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Rindfleisch orientalisch
seit 40 Jahren ein einfach geniales Rezept
Zutaten
| 500 g | Gulasch (Rind) |
| 3 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 | Banane(n), in Scheiben geschnitten |
| 125 g | Mandel(n), gehackte |
| 1 kl. Dose/n | Ananas, gestückelt |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 3 TL | Fleischbrühe |
| 300 ml | Wasser |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Handvoll | Rosinen, gewaschen |
| 1 EL | Currypulver, gelbes (gehäufter EL) |
| 250 g | Basmati oder Duftreis |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch noch einmal nach Sehnen, Fett und zu großen Stücken durchsehen. In einer heißen Pfanne mit sehr heißem Öl so lange scharf anbraten, bis es etwas anbräunt. Die gehackten Zwiebeln zugeben und glasig andünsten. Fleischbrühe in Wasser auflösen und zugeben. Damit das Fleisch und die Zwiebeln ablöschen. Die in Scheiben geschnittenen Bananen einstreuen. Die gehackten Mandeln unterheben. Tomatenmark einrühren. Rosinen einstreuen. Die Sahne in links kreisenden Rührbewegungen einfließen lassen, dann das gelbe Currypulver und die restlichen Zutaten dazu geben.
Wenn alles vermischt ist, das Ganze ca. 1 Std. lang auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dabei den Deckel geschlossen halten, damit nicht zuviel Wasser verdampft. Ab und zu umrühren und den Duft genießen.
Ca. 15 Min vor der Garzeit den Basmati oder Duftreis in kochendes, gesalzenes Wasser geben.
Mit einer Tasse den Reis aus dem Abtropfsieb auf den Teller dekorieren und das Rindfleisch Orientalisch nett dazu anrichten.
Zum Essen wird ein leichter, dezenter Rotwein oder einfach nur ein sanftes Mineral- oder Tafelwasser empfohlen.
Wenn alles vermischt ist, das Ganze ca. 1 Std. lang auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dabei den Deckel geschlossen halten, damit nicht zuviel Wasser verdampft. Ab und zu umrühren und den Duft genießen.
Ca. 15 Min vor der Garzeit den Basmati oder Duftreis in kochendes, gesalzenes Wasser geben.
Mit einer Tasse den Reis aus dem Abtropfsieb auf den Teller dekorieren und das Rindfleisch Orientalisch nett dazu anrichten.
Zum Essen wird ein leichter, dezenter Rotwein oder einfach nur ein sanftes Mineral- oder Tafelwasser empfohlen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe das Rezept nun schon öfter gekocht und es kam immer gut an. Ich frage mich jedoch, warum die Farbe bei mir eine so andere ist als auf deinem Bild. Bei mir wird das nie so schön dunkel. Woran kann das wohl liegen?
Das mit dem Bild stimmt! Nachdem ich schon zwei mal ein eigenes Bild zur Freischaltung gesendet habe und es jedesmal abgelehnt wurde existiert hier halt leider nur eines, das nicht von mir stammt. Die Sahne sollte dem Gericht einen helleren Farbton verleihen. Wie auch immer, freut mich, dass das Rezept gut ankommt.
Hallo!
Warum die Sahne in links kreisenden Rührbewegungen einfließen lassen?
L.G.
Warum die Sahne in links kreisenden Rührbewegungen einfließen lassen?
L.G.
nur zur Auflockerung! ;-)
Hallo,
Ananas mit oder ohne Saft?LG Anita
Ananas mit oder ohne Saft?LG Anita
Hallo,
Ich habe das Rezept ausprobiert,weil ich mit dem Ananassaft nicht sicher war,habe ich nach Geschmack einige Eßlöffel dazugetan.Vom Geschmack ausgezeichnet.Wir lieben etwas Süße im Essen.
*****Sterne dafür.Bild wird hochgeladen.Ich denke mit dem dunklen Bild von avu das hat wohl etwas mit der Beleuchtung zu tun.Ich hatte auch unterschiedliche Farben auf der Kamera.LG Anita
Ich habe das Rezept ausprobiert,weil ich mit dem Ananassaft nicht sicher war,habe ich nach Geschmack einige Eßlöffel dazugetan.Vom Geschmack ausgezeichnet.Wir lieben etwas Süße im Essen.
*****Sterne dafür.Bild wird hochgeladen.Ich denke mit dem dunklen Bild von avu das hat wohl etwas mit der Beleuchtung zu tun.Ich hatte auch unterschiedliche Farben auf der Kamera.LG Anita
Hallo!
Also... wir waren von dem Gericht völlig enttäuscht. Schade!
Viele Grüße
Also... wir waren von dem Gericht völlig enttäuscht. Schade!
Viele Grüße
Hilfreicher Kommentar:
bei einem 3-gange-menü ist die hälfte mehr als ausreichend.ananas muß aber frisch sein, nicht aus der dose.
beim 2.x haben wir eine chilischote mitgekocht - auch köstlich.
das rezept ist delicious; unsere gäste hätten gern den teller abgeschleckt.
Habe nur 100g Mandeln und eine halbe Dose Ananas verwendet.
War super lecker!!!
War super lecker!!!
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin begeistert, danke für das super Rezept.
Gruß Jacqueline
ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin begeistert, danke für das super Rezept.
Gruß Jacqueline
absolut lecker und man muss nichts groß nachwürzen weil einfach von Haus aus lecker...
Das war superlecker!
Allerdings werde ich beim nächsten Mal die Mandeln weglassen... wenn das dann nicht schmeckt, kommen sie beim darauf folgenden Mal halt wieder rein - soll heißen: das wird's bei uns öfter geben!
