Henglein
Rama Cremefine
| Holunder - Apfel - Gelee
mit oder ohne Calvados
)
| 600 ml | Saft (Holundersaft) |
| 400 ml | Apfelsaft |
| 1 Pck. | Gelierzucker, 2:1 |
| 4 EL | Calvados |
Zubereitung
Die Säfte - ich nehme immer den fertigen Holundersaft aus der Flasche - in einem Topf mischen und mit dem Gelierzucker 3 - 4 Minuten aufkochen.
Funktioniert auch mit Gelfix ganz prima, falls man normalen Zucker statt Gelierzucker hat. (Nach Packungsanweisung!)
Kurz vor dem Einfüllen den Calvados zugeben, ich habe das auch schon mit Amaretto ausprobiert, was auch prima ist. Kann, wenn Kinder mitessen oder man keinen Alkohol nehmen möchte, auch einfach weg gelassen werden.
Sofort in Gläser füllen und stürzen, 10 Minuten stehen lassen.
Ist sehr lecker und ganz einfach gemacht.
Funktioniert auch mit Gelfix ganz prima, falls man normalen Zucker statt Gelierzucker hat. (Nach Packungsanweisung!)
Kurz vor dem Einfüllen den Calvados zugeben, ich habe das auch schon mit Amaretto ausprobiert, was auch prima ist. Kann, wenn Kinder mitessen oder man keinen Alkohol nehmen möchte, auch einfach weg gelassen werden.
Sofort in Gläser füllen und stürzen, 10 Minuten stehen lassen.
Ist sehr lecker und ganz einfach gemacht.
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Kommentare anderer Nutzer
nelly2009 
sagt:
sagt: 04.10.2010 20:37
Hallo,
das Gelee ist wirklich sehr lecker! Ich habe es ohne Calvados zubereitet (aber ehrlich gesagt nur, weil ich nicht erst welchen kaufen wollte). Die Variante "mit ein paar Prozenten" ist sicher auch spitze, ich werde sie bestimmt einmal ausprobieren.
Was ich mich allerdings immer wieder frage (hat jetzt nicht direkt was mit DIESEM Rezept zu tun) - warum soll man die Gläser nach dem Einfüllen stürzen?
Danke für das gute Rezept und liebe Grüße
nelly
das Gelee ist wirklich sehr lecker! Ich habe es ohne Calvados zubereitet (aber ehrlich gesagt nur, weil ich nicht erst welchen kaufen wollte). Die Variante "mit ein paar Prozenten" ist sicher auch spitze, ich werde sie bestimmt einmal ausprobieren.
Was ich mich allerdings immer wieder frage (hat jetzt nicht direkt was mit DIESEM Rezept zu tun) - warum soll man die Gläser nach dem Einfüllen stürzen?
Danke für das gute Rezept und liebe Grüße
nelly
GreyGhost 
sagt:
sagt: 19.08.2011 17:10
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Keine Ahnung, ob es noch jemand liest, aber:
Durch das Stürzen wird der Deckel mit der heissen Marmelade "desinfiziert", so dass sich im Glas keine Keim oder Bakterien mehr befinden, die den Inhalt schlecht werden lassen könnten. Daher immer schnellstmöglich nach dem Einfüllen Deckel druff und umdrehen.
Aber nicht vergessen, dass Glas nach einigen Minuten wieder zurückzudrehen, sonst kann es passieren, dass der Inhalt fest wird und sich die "Luftblase" unten im Glas bildet :-).
Wenn das Glas wieder richtig steht, bildet der Deckel während und nach dem Abkühlen eine Delle nach innen aus. Daran kann man erkennen, dass alles gutgegangen und die Marmelade luftdicht "verpackt" ist.
Peter
Keine Ahnung, ob es noch jemand liest, aber:
Durch das Stürzen wird der Deckel mit der heissen Marmelade "desinfiziert", so dass sich im Glas keine Keim oder Bakterien mehr befinden, die den Inhalt schlecht werden lassen könnten. Daher immer schnellstmöglich nach dem Einfüllen Deckel druff und umdrehen.
Aber nicht vergessen, dass Glas nach einigen Minuten wieder zurückzudrehen, sonst kann es passieren, dass der Inhalt fest wird und sich die "Luftblase" unten im Glas bildet :-).
Wenn das Glas wieder richtig steht, bildet der Deckel während und nach dem Abkühlen eine Delle nach innen aus. Daran kann man erkennen, dass alles gutgegangen und die Marmelade luftdicht "verpackt" ist.
Peter
nelly2009
sagt:
sagt: 22.09.2011 20:55
Hallo Peter,
natürlich liest das noch jemand!
Die Begründung klingt logisch, ich werde es weiter so machen. (Und sollte diese Prozedur nicht wirklich nötig sein - schaden wird sie sicher nicht!)
Danke für die Antwort!
nelly,
die schon auf die diesjährige Holunderernte wartet und mit Sicherheit wieder Familie, Freunde und Kollegen mit diesem Gelee erfreut.
natürlich liest das noch jemand!
Die Begründung klingt logisch, ich werde es weiter so machen. (Und sollte diese Prozedur nicht wirklich nötig sein - schaden wird sie sicher nicht!)
Danke für die Antwort!
nelly,
die schon auf die diesjährige Holunderernte wartet und mit Sicherheit wieder Familie, Freunde und Kollegen mit diesem Gelee erfreut.
schinkenspicker
sagt:
sagt: 01.10.2011 15:30
Halli Ihr Lieben,
hatte momentan leider wenig Zeit für die Küche & CK, aber natürlich liest das jemand! :-)
Vielen Dank für Eure Kommentare und die Erklärung.
Freut mich, wenn es Euch gelingt und schmeckt. Ist ein Rezept, das man auch bei wenig Zeit gut schaffen kann.
Liebe Grüße!
hatte momentan leider wenig Zeit für die Küche & CK, aber natürlich liest das jemand! :-)
Vielen Dank für Eure Kommentare und die Erklärung.
Freut mich, wenn es Euch gelingt und schmeckt. Ist ein Rezept, das man auch bei wenig Zeit gut schaffen kann.
Liebe Grüße!
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Ist immer lecker und dabei auch noch so gesund!!!!
Ich hatte Bekannte, die haben das Gelee sogar als Kirschgelee gegessen, bis ich sagte, dass es Holunderbeeren seien!
Gruß tucke07
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