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Süßkartoffelpüree mit Curry
... und Möhren
Zutaten
| 2 | Süßkartoffeln |
| 3 große | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| Salz | |
| 100 g | Butter |
| 1 TL | Currypulver |
| 1/2 große | Zitrone(n), den Saft |
| 2 EL | saure Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Süßkartoffeln, Möhren und Zwiebel schälen in gleichgroße Würfel schneiden und in einem Topf in wenig Salzwasser zum Kochen bringen und in ca. 20 Minuten zugedeckt weich garen.
Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Curry darin unter Rühren kurz anschwitzen und mit dem Zitronensaft ablöschen.
Die gegarten Kartoffeln und Möhren abgießen und zur Butter geben, die saure Sahne unterheben. Mit dem Pürierstab alles zu einem glatten Püree verarbeiten.
Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Curry darin unter Rühren kurz anschwitzen und mit dem Zitronensaft ablöschen.
Die gegarten Kartoffeln und Möhren abgießen und zur Butter geben, die saure Sahne unterheben. Mit dem Pürierstab alles zu einem glatten Püree verarbeiten.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich kenne das Rezept ähnlich, mit Limettensaft und ohne saure Sahne. Wirklich sehr lecker und mal eine andere Beilage als Kartoffeln...
Lg, Ananas
Lg, Ananas
hallo bloody_squirrel,
hab ich schon ein paarmalals beilage zu leberkäse oder zu frikadellen gemacht.
Thx für das leckerchen!
LG buf
hab ich schon ein paarmalals beilage zu leberkäse oder zu frikadellen gemacht.
Thx für das leckerchen!
LG buf
Schön, dass es euch gefällt, das Bild ist auch super! Ich muss das Püree auch mal wieder machen :)
sehr sehr lecker (5 Sterne!!), habe es zu Sylvester als Beilage zu Indischem Essen (dinnerparty) gemacht, allen hats sehr gut geschmeckt. Gut als Beilage zu scharfem Curry. Machs heute abend wieder fuer die naechsten Gaeste! vielen Danks fuers Rezept :-)
Das war wirklich sehr lecker,haber allerdings Limettensaft genommen(war halt gerade da).
Ja,dazu gab es gebratenen Leberkäse.Meiner Familie hat es auch gut geschmeckt,von daher gibt es das jetzt öfter;-)
lg Mane
Ja,dazu gab es gebratenen Leberkäse.Meiner Familie hat es auch gut geschmeckt,von daher gibt es das jetzt öfter;-)
lg Mane
Das war sowas von lecker...5 Sterne!
Ich hab's gestern gekocht und war eigentlich ganz angetan. Mit anderen Worten, meine Tochter und ich fanden's lecker (und ich werd's für uns auch wieder machen ! ), aber meinen Mann hat es zu sehr an seine frühe Kindheit erinnert. Brei sei nicht so sein Ding.... Und das, obwohl ich das Ganze kräftig mit einem scharfen Biocurry gewürzt habe und es richtig Pfiff hatte....
Es ging wohl haupsächlich um die Konsistenz. Hm, vielleicht freut er sich in 30-40 Jahren wieder... ;-)
4 Sterne von mir !
Es ging wohl haupsächlich um die Konsistenz. Hm, vielleicht freut er sich in 30-40 Jahren wieder... ;-)
4 Sterne von mir !
Heute habe ich zu meinem Lachs eine Beilage gesucht und da ich noch Süßkartoffeln hatte, habe ich mich für dein Rezept entschieden.
Es hat wirklich perfekt zusammen gepasst, ich konnte gar nicht aufhören zu essen... :-)
Allerdings hatte ich keine saure Sahne und habe mir mit Kräuterfrischkäse geholfen. Hat wirklich gut gepasst, mache ich nächstes Mal auch wieder!
Und ich habe nur einen Kartoffelstampfer zum Zerkleinern genommen, das macht es nicht zu breiig.
Für mich waren das 5 Sterne!!!
Es hat wirklich perfekt zusammen gepasst, ich konnte gar nicht aufhören zu essen... :-)
Allerdings hatte ich keine saure Sahne und habe mir mit Kräuterfrischkäse geholfen. Hat wirklich gut gepasst, mache ich nächstes Mal auch wieder!
Und ich habe nur einen Kartoffelstampfer zum Zerkleinern genommen, das macht es nicht zu breiig.
Für mich waren das 5 Sterne!!!
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Ananas
27.04.2007 23:21 Uhr