Den Parmesankäse mit der Mayonnaise vermischen. Anschließend diese Mischung auf die Hähnchenbrüste geben und das Paniermehl darauf verteilen. Alles für 20 Minuten im Ofen bei 200°C grad backen.

Für den Salat das Cesar Dressing wie folgt zubereiten:
Die Zutaten alle mit einem Schneebesen oder einem Rührgerät schlagen, bis sich ein cremiges Dressing ergibt. Abschmecken und ggf. mit etwas Zitronensaft, bzw. Wasser verdünnen. Zwischendurch den Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
Den Salat auf vier Tellern anrichten, das Hähnchen dazu geben und den Salat mit dem Dressing beträufeln.