Henglein
Rama Cremefine
| Schokobaiser
kleine Baiser mit Schokokernen
)
| 2 | Eiweiß |
| 100 g | Zucker |
| 50 g | Schokolade (Zartbitter), geriebene |
| 3 EL, gest. | Kakaopulver |
Zubereitung
Zuerst wird das Eiweiß steif geschlagen. Der Backofen kann nebenbei schon einmal auf 130°C bis 150°C vorgeheizt werden.
Die folgenden Zutaten werden vorsichtig unter den Eischnee gehoben: Zucker, die geriebene Schokolade und das Kakaopulver (bitte beachten: kein Instantpulver verwenden!).
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Häufchen (mit dem Löffel portionieren) geben. Je kleiner, desto besser.
In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 25 bis 35 Minuten backen.
Der Clou: Die Schokolade sammelt sich während des Backens in der Mitte, sodass ein Schokokern entsteht. Ummantelt von einer zarten Baiserhülle.
Die folgenden Zutaten werden vorsichtig unter den Eischnee gehoben: Zucker, die geriebene Schokolade und das Kakaopulver (bitte beachten: kein Instantpulver verwenden!).
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Häufchen (mit dem Löffel portionieren) geben. Je kleiner, desto besser.
In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 25 bis 35 Minuten backen.
Der Clou: Die Schokolade sammelt sich während des Backens in der Mitte, sodass ein Schokokern entsteht. Ummantelt von einer zarten Baiserhülle.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
berlinbärchen 
sagt:
sagt: 28.03.2008 00:02
Bei mir ist nichts am Backpapier kleben geblieben. Da ich aber sehr viel machen wollte habe ich die Häufchen recht eng gesetzt und ich wusste nicht, dass die sosehr noch auseinander laufen!
Auch ist mein erstes Blech zu Kohle geworden, da 25 min im Gasherd auf Stufe 2-3 einfach viel zu lange waren. Beim 2. Blech haben 10 min völlig gereicht
Auch ist mein erstes Blech zu Kohle geworden, da 25 min im Gasherd auf Stufe 2-3 einfach viel zu lange waren. Beim 2. Blech haben 10 min völlig gereicht
käsespätzle 
sagt:
sagt: 16.04.2008 13:28
Hallo,
ich habe Dauerbackfolie genommen und darauf Rosetten gespritzt. Es wurden 37 Stück. Nach 25 Min bei 140° waren sie fertig. Sie hatten auch tatsächlich einen Schokokern. Das nächste Mal muß ich sie nur kleiner machen und auch etwas mehr Abstand lassen. Die gibt es bald mal wieder. Hoffentlich gelingen sie auch dann wieder so gut.
LG
käsespätzle
ich habe Dauerbackfolie genommen und darauf Rosetten gespritzt. Es wurden 37 Stück. Nach 25 Min bei 140° waren sie fertig. Sie hatten auch tatsächlich einen Schokokern. Das nächste Mal muß ich sie nur kleiner machen und auch etwas mehr Abstand lassen. Die gibt es bald mal wieder. Hoffentlich gelingen sie auch dann wieder so gut.
LG
käsespätzle
28.11.2010 16:43
Hallo,
mir sind sie auch leider kleben geblieben, geschmacklich sind sie lecker.
Den Versuch mit Backblaten werde ich aber auch beim nächsten Mal testen.
VG ancabi
mir sind sie auch leider kleben geblieben, geschmacklich sind sie lecker.
Den Versuch mit Backblaten werde ich aber auch beim nächsten Mal testen.
VG ancabi
aevbaby
sagt:
sagt: 05.12.2010 20:23
Habe sie gerade aus dem ofen und ich muss sagen die sind der hammer ich weis ja net ob die solange halten werden :-) hab sie von anfang an auf backoblatten drauf und sie sind echt super geworden
danke für das tolle schnelle und einfache rezept :-)
lg manu
danke für das tolle schnelle und einfache rezept :-)
lg manu
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- süße Nachspeisen (2)
- Süßes für Weihnachten (3)
- Kleingebäck
- Kuchen S-W
- Konfiserie - Pralinen, Kugeln usw.
- Weihnachten
- Kuchen, Torten und Kleingebäck
- Kekse und Plätzchen (2)
- Kekse und Pralinen
- Plätzchen
Weitere Rezeptsammlungen
beim nächsten Versuch werde ich die Häufchen auf Oblaten setzen.
Es blieb leider sehr viel --der geschmacklich aber trotzdem leckeren Baiser--am Backpapier kleben.
Schade!
LG
Keks
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten