Eier trennen. Das Eiweiß mit Salz steifschlagen. Mehl, Backpulver und geriebenen Käse (1 EL vom Käse aufheben!) mischen. Eigelb und das Mehl-Käse-Gemisch unter den Eischnee ziehen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Mit Paprikapulver und dem restlichen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten goldgelb backen.

Anschließend klein schneiden und in der heißen Fleischbrühe anrichten.