-fra
sagt:
sagt: 13.05.2007 14:06
Hallo !
wir haben eben das leckere Mousse gegessen, und ich muß sagen: SUPERLECKER und ein tolle Optik!
Der Aufwand lohnt sich !!Danke für das tolle Rezept!
Gruß
car-fra
wir haben eben das leckere Mousse gegessen, und ich muß sagen: SUPERLECKER und ein tolle Optik!
Der Aufwand lohnt sich !!Danke für das tolle Rezept!
Gruß
car-fra
ginchen03 
sagt:
sagt: 07.06.2007 20:53
Hallo
dieses Rezept kenne ich auch schon seit längerem, und ich muss sagen SUPERLECKER!
Sehr gut für Menüs usw. geeignet
lg
ginchen03
dieses Rezept kenne ich auch schon seit längerem, und ich muss sagen SUPERLECKER!
Sehr gut für Menüs usw. geeignet
lg
ginchen03
milu4488 
sagt:
sagt: 24.09.2007 13:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo heimwerkerkönig,
Dein Rezept hat die volle Punktzahl verdient, ich habe es gleich in meine Rezeptsammlung "Rezepte mit Pfiff" aufgenommen. Das Schokoladenmousse ich nicht nur eine Gaumenfreude sondern auch etwas fürs Auge. Bei der Zubereitung ist mir nur leider am Anfang ein Fehler unterlaufen, ich habe es gut gemeint und wollte die Grundmasse mit dem elektrischen Handrührgerät zubereiten, herausgekommen ist eine schaumige Masse, die ich nicht eingedickt bekommen habe. Also an alle anderen, die dieses Rezept noch nachmachen wollen, Finger weg vom Handrührgerät, nehmt lieber den guten alten Schneebesen. Beim zweiten Versuch ist mir das Rezept dann wunderbar geglückt.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Michaela
Dein Rezept hat die volle Punktzahl verdient, ich habe es gleich in meine Rezeptsammlung "Rezepte mit Pfiff" aufgenommen. Das Schokoladenmousse ich nicht nur eine Gaumenfreude sondern auch etwas fürs Auge. Bei der Zubereitung ist mir nur leider am Anfang ein Fehler unterlaufen, ich habe es gut gemeint und wollte die Grundmasse mit dem elektrischen Handrührgerät zubereiten, herausgekommen ist eine schaumige Masse, die ich nicht eingedickt bekommen habe. Also an alle anderen, die dieses Rezept noch nachmachen wollen, Finger weg vom Handrührgerät, nehmt lieber den guten alten Schneebesen. Beim zweiten Versuch ist mir das Rezept dann wunderbar geglückt.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Michaela
milu4488
sagt:
sagt: 30.09.2007 14:10
Hallo nochmal,
ich habe Dein Rezept bereits ein zweites Mal gemacht und dieses Mal auf Photos festgehalten (gerade hochgeladen). Für mich steht jetzt schon fest, wenn es auch noch etwas hin ist, wenn Weihnachten die lieben Verwandten kommen, wird dies dieses Jahr der Nachtisch von meinem Weihnachtsmenü. Nochmals großes Lob!
LG Michaela
ich habe Dein Rezept bereits ein zweites Mal gemacht und dieses Mal auf Photos festgehalten (gerade hochgeladen). Für mich steht jetzt schon fest, wenn es auch noch etwas hin ist, wenn Weihnachten die lieben Verwandten kommen, wird dies dieses Jahr der Nachtisch von meinem Weihnachtsmenü. Nochmals großes Lob!
LG Michaela
Spaghettininchen 
sagt:
sagt: 01.11.2007 23:11
Hallo!
Vielen lieben Dank für das leckere Rezept......
Hab das Mousse gestern Abend gemacht und heute an Allerheiligen zum Nachtisch serviert...meine Gäste waren begeistert....vorallem ist es ein Desssert, das 1. fürs Auge sehr schön ist 2. mal was ganz anderes ist und 3. ooooooooober lecker geschmeckt hat :)
Vor lauter Freude....hab ich ganz vergessen ein Foto von meinem Exemplar zu machen.
Doch halb so wild, denn ich hab den Auftrag bekommen, das Gleiche nochmal für Weihnachten als Nachtisch zu machen...dann werde ich auf jeden Fall das leckere Mousse fotografieren :)
Ich hab auf Rat von Heimwerkerkönig, ein Päckchen Gelatine Fix (2 Päckchen in einer Packung) genommen und es wurde einwandfrei!!!!!