Vielen lieben Dank für das Rezept!
Allerdings werde ich beim nächsten Mal die Mandeln weglassen... wenn das dann nicht schmeckt, kommen sie beim darauf folgenden Mal halt wieder rein - soll heißen: das wird's bei uns öfter geben!
Vielen lieben Dank für das Rezept!
Also ich fand es sehr lecker !!!! Und nicht nur ich sondern meine Ganze Familie. Das einzigste was ich abgewandelt habe ist die Sahne durch Kokosmilch zu ersetzen. Dies wird es öfter bei uns geben!!!!!!!!!!!!!!!!
LG Exoticqueen
LG Exoticqueen
Ich habe das Rezept heute nachgekocht, aber statt gehackter, gestiftelte Mandeln genommen. Was soll ich sagen, das Gericht ist genial und wird es sicher öfter geben. Danke für dieses interessante Rezept, ich habe es gleich in meinen Ordner "tolle Gerichte für Gäste" einsortiert.
Koche das Rezept auch gerne!
Ist ein Renner....gibt es noch mehr 20Jahre alte Rezepte????
(-;
Ist ein Renner....gibt es noch mehr 20Jahre alte Rezepte????
(-;
Das ist echt ein super rezept ich und restlichen esser waren begeistert und zufällig waren alle zutaten auch im haus um es direkt auszubrobieren. Also ich hätte auch gern noch viele solcher rezepte selbst wenn sie 100 jahre alt sind. :)
5 voller Sterne von mir. Das Rezept ist einfach himmlisch (:
Dumm von mir, am Abend vorm Karfreitag erst einkaufen zu gehen, wie es im Geschäft aussah könnt ihr euch sicherlich vorstellen, brechend voll und die Regale leergeräumt.Deshalb koche ich das Rezept grade mit "Bio-Putengulasch aus dem Oberschenkel". Nach dem ersten Abschmecken scheint es trotz des "unherben" Fleisches aber dennoch ein Genuß zu sein. Zweite Änderung von mir: Gemüse- statt Fleischbrühe. *schäm*
Freue mich jedoch schon darauf, dieses Rezept noch mal gänzlich original getreu nachzukochen (:
Alles Liebe & Allen einen guten Appetit
94Kekse
Dumm von mir, am Abend vorm Karfreitag erst einkaufen zu gehen, wie es im Geschäft aussah könnt ihr euch sicherlich vorstellen, brechend voll und die Regale leergeräumt.Deshalb koche ich das Rezept grade mit "Bio-Putengulasch aus dem Oberschenkel". Nach dem ersten Abschmecken scheint es trotz des "unherben" Fleisches aber dennoch ein Genuß zu sein. Zweite Änderung von mir: Gemüse- statt Fleischbrühe. *schäm*
Freue mich jedoch schon darauf, dieses Rezept noch mal gänzlich original getreu nachzukochen (:
Alles Liebe & Allen einen guten Appetit
94Kekse
Hallo,
habe gestern dieses Rezept nach gekocht.
War sehr, sehr lecker!
Beim nächsten Mal werde ich auch nur eine kleine Dose bzw. eine halbe dazu geben, dafür aber noch ein paar Pfirsische
P.S. bei mir war die Farbe sehr dunkel
habe gestern dieses Rezept nach gekocht.
War sehr, sehr lecker!
Beim nächsten Mal werde ich auch nur eine kleine Dose bzw. eine halbe dazu geben, dafür aber noch ein paar Pfirsische
P.S. bei mir war die Farbe sehr dunkel
Wir hatten keine Ananas und haben deswegen frische Aprikosen verwendet, die auch sehr gut harmoniert haben. Wir sind auch dem Vorschlag von Exoticqueen gefolgt und haben die Sahne durch Kokosmilch ersetzt. Das Essen hat uns unbeschreiblich gut geschmeckt - wird es auch für Besuch bei uns geben! Sehr interessant fanden wir den feinen, fruchtigen Geschmack. Die Mengenangaben erscheinen uns für 2 Personen etwas zu hoch - es ist einiges übriggeblieben, das gibt es dann morgen für die Mittagspause im Büro.
Moin,
ich habe das Rezept heute zum ersten Mal gekocht. Wobei ich es stark abwandelte, indem ich Sahne mit rechtsdrehender Milchsäure und einen Rechtshänderlöffel verwendete. Zudem rührte ich stets im Uhrzeigersinn um.
Diese freche Variante führte zu einem unwahrscheinlich leckeren Gericht, das definitiv zeitnah erneut durch den Kochtopf wandert.
Sehr angetan bin ich durch die Tatsache, dass weder Salz noch Pfeffer verwendet werden müssen. Das Currypulver gab ich "frei Schnauze" dazu; fertig.
Danke für dieses prima Rezept. Fünf Sterne ohne Zögern.
Beste Grüße von Stephan
ich habe das Rezept heute zum ersten Mal gekocht. Wobei ich es stark abwandelte, indem ich Sahne mit rechtsdrehender Milchsäure und einen Rechtshänderlöffel verwendete. Zudem rührte ich stets im Uhrzeigersinn um.
Diese freche Variante führte zu einem unwahrscheinlich leckeren Gericht, das definitiv zeitnah erneut durch den Kochtopf wandert.
Sehr angetan bin ich durch die Tatsache, dass weder Salz noch Pfeffer verwendet werden müssen. Das Currypulver gab ich "frei Schnauze" dazu; fertig.
Danke für dieses prima Rezept. Fünf Sterne ohne Zögern.
Beste Grüße von Stephan
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avu
24.11.2007 17:52 Uhr