Henglein
Rama Cremefine
| Nussnougatcreme - Lämmchen
Der Teig ist nicht nur zu Ostern superlecker!
)
| 120 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 75 g | Butter, weiche |
| 100 g | Nutella (oder andere Nussnougatcreme) |
| 80 g | Mandel(n), geriebene |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| Bittermandelöl | |
| Puderzucker | |
| etwas | Grieß und Fett für die Form |
Zubereitung
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Butter mit Nussnougatcreme schaumig rühren, Eier unterrühren. Vanillezucker, Salz, Zucker, 2 Tropfen Mandelaroma und Zitronensaft einrühren. Mehl mit Speisestärke, Mandeln und Backpulver mischen und kurz unter das Eigemisch heben.
Eine Lamm-Form (1,25 l Inhalt) einfetten und mit Grieß ausstreuen. Den Teig einfüllen und ca. 40 Min. backen. In der Form fast vollständig auskühlen lassen.
Aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter fertig auskühlen lassen. Dick mit Puderzucker bestäuben.
In einer Schüssel Butter mit Nussnougatcreme schaumig rühren, Eier unterrühren. Vanillezucker, Salz, Zucker, 2 Tropfen Mandelaroma und Zitronensaft einrühren. Mehl mit Speisestärke, Mandeln und Backpulver mischen und kurz unter das Eigemisch heben.
Eine Lamm-Form (1,25 l Inhalt) einfetten und mit Grieß ausstreuen. Den Teig einfüllen und ca. 40 Min. backen. In der Form fast vollständig auskühlen lassen.
Aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter fertig auskühlen lassen. Dick mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
amrien 
sagt:
sagt: 02.04.2007 00:06
Aloa!
Habe daraus ein Häschen gebacken (hoffe das ist auch erlaubt ;-) ). Es hat allen wunderbar gemundet :-D.
Ich habe das Rezept auf 1 Ei runtergerechnet und damit passte es ganz gut in meine 0,7l-Form. Das nächste Mal nehme ich aber ein bisschen mehr, vllt. 1 1/2 Eier, weil es ein Tick zu wenig Teig war.
Außerdem hat der Hase bei mir eine Amaretto-Tränke bekommen und eine Kakao-Amaretto-Glasur. Passte wunderbar zu dem Teig ^^.
Liebe Grüße
Maggie
Habe daraus ein Häschen gebacken (hoffe das ist auch erlaubt ;-) ). Es hat allen wunderbar gemundet :-D.
Ich habe das Rezept auf 1 Ei runtergerechnet und damit passte es ganz gut in meine 0,7l-Form. Das nächste Mal nehme ich aber ein bisschen mehr, vllt. 1 1/2 Eier, weil es ein Tick zu wenig Teig war.
Außerdem hat der Hase bei mir eine Amaretto-Tränke bekommen und eine Kakao-Amaretto-Glasur. Passte wunderbar zu dem Teig ^^.
Liebe Grüße
Maggie
WendyClear 
sagt:
sagt: 08.04.2007 10:45
Guten Morgen,
ich habe auch nur ein Osterlamm aus dem Teig gemacht und Rumaroma genommen. Es stand dann heute morgen auf unserem Frühstückstisch und schmeckte wirklich sehr sehr lecker! Außerdem habe ich zu Hälfte die vorgeschlagenen gemahlenen Mandeln und gehackte Haselnüsse genommen, aber es hat trotzdem gut geklappt und ist gleichzeitig schön locker, aber auch fest geworden, so dass es sich wirklich gut aus der Form lösen ließ. Ohne Bruchstücke und alles, wirklich gut!
Endlich mal ein "schwarzes Schaf" und nicht immer die typischen weißen Lämmchen.
Danke, für das tolle Rezept.
Frohe Ostern!
*Wendy
ich habe auch nur ein Osterlamm aus dem Teig gemacht und Rumaroma genommen. Es stand dann heute morgen auf unserem Frühstückstisch und schmeckte wirklich sehr sehr lecker! Außerdem habe ich zu Hälfte die vorgeschlagenen gemahlenen Mandeln und gehackte Haselnüsse genommen, aber es hat trotzdem gut geklappt und ist gleichzeitig schön locker, aber auch fest geworden, so dass es sich wirklich gut aus der Form lösen ließ. Ohne Bruchstücke und alles, wirklich gut!
Endlich mal ein "schwarzes Schaf" und nicht immer die typischen weißen Lämmchen.
Danke, für das tolle Rezept.