Dieses Rezept bekommt von mir auf jeden Fall 5 Sterne
Danke Heimwerkerkönig für das SUPER LECKERE Rezept
LG
Dani
Vielen lieben Dank für das leckere Rezept......
Hab das Mousse gestern Abend gemacht und heute an Allerheiligen zum Nachtisch serviert...meine Gäste waren begeistert....vorallem ist es ein Desssert, das 1. fürs Auge sehr schön ist 2. mal was ganz anderes ist und 3. ooooooooober lecker geschmeckt hat :)
Vor lauter Freude....hab ich ganz vergessen ein Foto von meinem Exemplar zu machen.
Doch halb so wild, denn ich hab den Auftrag bekommen, das Gleiche nochmal für Weihnachten als Nachtisch zu machen...dann werde ich auf jeden Fall das leckere Mousse fotografieren :)
Ich hab auf Rat von Heimwerkerkönig, ein Päckchen Gelatine Fix (2 Päckchen in einer Packung) genommen und es wurde einwandfrei!!!!!
Dieses Rezept bekommt von mir auf jeden Fall 5 Sterne
Danke Heimwerkerkönig für das SUPER LECKERE Rezept
LG
Dani
atschneider
sagt:
sagt: 19.12.2007 14:33
Hallo,
ich bin normalerweis nicht so die Dessertköchin....hab mich aber trotzdem rangewagt und hab´s
ausprobiert :-)
Für´s 1. Mal ist es wirklich lecker geworden und wenn man es erst mal gemacht hat ist es auch gar
nicht mehr so wild.
Ich möchte das Rezept gerne Weihnachten als Nachtisch machen und bin jetzt am Überlegen, was man
vielleicht "feines" an Obst o. Soßen oder ähnlichem dazu machen könnte, was zu Weihnachten passt
und auch ein bisschen für die Optik ist.
Hat jemand eine Idee??
LG
Tanja
ich bin normalerweis nicht so die Dessertköchin....hab mich aber trotzdem rangewagt und hab´s
ausprobiert :-)
Für´s 1. Mal ist es wirklich lecker geworden und wenn man es erst mal gemacht hat ist es auch gar
nicht mehr so wild.
Ich möchte das Rezept gerne Weihnachten als Nachtisch machen und bin jetzt am Überlegen, was man
vielleicht "feines" an Obst o. Soßen oder ähnlichem dazu machen könnte, was zu Weihnachten passt
und auch ein bisschen für die Optik ist.
Hat jemand eine Idee??
LG
Tanja
19.12.2007 20:51
Hallo atschneider,
als Obst dazu, nehme ich normalerweise Erdbeeren und im Winter halt vorsorglich eingefrorene Erdbeersauce als Saucenspiegel.
Ich denke aber z.B. Physalis und Sternfrüchte in Scheiben passen auch und machen optisch etwas her.
In Cointreaux marinierte Orangenfilets könnte ich mir auch vorstellen.
lg
heimwerkerkönig
als Obst dazu, nehme ich normalerweise Erdbeeren und im Winter halt vorsorglich eingefrorene Erdbeersauce als Saucenspiegel.
Ich denke aber z.B. Physalis und Sternfrüchte in Scheiben passen auch und machen optisch etwas her.
In Cointreaux marinierte Orangenfilets könnte ich mir auch vorstellen.
lg
heimwerkerkönig
sternanis1
sagt:
sagt: 20.12.2007 12:53
Hallo,
das sieht ja lecker aus.
Hab noch nie ein Mousse gemacht. Welche Schokolade nimmt man denn da vorzugsweise?
VG
das sieht ja lecker aus.
Hab noch nie ein Mousse gemacht. Welche Schokolade nimmt man denn da vorzugsweise?
