Henglein
Rama Cremefine
| Versunkener Kirschkuchen
glutenfrei + milchfrei
)
| 300 g | Sauerkirschen, entsteint, TK |
| 5 | Ei(er), trennen |
| 180 g | Rohrzucker |
| 200 g | Hirse, gemahlen |
| 2 Prisen | Salz |
| ½ Tüte/n | Backpulver |
| 2 cl | Kirschwasser |
| 80 g | Margarine, ungehärtete |
Zubereitung
26 cm Ringform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers und der Margarine schaumig rühren, 2 cl Kirschwasser dazu, nach und nach das mit dem Salz + Backpulver vermischte Mehl unter die Eigelbmasse geben.
Die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen, die eine Hälfte Zucker kurz vorm fertig sein einrieseln lassen + unter den Teig heben.
Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und die TK Kirschen darauf verteilen.
Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 min backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers und der Margarine schaumig rühren, 2 cl Kirschwasser dazu, nach und nach das mit dem Salz + Backpulver vermischte Mehl unter die Eigelbmasse geben.
Die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen, die eine Hälfte Zucker kurz vorm fertig sein einrieseln lassen + unter den Teig heben.
Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und die TK Kirschen darauf verteilen.
Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 min backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
30.11.2010 21:36
Hallo Minimaus
Hirse, kannst Du wie jedes andere Getreide, sehr gut in einer Getreide-mühle mahlen,
der Kuchen selbst, ist biskuitähnlich, so locker.
leider kann man noch nicht einen Geschmack, beschreiben,
und Bewertungen, sind doch nicht immer sehr aussagefähig,
es gibt sehr viele, wo manche diese Rezepte in den Himmel loben, aber gleichzeitig, wird das gleiche Rezept, als ungenießbar, beschrieben...
Falls Du mehr Anregungen für den Gebrauch von Hirse haben willst, und
nicht nur für Bratlinge oder zum kochen, siehe Dich dort ein mal um
http://www.chefkoch.de/forum/2,64,515070/Glutenfreie-Rezeptsammlungen-fertig-wird-laufend-ergaenzt.html
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Hirse, kannst Du wie jedes andere Getreide, sehr gut in einer Getreide-mühle mahlen,
der Kuchen selbst, ist biskuitähnlich, so locker.
leider kann man noch nicht einen Geschmack, beschreiben,
und Bewertungen, sind doch nicht immer sehr aussagefähig,
es gibt sehr viele, wo manche diese Rezepte in den Himmel loben, aber gleichzeitig, wird das gleiche Rezept, als ungenießbar, beschrieben...
Falls Du mehr Anregungen für den Gebrauch von Hirse haben willst, und
nicht nur für Bratlinge oder zum kochen, siehe Dich dort ein mal um
http://www.chefkoch.de/forum/2,64,515070/Glutenfreie-Rezeptsammlungen-fertig-wird-laufend-ergaenzt.html
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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ich habe eine Frage: Wie mahlst du den Hirse? in einer Getreidemühle?
Leider gibt es noch keine Bewertungen, obwohl das Rezept ja schon länger freigeschaltet ist.
Wie schmeckt der Kuchen den?
Ich koche Hirse nur als Beilage oder in Bratlinge.
LG minimaus72
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