Fisch - Gemüse - Topf

Low Fat

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500 g	Fischfilet(s), z.B. Seelachs (1 g Fett pro 100g)
½	Zitrone(n), Saft davon
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1 EL	Olivenöl
1	Porreestange
3	Paprikaschote(n), rot, grün und gelb
3	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
50 ml	Sahne, fettreduziert, 7,5 % Fett (Creme legere)
evtl.	Johannisbrotkernmehl zum Andicken
	Basilikum

Zubereitung

Fisch säubern, säuern (mit Zitronensaft) und salzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Gemüse waschen und putzen. Porree in feine Streifen, Paprika in kurze Streifen und Tomaten in Stücke schneiden.

Einen großen Topf oder Bräter erhitzen, Öl zugeben und Zwiebeln mit Knoblauch unter Rühren anschwitzen. Gemüse zugeben und gut vermischen. Fischfilets auf das Gemüse legen, Topf zudecken.
Ca. 10 Minuten bei Mittelhitze, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten garen.

Fischtopf mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Creme legere zugeben und gut verrühren. Eventuell mit Johannisbrotmehl andicken.

Dazu passt: Leichter Kartoffelsalat oder Reis

Seelachs ist sehr fettarm. Das Gericht schmeckt auch gut mit Rotbarsch oder Seehecht.
Rotbarsch hat ca. 4 g Fett/100g, Seehecht 2,5g/100g. Entsprechend erhöht sich der Fettgehalt des Gerichtes.

5 g Fett pro Portion.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	250 kcal
Freischaltung:	30.12.06
Rezept-Statistiken:	32.750 (24)* gelesen 474 (1)* gespeichert 2.747 (4)* gedruckt 69 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

baki-baer

Mitglied seit 01.04.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

tinimaus

sagt:

26.01.2007 13:18

Ein sehr leckeres Rezept!

Ich kann es nur weiterempfehlen und habe es schon mehrmals gekocht. Anstatt der Sahne habe ich Saure Sahne genommen, und einfaches Mehl, da ich kein Johannisbrotkernmehl habe. Frische Tomate hatte ich auch nicht, habe also einfach eine kleine Dose Schältomaten genommen.

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gimado

sagt:

17.08.2007 18:37

Hat super lecker geschmeckt - auch meine Familie ist total begeistert.

Ein überaus schmeckhaftes, leichtes und einfach zu bereitendes Gericht. Das kommt bei mir mit Sicherheit künftig noch oft auf den Speiseplan.

Danke.

LG gimado

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rosanna_rainbow

sagt:

01.06.2008 12:48

Haben eben das Rezept nachgekocht. War sehr lecker. Allerdings habe ich die Sahne weggelassen und eine Paprika durch eine Zucchini ersetzt. Da ich keine Tomaten da hatte, habe ich eine Dose feingehackter Tomaten beigegeben. Als Beilage gab es Couscous.

Ganz lecker - wird es auf jeden Fall wieder geben.

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südzuckersusi

sagt:

02.03.2011 19:48

Ich verwende in Soßen oder Aufläufen generell, statt reduzierter Sahne, 4,5%ige Kondensmilch. Funktioniert immer und spart enorm Fettkalorien und ist auch noch einiges preiswerter!

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milka59

sagt:

01.09.2011 16:18

Hallo,
es gab Heute deinen köstlichen *Topf* und dieser hat seine 5*****Sterne verdient.Bei uns gab es Reis dazu.Danke für dies tolle Rezept.Hatte zum Binden den Soßenbinder für helle Soßen genommen.
Liebe Grüße
Milka

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