VG
20.12.2007 22:52
27.12.2007 15:04
Hallo,
gab´s bei uns als Dessert am 25.12. Hat zwar in der Zubereitung ca. 2 Stunden gedauert - ist aber den Aufwand wert. Bilder wurden hochgeladen.
lg
Kleo
gab´s bei uns als Dessert am 25.12. Hat zwar in der Zubereitung ca. 2 Stunden gedauert - ist aber den Aufwand wert. Bilder wurden hochgeladen.
lg
Kleo
Schulzle
sagt:
sagt: 06.02.2008 13:14
Ich hab vor, dieses Mousse bald auszuprobieren. Nur eine Frage:
Wo steht d etwas von Wasserdampf? Da steht doch eindeutig, man solle es im Wasserbad umrühren, und nicht im Wasserbad. Wie kommt es dann zu der Frage von mlba?
reu mich auf Antworten,
Jule
Wo steht d etwas von Wasserdampf? Da steht doch eindeutig, man solle es im Wasserbad umrühren, und nicht im Wasserbad. Wie kommt es dann zu der Frage von mlba?
reu mich auf Antworten,
Jule
blumenstern
sagt:
sagt: 18.02.2008 16:11
Hallo,
ich hab das Rezept am Wochenende ausprobiert.
Die "Mousse" schmeckt richtig lecker und ist auch sehr gut angekommen.
Das nächste mal verwend ich etwas wenier Gelatine, denn das war mir etwas zu viel,
aber geschmacklich tut das ja keinen Abbruch!
Lg Blumenstern
ich hab das Rezept am Wochenende ausprobiert.
Die "Mousse" schmeckt richtig lecker und ist auch sehr gut angekommen.
Das nächste mal verwend ich etwas wenier Gelatine, denn das war mir etwas zu viel,
aber geschmacklich tut das ja keinen Abbruch!
Lg Blumenstern
Malisa
sagt:
sagt: 29.02.2008 10:30
Hallo,
ich wollte das Rezept auch einmal ausprobieren, aber die Masse will sich über dem Wasserdampf einfach nicht verdicken und ich habe keine Ahnung mehr warum.....
Lg Malisa
ich wollte das Rezept auch einmal ausprobieren, aber die Masse will sich über dem Wasserdampf einfach nicht verdicken und ich habe keine Ahnung mehr warum.....
Lg Malisa
rudolfo-1
sagt:
sagt: 29.02.2008 10:57
Hallo, also bevor ich dieses leckere Dessert anfange will ich genau wissen wie das jetzt aussieht mit dem Wasser??? Wasserdampf oder Wasserbad ?!?!?!?!?!?
ich wollte am Wochenende ein Probelauf starten. Sei so gut und antworte schnellstmöglich.
Ich bedanke mich im Voraus
ciao Rudolfo
ich wollte am Wochenende ein Probelauf starten. Sei so gut und antworte schnellstmöglich.
Ich bedanke mich im Voraus
ciao Rudolfo
29.02.2008 15:42
rudolfo-1
sagt:
sagt: 03.03.2008 11:26
Hallo,
ich habe dieses Rezept am Wochenende ausprobiert.
Ich kann nur zu einer Beurteilung kommen:
eines der besten Dessert die ich bisher probiert habe!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Die Zubereitung wird manchen im ersten Moment abschrecken aber keine Angst alles halb so schwer.
Vielen Dank nochmal für deine schnelle Antwort heimwerkerkönig und Kompliment für dieses Rezept!!!!!
ciao Rudolfo
ich habe dieses Rezept am Wochenende ausprobiert.
Ich kann nur zu einer Beurteilung kommen:
eines der besten Dessert die ich bisher probiert habe!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Die Zubereitung wird manchen im ersten Moment abschrecken aber keine Angst alles halb so schwer.
Vielen Dank nochmal für deine schnelle Antwort heimwerkerkönig und Kompliment für dieses Rezept!!!!!
ciao Rudolfo
27.03.2008 22:52
Hallo!
Wieviel Blätter Gelatine sind in einer Packung? Bei uns sind es 12!! Ist das nicht zu viel?
lg Sigi
Wieviel Blätter Gelatine sind in einer Packung? Bei uns sind es 12!! Ist das nicht zu viel?
lg Sigi
chandra_
sagt:
sagt: 29.03.2008 23:15
@ sigi82: ich hoffe jetzt mal SEHR stark, das hier 1 Pk. Pulvergelatine gemeint ist. Sehr stark deshalb, weil die Mousse bei mir gerade im Kühlschrank steht und morgen bei einer Konfirmation verspeist wird.