Frohe Ostern!
*Wendy
maja22
sagt:
sagt: 14.04.2007 01:19
Hallo!
Bei mir ist das Lämmchen leider nix geworden. Keine Ahnung warum, aber der Teig war bei mir hart, üüüüüberhaupt nicht saftig, total krümelig-trocken.
Ganz ehrlich, es war ungenießbar :-(
Soll aber eigentlich kein Vorwurf sein, weiß auch nicht warum es bei den anderen geklapppt hat u bei mir nicht....habe mich vollständig an das Rezept gehalten, bis auf das Bittermandelöl, aber das kanns auch nicht gewesen sein.
Naja, schade, aber egal!
Trotzdem danke!
Lg Maja
Bei mir ist das Lämmchen leider nix geworden. Keine Ahnung warum, aber der Teig war bei mir hart, üüüüüberhaupt nicht saftig, total krümelig-trocken.
Ganz ehrlich, es war ungenießbar :-(
Soll aber eigentlich kein Vorwurf sein, weiß auch nicht warum es bei den anderen geklapppt hat u bei mir nicht....habe mich vollständig an das Rezept gehalten, bis auf das Bittermandelöl, aber das kanns auch nicht gewesen sein.
Naja, schade, aber egal!
Trotzdem danke!
Lg Maja
Kimble 
sagt:
sagt: 14.04.2007 09:17
Frülein
sagt:
sagt: 31.12.2007 18:09
hallöchen,
vielen dank fürs rezept hab heute ein silvesterschwein gemacht, und der kuchen schmeckt lecker, musste ja leider das was ich wegschnitt kosten, kicher
habe leider zuwenig stärke gehabt, also hab ich einfach einen teil durch schokopuddingpulver ersetzt
leider ging er nicht so auf, das nächste mal kommt die doppelte masse dran
danke nochmal
lg babsi
vielen dank fürs rezept hab heute ein silvesterschwein gemacht, und der kuchen schmeckt lecker, musste ja leider das was ich wegschnitt kosten, kicher
habe leider zuwenig stärke gehabt, also hab ich einfach einen teil durch schokopuddingpulver ersetzt
leider ging er nicht so auf, das nächste mal kommt die doppelte masse dran
danke nochmal
lg babsi
TheSunny
sagt:
sagt: 23.03.2008 19:26
Leider war auch bei mir das Ergebnis ziemlich trocken, obwohl ich nicht lange gerührt hab... aber vom Geschmack her gibts nix zu meckern!
superschatz
sagt:
sagt: 07.04.2008 00:42
Sehr lecker und gar nicht trocken. Jedenfalls nicht trockener als man es bei einem trockenen Kuchen wohl erwartet.
Ich habe gleich zwei gemacht, ein dunkles und ein einfaches traditionelles helles und es nach einem Tipp im Forum angerichtet, Marzipan grün einfärben und durch eine Kartoffelpresse drücken.Schaut aus wie Gras, und es lässt sich auch noch naschen. Ist so einfach und sieht so super aus. Die Bilder werden demnächst noch hochgeladen.
Ich habe gleich zwei gemacht, ein dunkles und ein einfaches traditionelles helles und es nach einem Tipp im Forum angerichtet, Marzipan grün einfärben und durch eine Kartoffelpresse drücken.Schaut aus wie Gras, und es lässt sich auch noch naschen. Ist so einfach und sieht so super aus. Die Bilder werden demnächst noch hochgeladen.
10.04.2009 21:08
Hallo!
Ich habe den Teig heute in einer 0,5 l Hasenform und einer 1 l Lammform gebacken. Dafür hat der Teig gerade so gereicht. Ich mußte die Mandeln durch Haselnüsse ersetzen, habe mich aber ansonsten genau ans Rezept gehalten. Geschmacklich in jedem Fall 1a - schön schokoladig!
LG ptbenzi
Ich habe den Teig heute in einer 0,5 l Hasenform und einer 1 l Lammform gebacken. Dafür hat der Teig gerade so gereicht. Ich mußte die Mandeln durch Haselnüsse ersetzen, habe mich aber ansonsten genau ans Rezept gehalten. Geschmacklich in jedem Fall 1a - schön schokoladig!
LG ptbenzi
30.03.2010 20:27
Hallo,
habe heute dieses Rezept ausprobiert und den halben teig in einer Hasenform gebacken.
An sich hat fast alles gepasst. Nur der teig war schon etwas sehr fest und nicht streichfähig. So habe ich noch min. 50 g Sauerrahm dazu und erst dann war es bestens. Dementsprechend ist das Häslein dann auch schön locker geworden. Nur der Schokogeschmack ist etwas sehr mild, aber das ist ja Ansichtssache.
Liebe Grüße
Silke
habe heute dieses Rezept ausprobiert und den halben teig in einer Hasenform gebacken.
An sich hat fast alles gepasst. Nur der teig war schon etwas sehr fest und nicht streichfähig. So habe ich noch min. 50 g Sauerrahm dazu und erst dann war es bestens. Dementsprechend ist das Häslein dann auch schön locker geworden. Nur der Schokogeschmack ist etwas sehr mild, aber das ist ja Ansichtssache.
Liebe Grüße
Silke
calla20 
sagt:
sagt: 31.03.2010 11:19
Hallo,
dass Lämmchen gab es letztes Wochenende bei uns. Leider fanden wir es auch etwas zu trocken. Zur "Probe" hatte ich noch etwas Teig in zwei Muffin-Förmchen gebacken. Hier kam mir der Teig nicht ganz so trocken vor und noch lauwarm war er wirklich super. Werde wohl öfters mal Muffins daraus backen und diese dick mit Schoko überziehen. Kann mir auch gut vorstellen über die Muffins etwas Kaffee zu träufeln, damit das ganze noch etwas saftiger wird.
Liebe Grüße
und schöne Ostern
Christine
dass Lämmchen gab es letztes Wochenende bei uns. Leider fanden wir es auch etwas zu trocken. Zur "Probe" hatte ich noch etwas Teig in zwei Muffin-Förmchen gebacken. Hier kam mir der Teig nicht ganz so trocken vor und noch lauwarm war er wirklich super. Werde wohl öfters mal Muffins daraus backen und diese dick mit Schoko überziehen. Kann mir auch gut vorstellen über die Muffins etwas Kaffee zu träufeln, damit das ganze noch etwas saftiger wird.
Liebe Grüße
und schöne Ostern
Christine
feuerelfe11
sagt:
sagt: 30.04.2010 12:30
Hallo,
ich habe das Lämmchen auch zu Ostern gebacken. Fand es auch sehr trocken, werde das nächste mal den Tip mit den 50g Sauerrahm beherzigen.
Viele Grüße
Jo
ich habe das Lämmchen auch zu Ostern gebacken. Fand es auch sehr trocken, werde das nächste mal den Tip mit den 50g Sauerrahm beherzigen.
Viele Grüße
Jo
rkangaroo 
sagt:
sagt: 12.06.2010 08:23
Hi Kimble,
danke für dieses leckere und schokoladige Osterlamm!
Auch meine Enkelkinder waren begeistert und haben endlich auch mal was davon gegessen, denn diese hellen Lämmchen mochten sie nie.
Gibts jetzt jede Ostern bei uns!!!
Gruß aus Australien
rkangaroo
danke für dieses leckere und schokoladige Osterlamm!
Auch meine Enkelkinder waren begeistert und haben endlich auch mal was davon gegessen, denn diese hellen Lämmchen mochten sie nie.
Gibts jetzt jede Ostern bei uns!!!
Gruß aus Australien
rkangaroo
23.04.2011 17:58
3 Erwachsene und 1 Kind haben heute nachmittag das komplette Lamm verputzt - einfach super! Toll mit dem Nutella!!!
06.04.2012 16:14
Hallo,
hab das Lämmchen für Ostern gebacken und bin absolut begeistert.
Schmeckt nicht nur super lecker noch Nussnougatcreme sondern geht auch noch ruck zuck.
Trocken fanden wir es überhaupt nicht, sondern recht saftig.
Wird es ab jetzt jedes Ostern geben.
lg Jacky
hab das Lämmchen für Ostern gebacken und bin absolut begeistert.
Schmeckt nicht nur super lecker noch Nussnougatcreme sondern geht auch noch ruck zuck.
Trocken fanden wir es überhaupt nicht, sondern recht saftig.
Wird es ab jetzt jedes Ostern geben.
lg Jacky
Bobecek 
sagt:
sagt: 16.04.2012 11:45
Wirklich mal was anderes. Anstatt Nuttela nam ich Schoko-Banane. Meine Tochter war begeistert.
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Ich hatte dieses Lamm ja schon zum letzten Osterfest gebacken, war echt mal was anderes als immer nur helle Lämmchen- der Teig war schön schokoladig und überhaupt nicht zu süß, echt sehr lecker!
lg alina
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