Ich hatte versehentlich Blattgelatine gekauft aber auf der Rückseite steht drauf wie viel Blätter man für ein Pk. Pulvergelatine verwenden muss - bei mir waren das jetzt 6 Blatt und meine Mousse sieht auch sehr gut aus von der Konsinstenz bisher. Ich melde mich natürlich wenn sie gestürzt und probiert wurde nochmal zurück :-)
lG,
~chandra
Ich hatte versehentlich Blattgelatine gekauft aber auf der Rückseite steht drauf wie viel Blätter man für ein Pk. Pulvergelatine verwenden muss - bei mir waren das jetzt 6 Blatt und meine Mousse sieht auch sehr gut aus von der Konsinstenz bisher. Ich melde mich natürlich wenn sie gestürzt und probiert wurde nochmal zurück :-)
lG,
~chandra
chandra_
sagt:
sagt: 31.03.2008 16:15
Hilfreicher Kommentar:
So, Konfirmation vorbei, Mousse RESTLOS verspeist. Fazit:
SEHR Lecker!!! Habe zwar aus Versehen die Schichten vertauscht (heißt Vollmilchschokischicht war oben) aber wen interessierts? Jeder hat die Konsistenz gelobt, meine Cousine war glücklich, ich selbst stolz wie Oskar: meine ALLER ERSTE SCHOKOMOUSSE! Und die 6 Blatt Gelatine haben locker gereicht! Ich werde dieses Dessert auf jeden Fall nochmal machen, dann verwende ich evtl. eine hochwertiger Schokolade, den Unterschied schmeckt man doch extrem (hatte für dieses Mal "nur" Schoki aus dem Discounter verwendet). Vielleicht probier ichs mal mit ner Gugelhupfform? Meinst ihr, das funktioniert?
lG und VIELEN DANK für dieses wirklich tolle Rezept,
~chandra
SEHR Lecker!!! Habe zwar aus Versehen die Schichten vertauscht (heißt Vollmilchschokischicht war oben) aber wen interessierts? Jeder hat die Konsistenz gelobt, meine Cousine war glücklich, ich selbst stolz wie Oskar: meine ALLER ERSTE SCHOKOMOUSSE! Und die 6 Blatt Gelatine haben locker gereicht! Ich werde dieses Dessert auf jeden Fall nochmal machen, dann verwende ich evtl. eine hochwertiger Schokolade, den Unterschied schmeckt man doch extrem (hatte für dieses Mal "nur" Schoki aus dem Discounter verwendet). Vielleicht probier ichs mal mit ner Gugelhupfform? Meinst ihr, das funktioniert?
lG und VIELEN DANK für dieses wirklich tolle Rezept,
~chandra
13.05.2008 11:40
Hi!
Ich habe mich am WE an diese Mousse getraut - und es ist nix übriggeblieben! Sehr lecker! Und nicht so kompliziert, wie ich befürchtet hatte.
Eine Frage, die ich mir allerdings stelle, ist, warum man die Eiweiße getrennt voneinander schlagen soll (ich hatte 4/3 des Rezepts gemacht, musste also ein Eiweiß dritteln! *heul* Und mir gingen die Schüsselchen aus). Man könnte sie doch auch gemeinsam schlagen und hinterher teilen, oder? Stelle ich mir einfacher vor.
Wobei ich mir nicht sicher bin, ob ich es richtig gemacht habe: Es heißt im Rezept, man solle die Eigelb-Gelatine-Masse "abkühlen" lassen. - Bei mir stand sie (mangels sofortiger Gelegenheit zum Weitermachen) zwei Stunden im Kühlschrank und war bombenfest, als ich sie rausgenommen habe. Sah aus wie Vanillepudding. Ganz entsetzt hab' ich sie dann ordentlich durchgeschlagen und war erleichtert festzustellen, dass die Mousse nicht, wie befürchtet, Klümpchen bekommen hat.
Wie ist das eigentlich gemeint? Festwerden lassen oder nur ein bisschen abkühlen?
LG
Cleo
Ich habe mich am WE an diese Mousse getraut - und es ist nix übriggeblieben! Sehr lecker! Und nicht so kompliziert, wie ich befürchtet hatte.
Eine Frage, die ich mir allerdings stelle, ist, warum man die Eiweiße getrennt voneinander schlagen soll (ich hatte 4/3 des Rezepts gemacht, musste also ein Eiweiß dritteln! *heul* Und mir gingen die Schüsselchen aus). Man könnte sie doch auch gemeinsam schlagen und hinterher teilen, oder? Stelle ich mir einfacher vor.
Wobei ich mir nicht sicher bin, ob ich es richtig gemacht habe: Es heißt im Rezept, man solle die Eigelb-Gelatine-Masse "abkühlen" lassen. - Bei mir stand sie (mangels sofortiger Gelegenheit zum Weitermachen) zwei Stunden im Kühlschrank und war bombenfest, als ich sie rausgenommen habe. Sah aus wie Vanillepudding. Ganz entsetzt hab' ich sie dann ordentlich durchgeschlagen und war erleichtert festzustellen, dass die Mousse nicht, wie befürchtet, Klümpchen bekommen hat.
Wie ist das eigentlich gemeint? Festwerden lassen oder nur ein bisschen abkühlen?
LG
Cleo
04.06.2008 22:06
Hallo, ich würde dieses Dessert gerne für meine Freundinnen machen-das hört sich ja sooo lecker an!!!
Meine Frage: Kann man das Dessert gut schon am Vortag zubereiten oder besser ganz frisch machen? Möchte so gerne, daß es perfekt wird.
Freue mich über eine schnelle Antwort und bedanke mich schon mal im voraus!!!
Lg, Vera.
Meine Frage: Kann man das Dessert gut schon am Vortag zubereiten oder besser ganz frisch machen? Möchte so gerne, daß es perfekt wird.
Freue mich über eine schnelle Antwort und bedanke mich schon mal im voraus!!!
Lg, Vera.
04.06.2008 23:22
purpleeyedsoul
sagt:
sagt: 19.07.2008 16:35
das mousse ist bei mir überhaupt nichts geworden...habe es im wasserdampf gerührt und wurde noch nicht mal dick...habe mehr gelatine als angegeben genommen, aber auch dann wurde es nicht fest...
Jasmona
sagt:
sagt: 01.10.2008 22:06
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Habe heute den ganzen Tag in der Küche verbracht- aber es hat sich gelohnt :)
Hab die doppelte Menge genommen und zusätzlich, um die Packungen leer zu bekommen, statt 150g je 200g Schokolade rein getan.
Ausserdem habe ich noch eine Schicht mit Vanille-Sahne und eine Schicht Nougat-Mousse nach dem Rezept von funkybee (mit 200g Nougat allerdings) dazu getan.
Hatte zuerst bedenken, dass das mit dem Eindicken nicht klappt, aber nachdem ich lang genug gewartet/gerührt hab wars tiptop!
Mein Testesser hat sich grade sehr gefreut-morgen geht der Rest mit auf eine Party, bin gespannt wies ankommt :)
Habe heute den ganzen Tag in der Küche verbracht- aber es hat sich gelohnt :)
Hab die doppelte Menge genommen und zusätzlich, um die Packungen leer zu bekommen, statt 150g je 200g Schokolade rein getan.
Ausserdem habe ich noch eine Schicht mit Vanille-Sahne und eine Schicht Nougat-Mousse nach dem Rezept von funkybee (mit 200g Nougat allerdings) dazu getan.
Hatte zuerst bedenken, dass das mit dem Eindicken nicht klappt, aber nachdem ich lang genug gewartet/gerührt hab wars tiptop!
Mein Testesser hat sich grade sehr gefreut-morgen geht der Rest mit auf eine Party, bin gespannt wies ankommt :)
Resi*
sagt:
sagt: 26.12.2008 00:10
Hallo,
habe die Mousse an Weihnachten gemacht hat alles wunderbar geklappt.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Resi
habe die Mousse an Weihnachten gemacht hat alles wunderbar geklappt.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Resi
fragolina888 
sagt:
sagt: 30.12.2008 00:33
Liebe heimwerkerkönigin,
MERCI für diesen Rezepttip für das Weihnachtsmenu, die Mousse ist KÖSTLICH! 5 Sterne!!
MERCI für diesen Rezepttip für das Weihnachtsmenu, die Mousse ist KÖSTLICH! 5 Sterne!!
jvoo
sagt:
sagt: 23.02.2009 15:45
Hallo,
die Mousse schmeckt wirklich sehr sehr lecker. Besonders gut fand ich, dass sie nicht so einen 'pralinigen' Geschmack hatte, wie es sonst häufig bei Mousse au chocolat der Fall ist. Allerdings ist die Konsistenz doch sehr fest. Mir hätte das Dessert besser geschmeckt, wenn es etwas luftiger gewesen wäre, vielleicht könnte man die Gelatine etwas reduzieren.
die Mousse schmeckt wirklich sehr sehr lecker. Besonders gut fand ich, dass sie nicht so einen 'pralinigen' Geschmack hatte, wie es sonst häufig bei Mousse au chocolat der Fall ist. Allerdings ist die Konsistenz doch sehr fest. Mir hätte das Dessert besser geschmeckt, wenn es etwas luftiger gewesen wäre, vielleicht könnte man die Gelatine etwas reduzieren.
Sabi21
sagt:
sagt: 31.03.2009 19:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab das Rezept am Samstag gemacht, zum Glück am Vortag, denn es ist doch sehr zeitintensiv. Mir hat das mit dem Wasserbad auch nicht funktioniert. Nachdem es nach einer Viertelstunde immer noch nicht dick geworden ist, hab ich es im Frust in einen Topf gekippt und bei niedriger Stufe auf den Herd gestellt und gerührt, gerührt, gerührt und siehe da es wurde dick ohne zu gerinnen. Das nächste Mal werde ich es über Wasserdampf probieren. Schlussendlich hat sich der Aufwand gelohnt und meinen Gästen hat es hervorragend geschmeckt. Habe übrigens 6 Blatt Gelatine verwendet. War genau richtig finde ich.
LG Bine
hab das Rezept am Samstag gemacht, zum Glück am Vortag, denn es ist doch sehr zeitintensiv. Mir hat das mit dem Wasserbad auch nicht funktioniert. Nachdem es nach einer Viertelstunde immer noch nicht dick geworden ist, hab ich es im Frust in einen Topf gekippt und bei niedriger Stufe auf den Herd gestellt und gerührt, gerührt, gerührt und siehe da es wurde dick ohne zu gerinnen. Das nächste Mal werde ich es über Wasserdampf probieren. Schlussendlich hat sich der Aufwand gelohnt und meinen Gästen hat es hervorragend geschmeckt. Habe übrigens 6 Blatt Gelatine verwendet. War genau richtig finde ich.
LG Bine
Pixie74
sagt:
sagt: 11.08.2009 08:27
Hallo,
hab die Mousse in doppelter Menge für eine Geburtstagsfeier gemacht - sehr lecker.
Allerdings fand ich sie auch sehr fest, was wahrscheinlich nötig ist, wenn man sie wie im Rezept beschrieben stürzen will. Ich hatte sie in ner Schüssel und dafür hätte sicher weniger Gelatine ausgereicht.
Ich hab auch die Sofort-Gelatine genommen und war sehr begeistert davon.
Wird's sicher noch öfter geben.
LG
Linda
hab die Mousse in doppelter Menge für eine Geburtstagsfeier gemacht - sehr lecker.
Allerdings fand ich sie auch sehr fest, was wahrscheinlich nötig ist, wenn man sie wie im Rezept beschrieben stürzen will. Ich hatte sie in ner Schüssel und dafür hätte sicher weniger Gelatine ausgereicht.
Ich hab auch die Sofort-Gelatine genommen und war sehr begeistert davon.
Wird's sicher noch öfter geben.
LG
Linda
Aurora1985
sagt:
sagt: 15.10.2009 10:31
Unglaublich lecker! Ich habe es in kleine Förmchen gemacht und mit extra viel weiße Schokolade *weiße Schoki lieb*.
Bild habe ich hochgeladen.
Bild habe ich hochgeladen.
Frikandelmaid
sagt:
sagt: 06.03.2010 17:57
Okay, es ist schon etwas aufwändig, aber eine Sünde wert.
Es ist nur schade, daß man davon so schnell satt wird.
Bei uns haben sich alle die Finger danach geleckt und ich wurde sofort gefragt, wann es das denn mal wieder gibt.
Danke für das tolle Rezept!!!
Es ist nur schade, daß man davon so schnell satt wird.
Bei uns haben sich alle die Finger danach geleckt und ich wurde sofort gefragt, wann es das denn mal wieder gibt.
Danke für das tolle Rezept!!!
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
30.03.2010 17:11
Huhuu,
danke,dass du dich so schnell gemeldet hast!!!!!!
Ich habe gerade mal nachgeschaut,es wird fest!!!!!Sieht jetzt aus wie Marmorkuchen,so ineinander verlaufen,auch nicht schlecht!!!!!!
Test bestanden,dies ist mein Dessert für 'Ostern!!!!!
Danke!!!!
LG
Alex
danke,dass du dich so schnell gemeldet hast!!!!!!
Ich habe gerade mal nachgeschaut,es wird fest!!!!!Sieht jetzt aus wie Marmorkuchen,so ineinander verlaufen,auch nicht schlecht!!!!!!
Test bestanden,dies ist mein Dessert für 'Ostern!!!!!
Danke!!!!
LG
Alex
cojono
sagt:
sagt: 09.05.2010 19:08
Also hier jetzt mein Kommentar:
Die Mousse gab es bei uns am Ostersonntag. Ich hab die Mousse bereits einen Tag vorher gemacht und muß sagen: echt aufwendig, aber es lohnt sich.
Ich hatte das gleiche Problem mit dem Wasserbad, auch bei mir wurde die Masse nicht fest. Ich hab dann auch alles bei niedriger Stufe in einem Topf auf dem Herd gerührt und das hat super funktioniert.
Je hochwertiger die Schokolade, desto besser das Ergebnis.
Die Mousse gab es bei uns am Ostersonntag. Ich hab die Mousse bereits einen Tag vorher gemacht und muß sagen: echt aufwendig, aber es lohnt sich.
Ich hatte das gleiche Problem mit dem Wasserbad, auch bei mir wurde die Masse nicht fest. Ich hab dann auch alles bei niedriger Stufe in einem Topf auf dem Herd gerührt und das hat super funktioniert.
Je hochwertiger die Schokolade, desto besser das Ergebnis.
kräuterweibla
sagt:
sagt: 22.08.2010 22:32
Hallo, hab die Mousse als Nachspeiße für einen Grillabend mitgebracht. So viel Lob hab selten eingeheimst! Alle waren begeistert, sowohl vom Aussehen als auch vom Geschmack und der Konsistenz. Die Mousse hat sogar eine längere Autofahrt (auf meinem Schoß) ohne Strukturschäden überstanden.
***** für dieses leckere Dessert!
***** für dieses leckere Dessert!
Hatchepsut
sagt:
sagt: 25.11.2010 18:15
Hallo, danke für das Rezept.
Ich habe es am Vortag zubereitet,damit auch alles fest wird,es war echt prima.
LG, Hatchepsut
Ich habe es am Vortag zubereitet,damit auch alles fest wird,es war echt prima.
LG, Hatchepsut
blume230
sagt:
sagt: 25.12.2010 13:40
Hallo Heimwerkerköig,
ich gebe sehr selten 5 Sterne, in diesem Fall hätte ich noch mehr gegeben, wenn es möglich gewesen wäre.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Angelika
ich gebe sehr selten 5 Sterne, in diesem Fall hätte ich noch mehr gegeben, wenn es möglich gewesen wäre.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Angelika
Medi
sagt:
sagt: 05.01.2011 15:59
Tolles Rezept
Habs ab Weihnachten zubereitet und alle waren begeistert.
Ich hab noch eine Himbeersosse dazu gemacht mit einem Schuss Amaretto.
Seht Lecker
Habs ab Weihnachten zubereitet und alle waren begeistert.
Ich hab noch eine Himbeersosse dazu gemacht mit einem Schuss Amaretto.
Seht Lecker
dschlesi
sagt:
sagt: 28.10.2011 08:46
hallo, ich habe nun bereits 3x vergeblich versucht die eigelbmasse dickflüssig über dem wasserbad zu schlagen. es will einfach nicht klappen. was mache ich denn falsch? ich möchte das dessert morgen zum geburtstag auf den tisch stellen. ich hab schon nen krampf im arm vom vielen schlagen.
30.10.2011 22:50
mvolmerig01
sagt:
sagt: 07.11.2011 22:42
Hallo, habe gerade mit vielen kleinen Holpereien das Rezept ausprobiert und- oh Wunder, es scheint zu funktionieren, obwohl sonst Mousse nicht mein Paradestück ist.
Jetzt zur Frage: Hat schon mal jemand die Mousse eingefroren? Müsste doch eigentlich gehen, oder? Wg. Partyvorbereitungsstress fände ich es toll, wenn das klappen würde.
LG
Martina
Jetzt zur Frage: Hat schon mal jemand die Mousse eingefroren? Müsste doch eigentlich gehen, oder? Wg. Partyvorbereitungsstress fände ich es toll, wenn das klappen würde.
LG
Martina
gucci2403
sagt:
sagt: 11.11.2011 19:24
Hallo,
so nu habe ich Dein Rezept auch ausprobiert. Da ich das Mousse für eine Feier zubereitet habe, mußte ich die 3 fache Menge nehmen. Auch ich hatte Probleme mit dem Eindicken. Habe es erst im Wasserbad probiert und dann den Tipp mit dem Topf befolgt. Alles in allem habe ich wohl 1 1/2 Stunden fein gerührt. Morgen habe ich vermutlich einen Tennisarm aber richtig eingedickt ist das Ganze nicht. Ich habe dann einfach normal weiter gemacht wie es in dem Rezept angegeben war. Hopp oder Topp. Und oh Wunder auf einmal ist es fest geworden. Ein richtig tolles Mousse. Warum erst so spät - ich weiß es nicht. War schon am verzweifeln. Plan B wäre dann 3erlei Pudding gewesen ;)) da der Geschmack riesig war. und so eine Menge wegzuschmeißen wäre ja auch ärgerlich gewesen. Also liebe Leute, nicht verzagen. Irgendwann scheint es immer fest zu werden.
Nu bin ich nur noch gespannt, wie sich das Ganze morgen stürzen läßt. Drückt mir mal die Daumen.
LG und 5 von mir
so nu habe ich Dein Rezept auch ausprobiert. Da ich das Mousse für eine Feier zubereitet habe, mußte ich die 3 fache Menge nehmen. Auch ich hatte Probleme mit dem Eindicken. Habe es erst im Wasserbad probiert und dann den Tipp mit dem Topf befolgt. Alles in allem habe ich wohl 1 1/2 Stunden fein gerührt. Morgen habe ich vermutlich einen Tennisarm aber richtig eingedickt ist das Ganze nicht. Ich habe dann einfach normal weiter gemacht wie es in dem Rezept angegeben war. Hopp oder Topp. Und oh Wunder auf einmal ist es fest geworden. Ein richtig tolles Mousse. Warum erst so spät - ich weiß es nicht. War schon am verzweifeln. Plan B wäre dann 3erlei Pudding gewesen ;)) da der Geschmack riesig war. und so eine Menge wegzuschmeißen wäre ja auch ärgerlich gewesen. Also liebe Leute, nicht verzagen. Irgendwann scheint es immer fest zu werden.
Nu bin ich nur noch gespannt, wie sich das Ganze morgen stürzen läßt. Drückt mir mal die Daumen.
LG und 5 von mir
Medi
sagt:
sagt: 26.12.2011 17:45
Hallo
Hab das Mousse schon einige mal gemacht und alle lieben es.
Ich mach dazu immer eine Himbeersoße mit einem guten Schuß Amaretto,sehr lecker.
Hab das Mousse schon einige mal gemacht und alle lieben es.
Ich mach dazu immer eine Himbeersoße mit einem guten Schuß Amaretto,sehr lecker.
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also ich wundere mich, dass dieses Rezept noch nie kommentiert wurde! Das ist ja sowas von mega lecker!! Und außerdem sehr dekorativ anzurichten. Ich habe auf einen Dessertteller 2 Scheiben (ca. 1 cm dick) von dem Mousse gelegt (kann man übrigens super schneiden, Messer vorher immer kurz unter heißes Wasser halten). Dann habe ich noch einen Fruchtspiegel aus pürierten TK-Waldbeeren mit Puderzucker u. etwas Holunderlikör gemacht. Die Früchte habe ich einmal kurz aufgekocht, mit Puderzucker u. dem Likör abgeschmeckt (nicht zu süß machen), dann püriert, passiert und erkalten lassen. Dann die Moussescheiben nett mit kleinen schwarz/weißen Schokoröllchen garniert und den Fruchtspiegel dazu. Schön sieht auch noch ein Zitronenmelissenblatt auf dem Teller aus. Die Kastenform habe ich mit Klarsichtfolie ausgelegt, ging wunderbar! Ein tolles Dessert, gut vorzubereiten, zwar beim 1. Mal etwas arbeitsintensiv, da man immer wieder nachlesen muss. Die einzelnen Schichten habe ich ca. je 1/2 Std. in den Kühlschrank gestellt, dann konnte ich ohne Probleme die nächste Schicht einfüllen. Mein Tip: Gleich die doppelte Menge machen und 2 Kastenformen nehmen. Das Mousse ist so gut bei uns angekommen, dass die meisten noch Nachschlag haben wollten! Den Rest haben wir dann am nächsten Tag gegessen.
Dieses Rezept hat wirklich alle Sterne verdient! Es sieht sehr edel aus und schmeckt auch so. Damit kann man richtig Eindruck bei seinen Gästen machen!
Also: Auf jeden Fall ausprobieren!
LG Sabine
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